超能奶爸系統第七十七章 油煎三文魚配檸檬

張明威看著面前的三文魚，他的腦海中關於這種食材的資訊湧了出來。

三文魚是世界名貴魚類之一，鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，也可經過烹飪食用，其中最著名的要屬日料中的三文魚刺身了。

他看了一眼對面，然後開始處理起手中的魚來，這是一整條魚，並未經過處理切片。

“刺身、清蒸、油煎、炭烤……究竟用做哪一種三文魚好呢？”張明威喃喃道。

對面的冰島隊伍正在對三文魚進行切片剔骨，張明威想了想，還是決定做油煎。

他用刀刮掉三文魚身上的鱗片，然後切除四塊差不多大小的魚肉，至於其他的部位，則全部被放到了一邊。

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用新鮮檸檬擠出半杯檸檬汁，再加上蜂蜜、鹽、胡椒粉抹在魚塊上，這樣做能最大程度上減少魚腥味。

把魚塊放在一旁白瓷盤裡醃製五分鐘，然後準備起其他所需材料。

隊伍油的選擇，張明威選擇了橄欖油而不是花生油，因為後者的味道太重，會掩蓋了三文魚原有的魚香味。

五分鐘過後，魚肉醃製的已經差不多了，他起鍋點火，鍋用的是那種平底煎鍋，倒入適量的橄欖油，不多時，鍋裡便傳來了一陣微弱的滋滋聲。

張明威把醃製好的魚肉一塊塊均勻的碼在鍋中，幾乎是瞬間，與熱油接觸到的魚肉變的白花花起來，緊接著一聲聲噼裡啪啦的聲音從鍋裡傳來，很快，下面的肉便轉變成了金黃色。

張明威將魚肉翻了個身，不一會兒，另外一面再次變成了金黃色，軟嫩的魚肉在油光的映襯下顯得格外誘人。

他拿出四個白瓷盤，將魚肉用鏟子盛出，放在瓷盤中間，他想了想，然後在旁邊擺上了幾片檸檬片。

對於西餐的擺盤技巧，他同樣也會，這樣擺盤顯得大氣又不失奢華，那是水果與肉類的交織，更加能激發食客的食物。

“橄欖油煎三文魚，完成了。”張明威淡淡的說道。

場上瞬間發出一陣譁然，直播網站上的彈幕都在齊齊刷屏：“他怎麼能這麼快！？”

張明威看了一眼對面的冰島三人組，他們正在有條不紊的用叉子戳著鍋裡的魚肉。

喚來服務員，把這道菜直接端給四位評委。

張明威衝著臺下的王智點了點頭，表示一切盡在他的掌握之中。

四份白瓷盤被服務員輕輕放在四個評委面前，光頭肌肉壯漢艾倫搓了搓手掌，有些疑惑：“為什麼我沒有聞到香味？”

“嗯，我也不知道，先品嚐一下再說，這道菜看上去給人一種清新的氣息，十分合我的胃口！”捲髮美女愛麗絲一邊說一邊用刀叉分隔著三文魚。

“嗤！”

銀色的餐刀切入魚肉之中，傳來一陣輕微的嗤嗤聲。

只是一下，愛麗絲就睜大了眼睛：“天哪！他是怎麼做到的！”

“怎麼了？”優雅男人法克好奇道。

而愛麗絲卻不理會他，低下頭用叉子叉起一塊魚肉，輕輕的放在嘴裡咀嚼著。

她微微仰起頭，閉上眼睛，彷彿吃到什麼人間美味一般。