廚妃有喜：王爺師父你站住第二百九十八章 壽喜燒

米小葉笑著說：“我就是想看看師父大吃一驚的樣子。不過好就好在我們帶的東西還是齊全的，調味料也是，不然真的要巧婦難為無米之炊了。”

“米小葉，我就等著你救命了。”君以靜道。

米小葉拉著雲慕卿，說：“十三，陪我去給大家置辦食材吧。”

雲慕卿笑著跟米小葉出了驛館。

“小東家，你準備給大家置辦些什麼啊，我看了半天，這市場上實在是沒有什麼可吃的。”雲慕卿問道。

米小葉說：“有什麼就買什麼吧，一會兒我們再去弄些魚蝦的回來，今天給大家做壽喜燒吃。”

“壽喜燒是什麼啊？”雲慕卿問道。

米小葉道：“壽喜燒又叫鋤燒，起源於什麼時候已經記不得了，不過呢，聽說是農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類果腹因而得名。”

“原來是這樣，倒也是一種簡單可行的方法。”雲慕卿道。

米小葉說：“不過在我家鄉那邊，日式的壽喜燒已經高檔多了，早就不是在簡陋鐵器上烤肉，在家庭聚會的時候，壽喜燒都是主角，也是大家品嚐和牛的代表性烹調。”

雲慕卿笑著問：“如此看來，這個壽喜燒也是很講究的了？”

米小葉點頭道：“也可以這麼說，壽喜燒複雜，但是也簡單。在我的印象中，加上那邊的日料壽喜燒，食材主要以牛肉、青蔥、蔬菜、蒟蒻、豆腐為主，醬汁與程式，則依地域不同，而有不同的配方和程式。”

“果然還是很講究的，小東家，你講講聽。”雲慕卿道。

米小葉說：“壽喜燒較早流行的是在關西地區，關西的特點是先不調醬汁，而是以牛油熱鍋、略炒過牛肉之後，放入糖和醬油繼續煮，之後再放蔬菜等其它配料。”

“那其他地方的風格呢？”雲慕卿問道。

米小葉笑著說：“要是在關東地區，做壽喜燒會事先將醬油、糖、味醂和高湯等調和成一種醬汁，再和牛肉一起燒煮。然後放入其他蔬菜等的配料。”

“可是，扶桑王頒佈了諭令，不準吃那些紅肉，這個用魚蝦也能做麼？”雲慕卿問道。

米小葉說：“既然有諭令，我們又不能仗著是大商使臣就不遵守，所以只好求神似，不求形似了。不過，我還是可以想到其他辦法，扶桑王不準吃紅肉，那我們就用雞肉代替，加入魚湯作為高湯，再蘸上生蛋汁，能夠使得入口的肉更加爽滑，也算是比較正宗的壽喜燒了。”

“想必君小姐一定很期待。”君以澤笑道。

米小葉帶著君以澤弄了幾條肥大的海魚，又買來了兩隻雞和一小籃子雞蛋，採摘了一些野菜，雖然材料很少，但是情況如此，只能這樣湊合一下了。

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幸運的是，米小葉和雲慕卿還買到了蝦，竟然還有後世夜市的寵兒——小龍蝦，這讓米小葉興奮了不少。

回來的時候，米小葉簡單吃了些糙米飯和醃蘿蔔，開始動手做起晚飯來。