從火影開始當主神第二百七十五章：魔幻麻婆豆腐
“這樣啊，我馬上讓你給你送來。”
仙左衛門答了一聲，從操作臺下拿起了一個對講機，就開始吩咐起來。
“你們，馬上去庫房拿一些幹辣椒和幹花椒來廚房，速度快點。”
在得到對講機對面之人回覆後，仙左衛門便放下了對講機。
“東西馬上就到。”
“這樣就最好了。”
在等待幹辣椒和幹花椒的時候，伊藤誠也沒有閒著，直接開火，把水煮開，沸水下切好的豆腐，待得豆腐在沸水裡煮了十秒鐘之後，立馬撈起，放入冷水中透冷。
這個時候，伊藤誠見辣椒還沒有送來，他乾脆把肉沫也炒了出來。
普通的麻婆豆腐，肉沫下油炒制的時候，基本上都是在中低油溫下鍋，慢慢煸炒，炒出香味。
伊藤誠的這個不同，因為他是用切的方法，把牛肉給切成了一顆顆的肉沫，肉沫裡還保留著水分，要是中低油溫下鍋慢慢炒制，那麼他也就沒有必要保留牛肉的水分了。
“高油溫下鍋？他到底在想什麼。”
繪裡奈見鍋裡的油已經開始冒煙，油溫已經來到了七成熱以上，這時伊藤誠才把牛肉沫給倒入油鍋。
“可能這就是他為什麼要保留牛肉裡水分的原因吧。”
見多識廣的仙左衛門現在在他心裡面，已經有了一種模糊的感念，只待撥開雲霧，他便能見得真諦。
高油溫下鍋，伊藤誠快速的翻炒著肉沫，要是手慢一點，鍋裡的肉沫就會被炒糊。
伊藤誠並沒有炒制多久，大概也就是十秒鐘的樣子，他便把牛肉沫給撈起，放入細漏勺中，瀝幹油備用。
“喲，材料總算是來了。”
當他把牛肉沫弄好之後，薙切家的僕人們總算是把幹辣椒與幹花椒給送了過來。
因為仙左衛門在叫人送辣椒來的時候，也沒有告訴他們到底要送哪一種。
所以僕人們乾脆，每一種辣椒都送了一點過來。
“你看看，你需要哪種辣椒和花椒。”
幹辣椒送來了八種，裡面有中華的小米辣，朝天椒，七星椒等辣椒，也有霓虹本土的小甜椒之類的辣椒。
伊藤誠當然要用中華辣椒啦。
每樣伊藤誠都拿了一些在手上，聞了聞，然後在嘗了嘗。
最終，他選擇了在這堆辣椒裡辣度適中的朝天椒，並沒有選擇辣度最辣的小米辣。
仙左衛門畢竟年齡大了，這麼晚了還讓一位老人家吃這種麻辣味型的料理，伊藤誠也有點過意不去。
至於繪裡奈，就算是朝天椒，估計也會辣得她滿臉桃花開吧。
選擇好了辣椒，接下來就該是花椒。
僕人們帶來的花椒種類比辣椒種類少了一些，只有三種。
分別是九葉青，大紅袍以及青色的花椒，藤椒。
還是老樣子，伊藤誠沒有選擇最麻的藤椒，而是選擇麻度適中的大紅袍。
選擇好辣椒與花椒之後，伊藤誠便開始製作一會要使用的辣椒麵和花椒麵了。
炒鍋燒熱，放油，滑油，鍋內留少量的油，然後開小火，放幹辣椒與幹花椒，慢慢炒制，炒出香味。
還好，薙切家的廚房不愧是高階廚房，抽油煙機一開，炒制辣椒與花椒的嗆鼻味道，居然沒有散開多少，不得不說，薙切家，牛逼。
炒制時間持續三十秒左右，伊藤誠關火，把炒香的辣椒與花椒放在了展板上，自己用菜刀把辣椒與花椒給碾壓碎，在剁成粉末。
這樣製作出來的調料，在行話裡叫做刀口辣椒。
刀口辣椒不僅僅作用於麻婆豆腐中，基本上所有的火鍋，都是要用到刀口辣椒。
看著忙碌的伊藤誠，仙左衛門暗中點點頭。
作為一名廚師，就要嚴格要求自己，做出的每一分料理，都不能有一絲的馬虎。
要是剛才伊藤誠直接使用製作好了的辣椒麵與花椒麵，那麼不管伊藤誠製作出來的麻婆豆腐有多麼的好吃，他也不會聘請伊藤誠。
現在看來嘛，只要伊藤誠的麻婆豆腐達到了他的心理預期，那麼給他一個教師名額又如何？
...
伊藤誠並不知道仙左衛門的想法，他已經把刀口辣椒給弄好了，現在可以開始正式的製作麻婆豆腐了。
鍋燒熱倒油，放蔥粒、蒜末、剁碎的川式豆瓣醬開始翻炒。
一般這個時候就可以放入牛肉沫了，但那只是普通的麻婆豆腐，伊藤誠的這個可不一樣，他直接放入了適量的清水，然後在放入鹽，白糖之類的調料，水燒開之後，打去浮沫，放入已經回冷了的豆腐，開始大火猛煮。
俗話說，急火豆腐，慢火魚，煮豆腐，就是要用大火，猛火。
煮致三十秒後，伊藤誠這才放入牛肉沫，大概十幾秒後，鍋內的汁水已經快乾，伊藤誠立馬用水澱粉勾芡。
勾芡不是只勾一次，而是分批次勾了三次，勾好芡之後，放入切好的蒜苗花，輕輕推勻，然後起鍋裝盤，撒上剛才弄好的刀口辣椒。
一道美味的麻婆豆腐就製作完成了。
“魔幻麻婆豆腐，請品嚐。”
當豆腐製作好之後，伊藤誠還擔心這玩意會發光，要是發光了，他還要忽悠他們這玩意為什麼會發光。
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好在，這盤豆腐並沒有發光。
也不知道是他的廚藝級別太低，還是因為世界的關係。
在他看來，這多半是因為世界不同的關係。
不過，不能發光也有不能發光的好處，最起碼，他不用到處去跟別人解釋，為什麼他做的菜會發光了。
...
“咕隆~”
看著眼前的麻婆豆腐，繪裡奈很不爭氣的咽了口口水，並且因為四周很安靜的原因，她咽口水的聲音成功的被仙左衛門和伊藤誠聽見了。
盤中的豆腐白的透亮像是白玉一般，在紅油和芡汁的包裹下，閃爍著一層晶瑩的油光，勾引著人的心神。
在這盤不管是賣相，還是香味都極佳的豆腐面前，也怪不得繪裡奈忍不住咽口水了。
“嚐嚐吧，涼了就不好吃了。”
“也是，那麼我就來品嚐一下你做的，魔幻麻婆豆腐吧。”
拿起小勺，拾起小碗，仙左衛門狠狠的挖了一勺豆腐，混合著蒜苗，絞肉，一起放進了嘴裡。
當他放進嘴裡，舌頭接觸到豆腐的一剎那，仙左衛門的內心裡好似閃過一道閃電。
“豆腐帶著韌勁，一口咬下，便在齒縫間輕巧的彈開。
緊接著，豆瓣中的辣和花椒的麻，在口腔中飄散，刺激著人的味蕾。
再次咀嚼，一股若有若無的清香從豆腐中散發出來，並隨著腮部肌肉的運動，越來越濃烈。
更重要的是，為什麼在這道麻婆豆腐中，會有一種酥酥的口感？”
一口嚥下，仙左衛門覺得不過癮，再次挖了一勺放入嘴裡，慢慢的，精細的咀嚼著。
“爺爺太狡猾了，我也要品嚐。”
看見仙左衛門進食的樣子，繪裡奈知道這盤麻婆豆腐已經征服了自己的爺爺。
美食在前，哪怕伊藤誠說了並不是為她準備的，她也不去跟伊藤誠計較了。
拿起小勺，學著仙左衛門的樣子挖了一大勺，放進了嘴裡。
與仙左衛門的感受不同，有著神之舌的繪裡奈更能感受到這盤豆腐帶給她的刺激。
令人火辣的辣椒，讓人舌頭發麻的花椒，繪裡奈彷彿置身於炎熱的川蜀，四周不是竹林熊貓，而是火山與熔岩。
不要問為什麼川蜀會有火山，在這一刻，繪裡奈口中的豆腐，就是給她這樣的感覺，麻辣鮮香，爆發力十足。
...
這盤豆腐，伊藤誠當然也會品嚐，不過，他沒有像仙左衛門和繪裡奈那樣。
一個正在細細品味豆腐裡的各種味道，一個正在幻覺之中遨遊。
伊藤誠就不一樣了，他只是覺得這盤豆腐很好吃，不愧是廚神劉昴星的菜譜，區區一道麻婆豆腐而已，居然如此好吃。
僅此而已。
幾分鐘之後，一盤麻婆豆腐，被三人給吃光了。
伊藤誠只是吃了幾口而已，這盤豆腐，大部分還是進入了仙左衛門和繪裡奈的肚子裡。
品嚐完美味的豆腐之後，仙左衛門不拘小節的打了個嗝，神情異常滿足。
“怎麼樣，我這道魔幻麻婆豆腐還可以吧。”
伊藤誠一說話，那邊的繪裡奈就開始臉紅了。
她可是記得剛才自己有多麼的瘋狂，和爺爺搶著吃這盤豆腐，這...一點都不淑女。
“很好，味道非常不錯，我已經好久沒有吃到這麼好吃的麻婆豆腐了。”
霓虹的麻婆豆腐跟川蜀的正宗麻婆豆腐，在味型上有一點不一樣。
為了配合當地人的口味，麻婆豆腐從川蜀的麻辣，變成了霓虹獨有的甜辣。
微微的辣味之中，帶有一絲甜味，伊藤誠並不想評價這樣改變的好壞，只是現在看來，仙左衛門貌似並不排斥他這盤豆腐，反而還覺得非常好吃。
“那麼，我算是應聘成功了嗎？”
“哈哈，當然，憑藉你的技術，我想沒有人會不服你當負責中華料理的老師。”
仙左衛門很高興，拍了拍伊藤誠的肩膀後，就做出了決定。