大國名廚第二卷：廚王爭霸 第079章 為何美好時光總偶遇噠噠噠？
美好的時光，似乎總那麼短暫，而且總會被突如其來的變化，強行打斷！
噠噠噠……
不和諧的聲音出現……
門外傳來腳步聲，陶茹雪打了個機靈，雖然不捨，但還是用力推開喬智。
女人氣喘吁吁，霞飛雙頰。
男人滿面錯愕，欲求不滿。
“我妹在外面。”
“那又如何。咱倆是夫妻，有點親密的接觸，即使被撞見，那又如何？”
“別得寸進尺。我跟你只是名義上的夫妻。”
女人依然嘴硬！
門把手發出嘎達嘎達的響聲，有人要從外面進入。
陶茹雪急忙拉開房門，差點跟陶茹霜撞個滿懷。
陶茹霜盯著喬智的臉上看了許久，“唇膏好吃嗎？”
喬智下意識地抹了一下嘴巴，難道有唇印？
“還行。”
陶茹霜沒好氣道：“所以下次再怎麼吵架，也別動我姐的唇膏了。”
陶茹霜原本打算給喬智送點囤積的藥膏，看到現場兩人被撞破好事的樣子。
突然有些索然無味，他倆才是夫妻啊，我一個當妹妹的，在裡面瞎摻和什麼？
陶茹霜走入房間，直接倒在床上，仰望著天花板。
她還是挺佩服喬智，竟然真的做到了一步步，將陶茹雪給焐熱了。
不過，陶茹霜還是覺得喬智有點愚蠢。
世界上明明有那麼多優秀的女人，為什麼會對陶茹雪情有獨鍾？
陶茹雪無論做女朋友還是老婆，都不合格。
當然，陶茹霜覺得自己也是如此。
手機叮咚響了一聲，陶茹霜看了一眼，是寵物店老闆塗輝發來的訊息。
一則關於寵物的笑話。
小狗和小貓新婚不久就去法院起訴離婚。
大象法官問原因，小狗說：“小貓天天夜不歸宿，我懷疑它有劈腿的行為!”
小貓滿腹委屈，“我只是去追老鼠而已。”
小狗：“看，它承認了!”
塗輝經常會這麼做，應該是針對客戶群發吧。
陶茹霜還是如同往常一樣，沒有回覆，將手機拋到一邊。
……
淮香集團內部選拔賽進入第二輪，因為第一輪非常嚴格，所以第一輪的分數，將帶入第二輪，並計入最後的成績。
喬智因為第一輪表現太出色，所以稱為內部賽的名人。
有一些人會主動過來跟他打招呼，尤其是那些種子選手。
內部選拔賽不僅是為廚王爭霸賽選拔人才，而且還是給淮香集團篩選出精英儲備人才。
他們這些人以後都是淮香集團乃至淮南菜系的中堅力量，一些熟知規則的人，已經開始組建小派系。
第二輪的比賽淘汰殘酷率，要遠遠超過第一輪，一百名要篩選掉百分之八十，只有二十人進入下一輪。
與之前第一批篩選的方式，也有所改變。
因為人數變少，評委可以有更多的時間分析參賽選手的細節。
從冷盤、素菜、葷菜三個方面進行綜合考核，如此一來，基本可以全面地考核一名廚師的綜合水平。
廚王爭霸賽是全國頂尖水平的廚師大賽，與普通人常見的那些餐飲綜藝節目不一樣。
不考慮觀眾是否喜歡看，而是廚師之間實力的碰撞。
最終能脫穎而出的，絕對貨真價實，不摻水分。
鍾石終於等喬智孤單下來，湊過去笑著說道：“你得小心注意了。現在大家都把你當成對手了。”
喬智謙虛道：“他們都太瞧得起我了。”
鍾石很認真地說道：“你不會不知道吧?整個集團都在推肉沫茄子減肥神餐，都賣瘋了。”
喬智怔住了，“我還真不清楚。”
喬智的網紅食堂，跟其他酒樓是剝離開的，他的員工都是自主招聘，與淮香集團的員工沒有聯絡，因此得不到內部消息。
鍾石意識到喬智不是在偽裝，便將減肥神餐如何火起來的始末，告訴了喬智。
“因為淮香集團旗下的酒樓賣得太火，其他酒樓也紛紛開始效仿。不過，讓其他酒樓感覺奇怪的是，無論怎麼研究，都沒法做出淮香集團的那種獨特味道。”鍾石拱了拱喬智，“所以現在內部都在說，你基本上板上釘釘的第一。”
喬智總覺得陶南芳故意在給自己樹敵。
他原本以為首次選拔，自己做個很簡單的菜，就能矇混過關。
只能說自己小瞧了淮香集團那些主廚的眼睛，在那道菜上花費的精心構思，被他們能精準的發現，並轉化為實際的經濟效益。
喬智心癢癢的，如果自己能有一個這樣給力的團隊，就不用這麼累了。
網紅食堂現在的主要菜餚，還是他獨立完成，雖然他能夠堅持，長久而言，並不是什麼好事。
他打算將這模式推廣下去，因為光靠個人，單店業績總會抵達瓶頸。
“喬智，恭喜你啊。”陳明面大微笑走到喬智身前。
“陳大廚，謝謝。還沒開始呢，誰也不知道結果會如何。”喬智對陳明的印象不深，主要他在淮香酒樓後廚就是一個小透明，包通負責帶他和郭燕。
陳明平時不會跟他過多交談，即使有什麼事情，也是會透過包通轉達。
簡而言之，喬智在陳明的眼裡，就像是空氣一樣。
而喬智自然也覺得陳明沒有存在感。
“你之前初賽的那道菜，創造了很多個集團記錄呢。接下來這場選拔，只要你穩定發揮，肯定能脫穎而出。”陳明笑著說道。
“陳大廚，你應該也十拿九穩。”喬智順口說道。
人抬人無價寶。
兩人商業互吹了一番，陳明跟喬智揮手作別。
經過上次龔發超的提醒，陳明已經重新擺正心態。
喬智是淮香酒樓走出去的實習廚工，輸給他又如何？
喬智現在已經不在淮香酒樓工作，因此只要自己足夠努力，依然還可以在淮香酒樓站穩腳跟。
多一個朋友，多一條路。
按照喬智現在的勢頭，他日飛黃騰達，指日可待，現在跟他處好關係，指不定以後還能對自己有意想不到的關係。
喬智陸續跟人攀談的場景，都落入一人的眼中。
此人是第一輪選拔賽，評分第二名，名叫郝旺，來自雲海的一家旗艦級酒樓。
這家酒樓曾經被米其林納入三星推薦，足以證明酒樓廚師的水平。
如果將淮香集團名下的所有酒樓加在一起，雲海的這家旗艦酒樓，肯定排在前三位。
雖然淮香酒樓是淮香集團的第一家酒樓，無論現場環境，還是廚師儲備，與雲海九天淮香酒樓都要差一大截。
能被這家酒樓推薦出來參加選拔賽，本身就要經過重重篩選和稽核，因此郝旺也是衝著內部選拔賽第一名去的。
沒想到出師不捷，首輪獲得第二名。
自己的師父得知成績，打來電話，將他狠狠罵了一頓。
甚至還放出話，如果第二輪不能趕超到第一的位置，就讓他直接退賽。
郝旺現在不僅壓力巨大，而且對喬智充滿敵意。
郝旺在第一輪烹飪的菜，也被納入主推薦，但效果比起減肥神餐，差了不知多少。
郝旺也特地去研究這道菜的流程，對喬智的實力，還是心知肚明。
這傢伙絕對是那種天賦型的廚師。
比天賦，郝旺很自信，從沒輸過。
“你好，我叫郝旺。”
“你好，久仰大名，我叫喬智。”
“這一輪，我絕對不會輸給你，而且還會把差的分數給追上來。”
“哦，好的，加油啊！”
郝旺吃驚地望著喬智，突然意識到，他剛才那句“久仰大名”好像是客套話。
這傢伙根本不知道他是誰，將自己納入和主動搭訕的人，一個類了。
“#￥%@&……”郝旺低聲憤怒地罵了一堆髒話，氣憤填膺地離開。
喬智吃驚地望著他那起伏不定的背影，“這傢伙素質太低，怎麼罵人啊？”
鍾石扶著額頭，哭笑不得，“他叫郝旺，九天淮香的參賽選手。第一輪比賽，只比你少零點五分，也是你最強勁的對手，你剛才的語氣太傲慢，人家覺得被你羞辱，所以才會那麼激動。”
喬智一臉懊惱：“是嗎？唉，怪我太不來事，場面上的事情，真心不太懂。”
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鍾石盯著喬智一陣看，“你這傢伙實在太會演。”
喬智即使再木訥，不通世故，也不會不認識自己的主要對手。
何況郝旺還挺有名，在百度上一搜尋，立即會蹦出一大串的榮譽頭銜。
諸如雲海餐飲行業協會副會長，雲海廚王爭霸賽金獎等等，從這些碎片化的語言可以看出，郝旺不僅在社會各界混的很熟，而且還有很強的實戰經驗。
喬智對這一輪的要求很簡單，不要出現較大的差錯，讓自己保持在前二十名，能夠順利進入下一輪角逐。
他對這一輪的比賽也沒有十足的信心，因為加大了菜的品種。
蘿卜青菜各有所愛，原本就有多名評選，他們的愛好各不相同，你選擇菜品無疑是大海撈針，很難對症下藥。
郝旺陰沉著臉坐在位置上，作為本次選拔賽的頭號種子選手，自然有很多人故意跟他走得很近。
“旺總，怎麼看上去很不高興啊？”一名同為雲海九天淮香酒樓的選手好奇道。
“沒什麼。”
被喬智忽視的事情，這口惡氣只能往肚子裡咽。
“我覺得喬智太熬了。”
“我覺得你別有用心。你是想挑撥我和他的關係嗎？小子你還是太嫩了。”
郝旺不屑地瞪了一眼同事，朝休息區走去。
一百名選手打亂順序，重新抽籤，決定排次。
喬智的運氣不錯，抽到六十八號，不出意外得等到第三天才會參賽。
鍾石抽到了十二號，預計晚點就會參賽。
喬智抽完籤返回食堂，今天雖然不營業，但會有幾個重要的面試。
喬智一直想要找到合適的主廚，給自己分擔壓力。
避免現在自己一旦有事，就得將那些提前預約的顧客往後延。
現在APP上有大量的怨言，雖然喬治不大在乎，但他捨不得停業帶來的損失。
少賺就是虧，每天至少損失十多萬純利潤，喬智原本就是個摳門鬼，哪能不心疼。
但是丈母孃的要求還是得完成，參加選拔賽遠比賺錢更加重要。
今日參加面試的有三人，都是有著近二十年後廚經驗的老廚師，喬智對外提供的薪水是年薪五十萬，極有誘惑力。
“還是不行啊!”
喬智暗嘆了口氣，今天過來面試的三個廚師，雖然都有高階證書，經驗也很豐富，但都是野路子出來的。
基本功不夠紮實。
從刀工便能看出一二。
廚師的基本功主要包括，刀功、勺功、抽糊、宰剔。
詳細點來說便是，要求刀工精細、翻鍋自如、漿糊適度均勻、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、靈活適當的掌握火候、勾芡適當、出鍋及時、裝盤熟練等。
廚師有“七分墩子，三分灶臺”的說法。
刀工尤為重要！直接影響著菜餚的口感與美感。刀工作為基本功，也可說是一個廚師的臉面。
廚師這一行的刀工，經過中華文明數千年的歷史沉澱，現在已經總結出了四大類刀法——直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法。
其中混合刀法也被稱為剞刀法，也就是不拘泥於形的斬、剔、刮、剜……旋等等各種菜刀的用法。
剞刀法裡最複雜的當屬“旋刀”，它分為天旋和地旋。
比如大家都熟悉的蘋果削皮，屬於“天旋”剞刀法。
蘿蔔剝皮之類，屬於“地旋”刀法。
第一天的成績出來之後，鍾石便給喬智打了個電話。
原本在第一輪比賽，鍾石只差郝旺1分，現在差距拉到了7分。
郝旺的實力遠遠超出其他人一籌，三道菜有兩道菜達到99分。
鍾石轉告喬智這個訊息，是提醒他第二輪，務必要小心謹慎。
當然，鍾石也是想給喬智一點心理壓力。
誰讓他整天那麼裝？