技術宅在古代2、炒茶
炒茶
錢玉香掩住了房門，想了想，對候在門口的管家吩咐道：“王石，你也知道，老爺的身子不大好，前些時候二郎又惹了禍事，你在外頭多看顧著點。”
“小的知道。”王石行禮。
錢玉香又說道：“二郎也是少年人，有時候會說些置氣話，例如什麼不讀書了。”錢玉香說到這裡頓了頓，聲音是語重心長，“我雖說只是婦人出身，也知道讀書重要的道理。若是老爺改了主意，你要多勸說一些，二郎還是得讀書的，不然也辜負了顧師傅，還有府裡頭這些年投入的心力不是嗎？”
王石連連應下，錢玉香這才放心離開。
錢玉香當然知道李文柏不善讀書，正是因為不擅長讀書，才更應該讀書不是嗎？
她是個精打細算的，自己的兒子李寶榮當然要繼承家業，至於說孟氏生下的李文柏，就讓他讀書。她就不信他還能考中秀才中舉不成？非讓他讀成個書呆子不可。
於是，在“滿腹詩書”的顧秀才教導下，李文柏和顧師傅一般，有些呆呆愣愣的，十七歲的年齡，別說秀才了，就是童生也沒考上。前些日子正是童生落了選，這書呆子心中有些悶氣，在王有德那小廝提議下，才會外出散心，散心散到了青樓，也沒做些什麼，無非是被那些嬌娘逗趣喝了些花酒罷了。
可是……錢玉香的眼睛一暗，李大海似乎經此一事，發現李文柏不適合讀書，這對李文柏讀書的態度也似乎有些鬆動，甚至流露出想讓二郎也接手一個小鋪子，練練手。
自從李大海的身子不大好，錢玉香心思就有些活絡，在已經把茶園和鋪子都當做了兒子的產業。如今聽到了李大海的口氣，心中怎會願意？茶園與鋪子是萬萬不能讓李文柏沾手的，那都是李寶榮的產業，如今老爺流露出了這個意思，還是想法子改變主意的好。
這樣想著，錢玉香的腳下步履匆匆。
*****
房間裡，李文柏獨自面對李大海的時候心中有些緊張。
“坐。”李大海對著李文柏說道，示意他坐下。
李文柏坐下後，一時之間也不知道說什麼，他想了想，對著李大海說道，“父親還請喝藥，剛剛母親吩咐過得。”
李大海皺著眉頭，把碗中的藥一飲而盡，李文柏連忙把茶碗送到了李大海的面前。
等到李大海開啟了茶碗喝了一口，李大海看著這個殷勤孝順的兒子，心裡頭舒暢了不少，然後指了指旁邊另外的空茶碗，說道：“你也嚐嚐看，這是今年我們茶園新出的頂尖茶葉。”
李文柏連忙答應下來，他給自己倒了碗茶，這一入口，他就有些後悔，艱難地將這茶咽下去。
他這才想起，這年頭的炒茶之法並沒有出現，所謂的茶湯，都是用煎茶之法，渾濁的茶沫，加上蔥姜鹽，那味道……簡直是‘絕妙’。
李文柏心裡有些吐槽，隨後見李大海享受地喝著茶，李大海見李文柏喝完了，笑說道：“如何？今年的茶葉是不是比去年的好？”
李文柏想了想，看著茶內飄著的茶葉片，然後說道：“今年的茶葉色澤清脆了些，確實是好茶葉。”但是這茶湯的味道……李文柏實在有些不敢恭維，他是個技術宅，他也挺喜歡喝茶的，這炒茶之法著實難不得他，為了以後自己能喝上好茶，他決定怎麼也要把炒茶之法弄出來。
李大海點點頭，說道：“趙家對這茶葉很滿意，想要收購這些茶葉，不過……價格卻比去年少了三十文一斤，文柏，如果你是為父，你說這生意該如何做？”
李文柏心裡頭一驚，他這記憶裡，李大海只是讓他讀書，根本不讓他插手任何生意，今日竟然問他了。
他定了定心，不管如何，他也都應該好好回答。
趙家是縣城裡的大戶，樂平縣的茶園，幾乎都是由趙家收購賣入州府，可以說，趙家差不多將樂平縣的茶葉都壟斷了，像李家這樣的小茶商，在樂平縣有十幾個，但是能和趙家合作的確只有六個，李家若是不幹，多得是別的茶商趕上來。
只是，如果李文柏沒有記錯的話，趙家已經連續三年降價收購了，李文柏一直以來不愛讀書，對於家裡的茶園他插不上手，但是會注意幾分，這能連續降三年，後面自然還會繼續壓，現在降到如今這個地步，茶園算來也賺得也不多了，明年若再降一回，只怕沒得賺。
今年的茶葉這麼好，按照正常邏輯是應該漲價的，可是……
“父親，趙家可催得緊？”李文柏想了想後就問道。
李大海其實也不覺得這個兒子能給出什麼法子來，聽到李文柏這麼一問，他嘆說道：“趙家一點都不急。”
聽到了李大海的話，李文柏的眉頭皺起。這訊息只怕不好。
一點都不急，就代表，趙家也不是非要不可。
茶葉不給趙家，自然就出不得樂平縣。樂平縣雖然不是茶縣，但是茶園頗多，樂平縣裡上的了檯面的統共也沒有幾戶，茶葉內耗不高，倘若真的如此，這會讓李家的茶葉被壓在手裡。
若是去外頭尋商機，這運費、人脈關系和茶稅等等……這打通下來，成本至少會漲上好幾成，這樣價格上來，有怎麼和其他茶商爭？他們家的茶可不是那種聞名天下的雪峰銀針！
李大海看著兒子皺著眉頭，就連素來不插手生意的二郎的這般模樣，今後只怕難了。喉嚨裡有些癢意，李大海用手掩住口，低低咳嗽了起來。
李文柏見著李大海的模樣，想到記憶之中原身最後時刻心中還心心念念記掛著父親，想要讓他高看一眼，無論如何，他已經成了大齊的李文柏，用了人家的身子，也當還情分才是。
李文柏心中有了想法，連忙說道：“既然趙家不急，父親不如等我兩日，孩兒有好茶想請父親品鑑。”
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李大海疑惑地問道：“什麼好茶？”
李文柏微微一笑，朗聲說道：“只有我們李家才有的好茶。”
李大海一頭霧水。
李文柏想著炒茶之法，他心中更定了定，炒出來的茶，茶葉緊實，氣味清香，沁人心脾。沸水泡出來的茶水，清純溫厚，香遠溢清。端看，華夏茶文化幾千年，最後久不變的就是炒茶之法，可見這是經得起檢驗的，茶最好的方式是炒茶法。
***
李文柏從李大海書房離開，就直接轉去了大廚房。
“二少爺，您怎麼來了？”廚房大娘有些戰戰兢兢的，這二少爺讀書讀傻了，向來認為君子遠庖廚，這如今來了廚房，廚房大娘第一時間是認為二少爺是對廚房有什麼不滿，而絕對不是什麼好事。
李文柏揮揮手，說道：“給我生好火，然後就離開。”
廚房大娘一聽松了口氣，手腳很是麻溜。
李文柏讓大娘又架起了三個鍋子，然後就讓廚房大娘走了。
李文柏感受鍋中的溫度，將提過來的青茶葉丟進一口大鍋裡，然後開始拿著新做的毛竹掃帚開始鍋中緩慢旋轉炒拌。大鍋受熱面積大，茶葉不會堆成一堆，但也因此需要控制好火候。好在李文柏在現代也是農村出身，小時候家裡不富裕的時候也沒少燒過柴火。
等到茶葉卷起來後，李文柏很快就撥動著柴火，讓火勢變小，先用毛竹掃帚不斷轉動，這動作需要快很多，不然茶葉會燒焦，這也是為了讓茶葉均勻受熱失水。這也是最重要的第一步，叫做殺青。
李文柏轉得快，用力勻，一邊抖散茶葉。隨著李文柏的動作加快，很快，一股濃郁的茶香在廚房裡瀰漫開來，這股茶香比之煎茶來說不知香了多少倍。而且這香味看似濃烈，但是聞入鼻裡，卻又清清淺淺，甚是怡人。
看到此時鍋內的茶葉葉色已經變得暗綠，他將茶葉舀出，心中也舒了一口氣，幸而這次還算是不錯。
殺青後的茶葉放到第二個鍋裡，這一次，李文柏帶上了手上護具，開始在鍋裡一邊翻炒，一邊用手揉搓 ，使葉子的更好地捲縮。這般大動之下，李文柏很快就氣喘吁吁，好在，他炒的不多，不然就如今他這個文弱書生的身體，只怕還幹不了這事。看來，他在茶葉事解決後，他需要鍛鍊鍛鍊了。
李文柏將茶葉炒成過後，立即出了鍋放入他端來的匣子裡，隨後本能的收拾用過的器具，走出廚房，這是他在現代養成的好習慣，隨後一身輕鬆，抱著匣子準備回自己院子裡攤涼晾曬。如今這個天氣，明天就能開始喝了。
廚房大娘從錢氏院子裡回來，李文柏已經不見了，看到屋裡整整齊齊，她更是一頭霧水。細聞之下，廚房裡好似有股子嫋嫋淡淡的茶香氣息。
“二少爺帶了茶葉到廚房裡？”廚房大娘想了想又跑去了錢氏的院子一趟。
錢氏對廚娘帶來的訊息不以為然，這次只給了她十個銅板。只要李文柏不碰家裡的生意，在老爺盯著的情況下，她懶得管他，他去廚房那地方，錢氏還巴不得，知道後也就不再放在心上。
李大海得知李文柏去廚房，他嘆了一口氣，還說要給他準備新茶，卻去廚房貪念口腹之慾了。
李大海的心中有些失望，卻不知道李文柏在廚房裡所做的事，全然是為了他，為了李家。