靈素入凡記203、203.黃綠丁
幾人說著話, 一個喊一聲：“素姐兒, 再來一兩辛酒。”說完掏出三個銅錢往邊上笸籮裡一扔，那邊婦人走過來手裡端了個碗，往他跟前一放道：“木根叔, 您這都三兩了，再扔錢也不給添了, 您要還喝，我叫人喊嬸子過來了啊。”
那木匠趕緊搖手：“別, 別！這不天兒冷嘛, 不喝點酒手哆嗦，還怎麼做活計！吃完這一碗就走了！”
老孫頭聽這裡人怎麼管個婦人也叫姐兒，他們那裡只有未出閣的才這麼喊, 真是一個地方一個地方的鄉風, 或者是老主顧熟悉了也未可知。
他這裡想著，笑道：“勞您給我們各來二兩燒酒, 涼的就成。還有這小串兒怎麼個吃法？”
靈素轉身端了兩碗燒酒過來放老孫頭同歪子跟前, 又掰著手指頭道：“現在還有雞胗串、肝兒串、腿肉串、雞皮串、丸子串和翅尖串，另外還有些白鰷和螺頭肉，別的都賣沒了。”
歪子一聽都是雞身上出來的，便忍不住問道：“沒有雞屁股了？”
邊上正喝著的一個笑道：“小哥也是行家啊！七里香，早就進了我肚子了！這裡一回就賣三兩只雞做的串兒, 賣完了就沒了。小哥也好這口，那只好下回早些過來吧。”
沒法子，倆人便把剩下的各樣先都要了幾串, 又要了幾塊蒸魚糕先吃著。本來見今天沒有油煎的心裡挺遺憾，這會兒一吃這剛出鍋的魚糕那鮮彈滋味，便把早先那點心思都丟開了。
一會兒串上來了，都是半尺來長的竹籤子，上頭穿著雞脯子肉捏的丸子、雞皮、腿肉塊子、翅尖什麼的，丸子和腿肉的串子中間還夾著珠蔥和蒜瓣。老孫頭看著覺得挺新鮮，這吃法在別處沒見過。一入口熱燙肉汁混著油香炭香，調味就撒了點細鹽，不奪味兒，吃著很適口。
那兩個一早開始吃的，果然吃完手裡這一碗便收手了，臨走時還各買了兩個包子和幾塊蒸糕帶著。一時又有人過來買蒸糕，一個婦人道：“喲，今兒還有八寶飯啊！素姐兒你也不吱一聲兒，我差點給錯過了！趕緊趕緊，給我來三個！都是小的嗎？大的還有沒有？我說素姐兒，你年下還開一陣子不開了？我還想從你這兒多買點魚糕丸子什麼的，自家做得費勁還沒你手藝好！今年運道好，過年咱們也多整點花樣出來。”
靈素給這位大娘包了三小碗八寶飯和兩塊蒸糕，一邊道：“我年下是還要炸些丸子和魚糕，到時候有多的話就在鋪子裡順帶賣了。您要趕上就買嘛。”
那大嬸沒好氣：“這死妮子！就不能給我留點兒？！還得看我能不能趕上，叫我跟饞貓望鯗似的天天巴你這兒瞧！”
靈素聽了全然不惱：“要留了就都叫我留了，我也留不出那麼些來，索性還是趕上了買吧。大家沒話說。”
大嬸聽了沒法子，又道：“那可說好了，到時候排前頭的那些可不能叫他們瞎買，一個人四斤五斤的買了去，就輪不上咱們了。”
靈素點頭：“放心吧，老樣子，最多只能買二斤的。”
大嬸這才放心點兒，又問：“明兒有什麼吃的？上回那個果漿子餡兒的包子，把我家幾個小的給吃的！什麼時候能再做一回啊？”
靈素想想道：“明兒恐怕不成，再過兩天吧。明天賣大醬肉吧，我下晌就要開始燉了。”
大嬸道：“那個也好。怎麼了？嶺兒饞肉了？”
靈素嘆一聲：“她就沒什麼不饞的。最近剛好得了些野豬肉，就趁鮮燉了，剩下的做臘味。”
大嬸趕緊道：“野豬肉啊！那敢情好，明兒我一早過來！”說著話拿了東西走了。
又應付了幾個買主，才得空往邊上瞧瞧倆娃去，剛一人吃了一碗鮮魚湯煮的糊糊，這會兒都睡著了。見娃兒們睡得挺踏實，才又出來拿了一個盆不知道攪些什麼。
等這倆人喝夠了酒，那小串也沒剩下多少了，歪子還要了一八寶飯吃。嘗了幾口就道：“沒想到這飯做得甜不??碌囊餐?貿浴！?br>
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老孫頭給他一下：“會不會夸人？！”
這麼著倆人連著在這小鋪裡吃了好幾日，同眾人也都熟悉了，這日又來吃著，歪子趁著酒意便對靈素道：“小嫂子，我看你這買賣做得可不太成啊。你看看，那邊那家賣餛飩的，這兩日也弄了個鍋開始賣油煎了。你這裡還隔多少日才能趕上賣一回的，到時候買賣都叫人家做了，錢也都進人家的荷包了，你可不虧得慌？！”
靈素笑道：“那照你說這買賣該怎麼做啊？”
歪子道：“那自然是什麼好賣什麼掙錢就賣什麼唄！還有你賣的價兒也好往上提一提，這麼便宜能賺什麼利息，就算是自家地裡種的，你種地不花力氣啊？要麼索性盯著哪一樣便宜到底，叫旁人家都沒生意可做，你一家獨大，這樣也能賺。你這兒是樣樣不算貴，可一天就賣這麼點東西，到了下晌就不剩什麼了。好容易弄出來的新鮮吃食做法，都叫人學了去了，你這兒賣完了，正好，人家那兒等著掙錢呢！真是哪頭都落不著，這還叫什麼買賣!”
說著又拿筷子點了點自己跟前的米線道：“就說這碗米線，裡頭兩塊幹豆腐、三個肉丸子、還有菌子筍子和菜，還得加二兩米線，這湯還是骨頭湯，你就賣五文錢……這裡頭這些東西，你不用做成這一碗，直接把豆子、肉、幹菌子筍子和米賣給我們，也得值個四五文吧？要是你就憑這個便宜實惠，把客人引了來，再搭著賣點別的貴的東西，那也算合適。可你又不那麼幹，自己算算，是不是虧得慌？！”
靈素想了想道：“我這幹豆腐啊，是我家娃兒要吃嫩豆腐湯，我就做了幾板豆腐，多的這些多榨掉點水，就成這個了。肉丸子也是，野豬是山上挖的陷阱裡撿的，腿都醃起來了，餘下點肉，除了做大燉肉的，剩下零碎的就做丸子。菌子和筍也都是山上來的，筍還好說，菌子是不知道多少樣雜一塊兒了，沒多少，做湯添個鮮的，真要當個東西賣，都不夠秤。米倒是我自己種的，娃兒們饞湯水，就做點米線給他們嚐嚐，多的順便在鋪子裡賣。你瞧瞧，這都是順便的事兒，其實都是家裡吃不了的，不值錢，不值錢。”
歪子心說我做買賣就老被老大嫌棄腦袋不靈光，跟這位小嫂子比比，我那是賊靈光無比了吧！
靈素還在那裡接著說：“再說這東西也不能都用錢算。就說這棵油青同這棵黃芽菜，不都是菜？都是地裡長的。你說一個三文錢一斤，一個五文錢一斤，好像這倆就忽然分出高下來似的。其實不是，一個熬湯好吃，一個炒著好吃，沒經過霜的時候味道還都差著意思。同錢沒干係。
“還有這菜放這兒會壞吧？錢就不會，都奔著錢去了，就沒個頭了。黃芽菜賣得貴，得，都種黃芽菜吧，它貴啊。可它貴也頂不了油青的味兒，你說這錢是不是招事兒的？還有這人，本來就挺貪，可要說米麵肉菜，你叫他貪吧。屯十萬斤米，它會生蟲，它會壞啊！敞開了吃，一頓能吃七八十幾斤肉？不能吧？這就被管上了。可要換成錢，那就沒數了，不知道多少算夠！沒東西管著它啊！
“我這裡東西，就是自家山上地裡長些什麼，自家做點什麼吃的，順便多做點差不多賣給大家吃了。再說你瞧瞧這裡，如今還多了兩家了，以前就饅頭店、餛飩店和麵店，沒別的。這邊不比前街上，這裡人家尋常都在家裡吃，鋪子做的都是點心生意。我這一做，大夥兒瞧著原來還能賣這些，還真有生意，也學著弄起來，大家都多些進項，不也挺好？”
歪子聽得一愣一愣的，心說這算什麼生意經，賣東西自然是越貴越好的了，只要有人願意買。要不然行商做的什麼買賣？不就是把一個地方賣得便宜的東西拉去另一個賣得貴的地方賣麼。還有“同行是冤家”，哪有自家買賣叫人學了去了，還覺著熱鬧挺好的？……不過這小嫂子瞧著腦子不太成，多說無益，只好搖頭。
反是老孫頭聽了那段“錢好不好”的話挺有感觸，笑道：“小嫂子難得的人性，這世上把錢看的這麼淡的人可真不多見。”
靈素一樂：“錢又不能吃不能穿的，不過是個標記，拿來換自己想要的東西的。我自己想要的東西自己都有，自然不看重它了。最怕自己到底想要什麼卻想不太明白的，因這個東西瞧著好像什麼都還能換到似的，就都奔著它去了。那樣的才愛它呢！只是太愛它未免又要受它連累了。”
老孫頭聽了又一嘆，搖頭笑道：“小嫂子既曉得有人就愛個錢財，就要曉得人為了錢財可什麼都做得出來的。您把這買賣想得簡單，這是如今這裡還沒多少利息呢。往後這裡人氣越發高了，事兒可就沒您想得那麼容易了。這世上，要做太壞的人難，要做太好的也不容易，只好稀裡糊塗順著人走罷了……”卻是一語成讖，又是後話了。
閒話兩句又想起來道：“對了，您這裡不是還出雜貨麼！您這飯食里加的辣丁子，我瞧著挺好。我們那裡沒有，可我們那裡又冷得很。這都十一月了，你們這裡還這樣山上林子都是綠的，地上還能長菜。我們那裡早就蕭索一片了，且進了十月就得下大雪，這會兒都是天寒地凍的時候。這東西放湯裡，喝得人滿身冒火似的，比燒刀子不差，我想弄些回去賣，不曉得您肯不肯讓些給我們？”
靈素一聽這人想買辣丁子就笑了，她靈境裡幹的鮮的各樣品種的不曉得屯了多少了。她覺著這東西古怪，且山上幾處莊子裡種的品種也千差萬別的，她便也跟著討了種子育了苗到處栽種起來。偏這東西還厲害，不招蟲不說，在山坳草坡上也都成長。她這廣種博收的主，自然一種就種多了。
可這東西本來愛吃的人就不多，人家山裡人自己吃的自己種足夠了，也不消她再送贈，她自己倒是吃點兒，可也沒有當飯吃的。這一來二去的，就攢下了許多。她還琢磨著把那幹的做成粉、碎、條、串，把鮮的做成各種醬、醃貨、漬物。可那味兒在那裡，就不是人人愛吃的東西。
沒想到還有人看上這個了，靈素挺高興，便道：“這東西當調料用，一個鍋裡只要放一丁點就得，也要不了那麼多的。不一樣的品種，辣氣還不一樣，有種最小的枸杞子樣兒的最辣，還有那個新鮮時候就皺皮的黃綠丁也辣的厲害。你是想要什麼樣兒的？”
老孫頭道：“那自然是要辣點兒的才好。上回我瞧見的是鮮的，恐怕擱不住，有沒有曬成幹的？”
靈素點頭：“有，那就給你黃綠丁吧。小丁子太辣了，個頭又小，得磨成粉才合用，費勁。”
老孫頭忙道：“成，那就要那個黃綠丁的。您這兒有多少現貨？”
靈素想了想，這要現貨的話，恐怕幾百斤是有的，不過這樣東西賣人家那許多也沒什麼意思，又不是人人愛吃的東西。要真有人喜歡，那裡頭有籽，明年他們自己種就成了，也不消那麼多，她便把自己想的都說了，才道：“我看就二十斤也夠了。”
歪子在邊上聽了都快笑出來了！這店家做飯菜的手藝是真好，這做買賣可真是太外行了！這樣東西，既有人要，自然是只賣粉末或者浸油也不能賣整個的了！尤其不能叫人得著籽實。都是地裡來的，人得了籽實，趕明都種出來了，還要問你買什麼？！她倒都想到了，完了還打算賣整個的乾貨，還就賣二十斤，是怕人砸手裡？都這麼做買賣，趁早喝西北風去吧。
倒是老孫頭說了句：“嫂子真厚道人。這樣，我再多要點，要五十斤的。價錢我按著我這邊能給的給您算，您看成不成？”
靈素這東西就是山上地裡種出來，再摘下來大太陽一曬的事兒，她都沒當個買賣，人這麼說，她就都答應著。說好了等他們要走的那日交貨，就算議定了。
她感興趣的是另一件事兒：“你們那裡是哪兒的啊？有那麼冷？那你們都種什麼糧食？冬天怎麼過的？”
老孫頭笑道：“你們這裡不是有群仙嶺麼，這群仙嶺還往北去，連著莽山。那莽山可就大了，我們在莽山北邊。從前沒通運河的時候，我們那兒都說莽山南邊就是汪洋了，還說有神仙住在仙島上。如今通了水路，總算繞個大圈子能過來瞧瞧。物候可就差得大了，我們那裡種麥子、種穀子高粱，只是一年只能收一季一季半，也不像你們這裡，全年都有綠樹，我們那裡這會子早就光地千里了！”
說起過冬的火炕火盆大爐子，靈素更往細了打聽了，心裡恨不得立時跑去瞧瞧才好。
又過了一陣子，這日歪子趕了車過來，扛走了兩麻袋的黃綠丁幹，又給了靈素一個封兒道：“這是貨錢，您要不要點點。”那邊嶺兒不曉得又聞著啥味兒了正哼唧，靈素哪裡顧得過來，便收了放一邊道：“不用了，謝謝你啊。”歪子一笑揮揮手說了句“明年見了”，便趕著車走了。
等到晚上方伯豐幫忙數錢的時候問起，靈素才想起來道：“就是上回說的北地的買賣人買黃綠丁的錢。”
方伯豐開啟來一瞧，金寶錢莊的銀票，整整一百兩。
靈素也挺意外：“嚯！合二兩銀子一斤？那老爺子別是算錯了吧！”
方伯豐聽她這語氣同當日歪子的一個樣兒，忍不住要笑。