靈素入凡記40、40.足食
那老頭一擺手：“野豬呢？”
那人一偏身, 苗爺就看見最後那車上底下的野豬肉了, 上去看一眼，撫掌笑道：“好啊，好啊！這得有三百多斤吧？哎呀, 哪位壯士打來的大野豬！有口福咯，這下可有口福了！”
說完看著那個屠戶問道：“多少錢, 你開個價兒！”
那屠戶趕緊搖手：“這可不是小人的貨。是這位客人託我們給收拾的，是人家親戚送的, 苗爺好眼力, 確實都有三百多斤。”
苗爺看看靈素，怪不好意思的，人家親戚送的, 若是想要賣也不會找人收拾了, 這就為難了，豈不是要從人口裡奪食？就這麼走吧, 心裡放不下, 一看那野豬肉，就是新鮮，這麼大野物還能這麼快收拾得了的，還這麼快就到自己眼跟前的，這、這若錯過了, 只怕要遭天罰啊！——吃貨總是把天想的跟自己似的……
苗爺清了清嗓子，上去對靈素笑道：“嘿呀，這位小嫂子, 這個……你看這野豬肉能不能讓些給我？就……就稍稍分些給我……你看可成？這個……價錢好商量，好商量，你只管開口，啊，只管開口！”
靈素眨眨眼睛，問道：“您想要多少？”
苗爺一聽有戲，心裡算盤就撥拉開了，忙道：“這樣，你看這豬大腸能不能給我一副？這豬肚……能不能都、都給我？再給我留、留半扇整豬……和、和一個豬頭……你看……成不成？”
靈素道：“豬肚……”
苗爺忙道：“哎呀，小姑娘，你們年紀輕輕的也不用補這個吧？我們老人家，腸胃都虛的不成了，這野豬肚就是補這個的，整好對症……你看，你是不是，啊，看看我們這一把歲數了……這個……”
那屠戶好像還生怕他不夠急切似的，把兩個豬肚都給拿了出來給他看。豬肚收拾的時候都翻了面的，苗爺看著上頭一個一個的疔子，心都打顫了：“唉喲！小姑娘，你就讓給我吧，啊？好不好？”
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靈素也不知道那豬肚有甚用場，再看這位精巴乾瘦的老爺子如此苦苦哀求，便點頭道：“成，您老喜歡就讓給您吧！”
老爺子雙手一拍，朝天道：“唉喲！神靈保佑！”
一邊趕緊讓邊上的管事上來拿東西，另一邊對靈素道：“那麼，小姑娘，你開個價吧。”
靈素想起方才屠戶媳婦的告誡，加上她自己也實在不曉得行情，便道：“就是親戚送的，我也沒花錢，您看著給吧，沒事兒！”
老爺子一聽這話，忙道：“好！小姑娘是看得起我老頭子，我也不能欺了你去。這野豬肚，有疔子的才值錢，一個疔子一兩銀。這都是它吃一條毒蛇才能長一個的，你方才那兩個，上頭都有五六個疔子。加上一副大腸一個豬頭，這半扇豬也得百十來斤。嗯，這樣，我攏共給你二十兩銀子，可好？”
靈素一驚，自己沒費什麼力氣，白得二十兩銀子還有剩下的一堆豬肉，這也太便宜自己了！便道：“這、這會不會太多了點啊……太多了啊，老爺子！”
苗爺聽了哈哈大笑道：“哎呀，哎呀，怪道會有親戚肯這麼送你東西！果然是個實誠孩子！不多不多，就這麼說定了！你若覺著過意不去，往後又得了什麼野味野物的，記得先往這三鳳樓找我苗老頭就好！”
一旁的管事早讓人備了銀子，聽了這話，就親手取過兩個銀錠子來交給靈素，靈素只好接了，又謝過幾人。
苗爺急著要回去料理那幾樣菜色，便顧自去了。這裡那管事卻叫住了屠戶道：“整好後頭幾桶泔水你快些拉走。”
這就沒法送靈素了，好在這裡熱鬧地方，靈素趕緊出去租了輛板車來，把剩餘的豬頭下水都放在上面，又蓋上些枝葉，自己拉了家去了。
等再回去還了車付了租車錢，到家把靈境裡收著的豬肉下水都拿出來，才反應過來道：“我正是被拘在家裡做活做煩了才要出去逛逛的，怎麼一個迴轉來，活兒反而多了？！”
好在如今天涼，這肉放一會兒多半也沒事，她先收到了靈境裡，想等方伯豐回來再商議。她雖同茶攤大娘學了如何燉肉炒肉絲，可沒學過怎麼應付這麼大的整豬。
天時尚早，還不到做飯的時候，她便扔拿起針線做起來，到了快午邊時候，總算這許多縫衣裳的活兒都做完了。接下來便是要做幾雙棉鞋。她同老茂昌學了，先不用皮殼的做兩雙試試再說。
雖不會收拾，也沒有放著這麼些肉乾看著的道理。靈素切了兩塊肋條肉，連皮帶頭帶骨頭都一塊兒剁成了骨牌塊兒。放涼水裡一遍遍沖洗，這野豬被她放靈境裡絞過血，也實在沒什麼血水了。只如今她看著靈境裡那一坨懸浮著的野豬血，一時想不起來能拿來幹嘛。
又把野豬肉冷水放在鍋裡，燒開大火，也不蓋蓋子，就那麼一通煮。等著腥羶味兒盡，一股子肉香透出來時，才撈起來，用湯罐裡的熱水沖洗了。鍋子刷乾淨，下油，把肉塊下去煎?\到兩面焦黃，另在砂鍋底下鋪上了芋魁塊兒、菌子，把這豬肉塊也放進去，蔥結薑片野?頭，熱水加到八分滿，放在爐子上燉著。
方伯豐回來時，就聞著滿院子肉香，靈素把另外炒的兩個菜端了出來，又盛了一碗肉上桌道：“嚐嚐看，酥爛了沒？若不成，下晌還得接著燉。”
方伯豐夾了一塊兒咬一口，便道：“吃得，也容易咬斷，倒說不上酥爛。”
靈素道：“我就知道，這東西沒那麼好煮！”
方伯豐問起來，靈素便道是野豬肉。沒等方伯豐再問，她把剛想好的一段話說給他聽道：“我在那邊後山上挖了陷阱，哪知道真捉住了兩個。趕緊弄回來讓人收拾了。我怕說我一個女人家打獵惹人追問，便說是親戚送的。”
方伯豐也不曉得她什麼時候收拾得的，只聽說兩頭野豬，都有三百多斤，便道：“這也太危險了！早年還有被野豬咬死的人呢！你這膽子也越來越大了，我可真是心驚得很。”
靈素忙笑道：“沒事沒事，我那是一個陷阱，它們都落在裡頭了，還不就是聽人宰割？若真有一點危險，我早跑了，它們還能追得上我不成？它再能耐，會上樹不？”
方伯豐道：“你要小心，這東西記仇！上回林沿寨就有一個，正在前頭挖筍呢，後頭就來了個野豬，差點沒要了命去。這野豬叫他們殺了，後來他們再去那邊時，就叫好幾個大野豬給圍上了，到底送了一條命，這事兒都記到縣誌裡了，你可別當是說笑。”
靈素聽話不聽音，嗯嗯答應了幾聲，開始問：“那筍是個什麼東西？能吃？”
方伯豐道：“筍便是竹子剛長出來，還嫩的時候。”
靈素一樂：“你哄我吧？竹子小時候能吃，那樹苗兒不是也能吃了？”
方伯豐一口飯嗆住了，好半天才咽下去，哭笑不得道：“同你說了你又不信，下晌借個書來你看！”
靈素道：“你要借書，記得給我尋一本講怎麼做野豬肉的。那許多肉都堆在那裡，可要怎麼辦好呢？”
方伯豐方才只顧著那野豬大危險了，倒沒想到這肉的事兒，聽靈素一說，他坐不住了，就跟著靈素到邊上的竹屋裡看去。進了門，就見地上散攤著三扇肉，都卸好了的，只一點點皮連著。又有一大盆的下水，邊上還滾著個不老小的豬頭。一時目瞪口呆，不知道說什麼好。
靈素道：“這還是那三鳳樓的苗老爺子非要買一些才剩下的。對了，我賣了他一副大腸一個豬頭半扇豬並兩個豬肚兒，他給了我二十兩銀子。”
方伯豐道：“啊？二十兩？”
靈素點頭：“是啊，我也不曉得這到底值不值那個錢。”
方伯豐道：“三百斤的大肥豬，也就十兩銀子。你這兩頭大肥豬還剩下多半呢，就換來了二十兩，可不少了。”
靈素道：“是啊，我也說給多了，可人家說野豬不比家豬，不容易得的，又說那野豬肚一個疔子一兩銀，就非要給這麼多。還讓我往後再有野味時給他送去呢。”
方伯豐想起她之前一門心思要賣山果子的事兒來，只怕她光顧著要錢了，忙道：“你看，如今咱們也不缺什麼，這一下子二十兩，很可以過一陣子了。你可萬萬不要為了這個就往深山裡打獵去。這裡不是你們那裡，裡頭到底有什麼東西，什麼習性你也不清楚，又是孤身一人，萬不可輕易犯險，記住了沒？你可得記著啊！”
靈素也不知道怎麼想的，見他那著急認真的樣兒，忽然伸手抱了抱他道：“你放心吧，我都記著你的話呢！”
方伯豐忽然被個軟軟的身子抱住了，雖一會兒就撒開了，也跟給他套了個火圈似的，一會兒就燒到臉上了。
趕緊道：“我，我排程那裡還有事兒呢，我先走了！……”說完就急匆匆往外頭去了。
靈素皺著眉頭狐疑：“飯還沒吃完呢，有這麼著急麼。早知道就踏實吃飯了，還看個豬肉耽誤工夫，這豬肉又跑不了！”
靈素下晌故技重施，把整扇夾心肋排都燉上了，使大鐵鍋燉的，又下了醬，用了香葉菖蒲野茅草，都說野物野味，用它尋常吃的能增香去腥，靈素索性連山楂花紅都扔了些進去。
這一鍋燉足一下午，那叫一個香啊。
隔壁鄰居家娘子隔了牆問靈素：“方家嫂子，你這是燒什麼呢！”
靈素給盛了一碗遞過牆去到：“親戚送的野豬肉，剛煮得的，您嚐嚐看。”
那位接了過去趕緊道：“這這怎麼好意思，我這就隨口一問，倒成要嘴的了！”
靈素忙道：“你問的時候我都端到這兒了，可不是你問出來的，休要多心。”
那位道了謝，一會兒前頭敲門，靈素開門，見就是隔壁家雜貨鋪的蘇娘子，她手裡拿了個碗，笑道：“來還你們家碗。你這手藝可真好，只怕河對岸都得聞著香兒了。我們可沾了光了。”
說著又把一個紙盒子遞給靈素道：“這不我也來助助陣，這是剛進的一點子滷料，給你這廚娘子，或許能派些用場。”
靈素知道這是回禮的意思，這裡風俗如此，喬遷送了喜果都有積福一說，便笑著收下了。兩人又說幾句閒話，蘇娘子名叫蘇梅兒，常日裡多是在家裡看店。靈素家搬來也有一陣子了，奈何這兩夫妻都是早出晚歸的，倒沒多少碰一塊兒說閒話的時候。這回算是喬遷之後頭一回正兒八經的來往。