美食從白案開始第一百七十八章：啊對對對
再從之前做好的糖桂花裡舀出來一勺淋到這清潤梨藕桂花糕上邊兒。
當這晶黃的甜蜜與糕點結合之時，就如同那月上仙女披上了一層薄紗。
若隱若現，勾人無比。
裝點好自家的菜品，沉為將其呈給上菜員後。
和尚也已經完成了蟹釀橙的最後一步。
蒸制完成的蟹釀橙冒著熱氣，橘黃色的橙皮更顯水潤，像是剛剛從樹上摘下來一般。
顏色鮮豔無比。
只是暫不知道如此精美的橙盞之中，呈的又是怎樣的佳釀？
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臺上一共四名評委。
能擔任這種級別大賽的評委，自然不會是什麼某某明星這種下頭身份。
在中華烹飪大賽裡，對於外行指導內行這種情況，是絕對避免的。
中華烹飪大賽的評委們無不是來自於某個知名飯店亦或者是中國烹飪協會理事級別的名廚。
這四位評委分別是兩位年齡較大的老人以及兩位中年人。
“陳老，今年有沒有看好的人選？”
選手們的菜餚還在路上，上邊兒的幾位評委自有交流。
被稱為陳老的那位老人只是笑眯眯地反問。
“小胡，我記得這次你小師弟是不是也來參加這比賽了？”
被老人稱為小胡的胡天明是兩個中年人之一，他倒是坦蕩。
“對，小師弟本來不想來的，我師傅給他趕來參加這比賽了。”
沒有什麼需要解釋的，自己小師弟參加比賽完全沒有任何不合法的地方。
有時候，解釋就是掩飾，掩飾就是有事。
更何況，評委會已經貼心的給他們分開了。
幾人正在討論之時，便有侍者端上來第一盤菜。
“這是十號選手的拔絲山藥。”
侍者將其名字報出來，然後十號選手也跟了進來。
四人先是觀察了一番，山藥顏色柿黃有光澤，上邊兒掛得也挺均勻，算是好看。
色香味中“色”這一關，算是過了關。
畢竟能夠從全國上千名從業者中脫穎而出，一舉走到這一關的，自然是不會太拉胯。
觀察了一陣子，然後除了被稱為陳老的那一位老人，便輕輕地夾了一小塊兒，卻沒有立馬夾起來。
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這是在試探了。
拔絲山藥，既然屬於拔絲類菜餚，那自然得能拔出絲來。
然而隨著老人的動作，剛剛扯出糖絲，還沒有幾釐米，糖絲卻是立馬就斷了。
老人眉頭頓時皺了皺，但本著負責任的想法，他還是將山藥放到嘴邊聞了聞。
甜香直衝鼻孔，老人又一次皺了皺眉頭。
最後才放進嘴裡嘗了嘗。
然後老人的眉頭就皺得更深了。
放下快子。
四人面面相覷，互相交流了一下。
最後由那位面前放著“蔣建軍”名牌的中年人發問。
“十號選手，楊宗文是吧？”
“我們的題目是‘秋’，你為什麼要做拔絲山藥這道菜呢？”
這便是要考校是否符合題意了，同時也是考驗廚師的思維能力。
這位名叫楊宗文的選手並不是持推薦函參與的，是憑藉自己實力一步一步從省市級選拔賽進入到這全國正式塞的。
在幾位評委以及在場其他選手的注視之下，對著那黑黝黝的攝像頭。
他看起來似乎有些緊張，一時之間竟然口不能言。
於是讓四位評委第一印象比較差勁。
好在徘迴了一會兒，楊宗文終於是開口出聲了。
“山藥是秋天收穫的。”
這個答桉沒有出乎評委們的意料，本來題目為秋，便有讓選手們用秋季食材進行比賽的意味。
蔣健初看著這個比自己小了約摸十歲左右的選手說完一句話後就閉嘴不言。
他還以為是楊宗文還有些緊張，於是儘量露出來一個和煦的笑容。
“還有呢？”
“沒....沒了...”
楊宗文結結巴巴。
“......”
這就沒了？
幾人相互看了看。
也許是臺上幾位評委詫異的眼光讓楊宗文意識到了或許自己應該再說點兒什麼。
於是楊宗文憋啊憋，臉都快憋紅了。
最終憋出來一句。
“——山藥....它...它秋天吃了好！”
“......”
“行了，題意算是符合的。”
另一位叫做梁向陽的老人打破了沉默。
這位老人看起來不似其他老人那樣慈和，旁邊兒那位陳老便是一直笑眯眯的。
而梁向陽卻是一直板著個臉，兩條眉毛斜豎著，彷彿誰欠他幾萬塊錢一樣。
“你這拔絲山藥，賣相倒是不錯。”
“不過....你的絲呢？”
“拔絲山藥，正宗的要求能拔出長絲一丈，我不說你要一丈的絲，你這個絲有一尺嗎？”
“連一尺的絲都沒有，能叫拔絲山藥？”
“還有拔絲山藥應該是脆甜香酥無比的，你這個跟餈粑差不多了，你敢叫拔絲山藥？”
“還有這裡.....”
梁向陽逮著這楊宗文便是一頓狂噴，噴得楊宗文想要鑽到地下去。
胡天明和蔣建軍交換了一下眼神，也是有些無奈。
梁老爺子還是這副脾氣，無情批鬥不留情面。
這也是之前兩人不太敢找其搭話的緣故，畢竟往前數十幾二十幾年，自己也是被噴得暈頭轉向。
眼見楊宗文已經快被噴得懷疑人生，而梁向陽還在繼續開噴，另一位老人陳業軍，也就是那位被叫作“陳老”的開口了。
他先用手拍了拍，將梁向陽的話頭止住。
梁向陽似乎意猶未盡，但還是給了這位老夥計一些面子，沒有繼續開炮了。
只見陳業軍這位老人笑眯眯的，相比起“惡毒”的梁向陽來說，簡直就是佛陀一般。
“小夥子做的不錯，總體而言，做的味道還不錯，就是這熬糖，下次得注意一下。”
“梁老爺子已經跟你說了你的哪些不足，下次要好好改進。”
“失敗並不可恥，要從失敗中汲取經驗才算成功。”
“我覺得你應該這樣....”
這兩位老爺子一個唱白臉一個唱紅臉，一拉一扯之間，又傳授了許多楊宗文關於拔絲山藥的經驗。
不過從他們透露出的意思，楊宗文自覺晉級無望，但竟然感覺沒什麼落差。
這要是晉級了，不還得挨這個惡毒老爺子的噴？
楊宗文帶著幾分慶幸，幾分遺憾的複雜情緒離場。
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楊宗文之後，各位參賽者也是都差不多做好了，評委們挨個挨個的點評了大約十個。
卻是讓人覺得形式不容樂觀。
“我還以為今年能有點什麼驚喜。”
“結果現在一看，今年呀，還不如往年呢！”
“我看你們這些人是一輩不如一輩！”
梁向陽鼻子一哼，陳業軍也是一嘆。
蔣建軍和胡天明則是低著頭不言不語。
畢竟，梁向陽老爺子把他們倆也算進去了。
就如同日常鼓吹80後是垮掉的一代，90後是垮掉的一代，00後又是垮掉的一代那樣。
之後的10後，20後也難說。
反正是什麼時代，那個時代的必定是垮掉的。
兩人雖然不敢接話，但心裡卻是不知道有沒有說著“啊對對對!”。