美食從白案開始第六十三章:卷
與柳含煙達成租房意向後，沉為終於是想起來，袁平好像還在外面呢！
探出頭一看，卻發現他已經不見了人影。
只剩下原地的一瓶毛臺。
將酒抱回去，沉為想了想，還是給袁平打了個微信電話。
【對方已拒絕您的通話】
於是沉為打字。
【大叔，不來吃飯嗎？】
【今天可是新鮮玩意兒哦！】
等了一會兒，沒有下文。
沉為也就放棄，轉頭去做午飯了。
便沒注意到剛剛放下的手機螢幕亮了一下。
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柳含煙和席顏在店裡聊天，女人的友誼真是奇怪，剛剛認識沒多久就能嘰嘰喳喳的玩兒到一塊兒。
兩位大小美女聊的開心，席顏時不時的羞紅著臉往沉為那邊望過去，似乎有些躍躍欲試。
柳含煙露出鼓勵的目光，但是最後以席顏還是嘆了一口氣放棄而告終。
此時此刻，毫不知情的沉為正在和麵。
將麵粉放入一個盆兒裡，然後分成兩部分，一半倒入開水，和成絮狀。
另一半則倒入涼水，也和成絮狀。
然後他操起擀麵杖，用白羅蛇轉鏈的手法將兩種面揉在一起。
只見隨著沉為的動作，擀麵杖順時針旋轉，速度不斷加快，彷佛形成了一陣龍捲風。
而一條條面絮則彷佛被龍捲風刮起來的白色樹葉，紛紛從面盆裡飛出，隨著旋渦龍捲的轉動而飛舞。
面絮逐漸聚攏到風眼處，然後在離心力的作用下失去間隙，成為一長團麵糰。
在店裡的柳含煙因為是第一次見，被這白色龍捲吸引了目光。
這麼強烈的既視感，當即讓她想到了一部動漫。
而席顏則是挺起不大不小，合適的胸脯，得意的向她吹噓著沉為有多麼多麼厲害巴拉巴拉。
看見這副模樣，人情練達的柳含煙自然捧場，也是連聲讚歎。
席顏在這樣的聲音中簡直快要迷失自己。
她實在是太喜歡別人誇沉為了！
每當這個時候，她都為自己的男朋友感到驕傲！
看見少女這副得意的模樣，柳含煙的眼神深處萌生了一些複雜的情緒。
名為羨慕。
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白色龍捲轉著轉著，突然停止。
沉為抓起麵糰，用眼去觀察。
嗯，表面光滑，沒有褶皺。
用手去感受。
麵糰柔軟，沒有麵筋
用經驗去驗視。
麵粉之間接觸緊密，恰好到處。
於是蓋上鍋蓋，醒面二十分鍾！
趁這個時間，沉為拿出幾個雞蛋。
單手打蛋是一種藝術。
他將雞蛋輕輕在廚臺上一磕，然後中指無名指與拇指呈鳥爪狀發力，輕輕一動，蛋黃便攜著蛋清滾了出來。
連打了七八個雞蛋，沉為點點頭，感覺應該合適了。
便用快子將其打散，鍋裡倒入熱油。
然後放一些些鹽，緩緩的將雞蛋炒至澹黃剛剛過熟，起出來放到一邊晾涼。
這一步一定要注意，不能炒出紅糖色，因為那樣子的雞蛋經過蒸制之後，有可能會微微發苦。
緊接著，沉為掏出早已泡好的粉條。
吸飽水分的粉條一根根的晶瑩剔透。
用手抓起一把，輕輕一提，就紛紛垂下，像是舞女的百褶裙。
操起菜刀，將粉條切成小段，倒入盆裡，再加入一點點的老抽上色。
攪拌均勻後，就可以吃....啊不是。
攪拌均勻後，就放到一旁備用。
綠油油的韭菜輕輕一甩，便搖晃著身姿。
躁動不安的擺動，彷佛是在呼喚著刀具趕緊為它做一次割切之禮。
因為剛剛洗過，還有一滴滴水落下，不知道是不是韭菜們因為死到臨頭在哭泣。
雖然韭菜們似乎帶有許多悲情色彩，但沉為還是毫不留情，手起刀落乾脆無比。
將韭菜們切成細碎，為了保證口感，連一點點完整的身軀都不給它們留下。
然後加入熱油攪拌。
這一步一是為了豐富口味，另則，熱油可以幫助韭菜鎖住水分，這樣蒸出來的韭菜就不會乾巴巴的，嚼不動。
將晾涼的雞蛋以及粉條與韭菜拌在一起。
加入雞精、醬油、香油、調和面等調料。
在這個過程中，絕對調和讓沉為的雙手彷佛化身世上最精準的儀器，一增一減間便恰到好處，毫釐不差。
將左料和散後，放置一會兒入味。
再掏出一個金黃色的西柚，頂上切十字花刀。
沉為伸出雙手，從切開的縫隙裡微微用力，金黃厚重的表皮便褪去，露出粉嫩嫩的果肉。
光是看起來，就十分晶瑩多汁。
拿出一個玻璃杯子，沉為將果肉滿滿剝下來放進去。
再往杯子裡加入一些蜂蜜，溼乎乎又透明的蜜汁在西柚粒上緩緩流動，無需用嘴去嘗，但直覺便能告訴任何一個人，它定是馨香又甘甜的。
如此反覆，灌滿三大杯。
又切下幾片完整的西柚，掛半截在杯口，那模樣，像是一輪彎月倒勾在山上。
倒入已經放涼的綠茶，然後從冰箱裡加入冰塊兒。
至此，幾杯蜂蜜西柚茶便做好了。
將其放進冰箱裡先冷藏起來，為入口時增添更加刺激的冰涼爽感。
麵糰也剛好發麵完成。
熟練地將麵糰擀成均勻的薄餅狀，之前做好的餡兒倒上去，如同雨打青磚一樣濺落開來。
沉為緩緩地將餡兒料攤平。
中間劃十字刀，然後像是人裹被子一樣，緩緩的將麵餅由十字花刀處一點點往外裹。
直到最後卷成如同圓規畫出來的最標準的圓一般，沒有絲毫縫隙，均勻又有一種獨特的規則美。
封口，切成一段一段的短節，然後上蒸鍋。
蒸制過程中，沉為還不忘秀了下多日鍛鍊的刀功。
霎時間，菜刀與菜板接觸的聲音不絕於耳，如同一架全力開動的機關槍，沉為飛快地將土豆切成粗細均勻的土豆絲。
下油，熟練的大翻勺顯示出了沉為最近刻苦練習的成果。
輕車熟路間，一份香噴噴的香煎土豆絲就炒制完成。
想到現在還不知所蹤的袁平，沉為嘆了一口氣，又炒制了一份放到一旁。
洗鍋，清理廚臺，將所有事情完成後。
沉為看了看鐘錶，正好是可以起鍋的時候。
不錯不錯，我的時間管理做得恰到好處！
於是揭開蒸籠，蒸汽騰空而起。
煙霧繚繞散去過後，便是一個個透出綠色、醬色的類似卷皮一樣的東西出現在眼前。
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滋卷，完成！