美食從麻婆豆腐開始第821章 拿下比賽
而且這道菜的擺盤也十分亮眼，為了拿下更高的分數，穆傑之前帶過來的小東西全部擺在了這道菜上，什麼小彩燈小面人之類的一個不落。
一眼看上去就帶著濃濃的中國風，雖然在擺完之後，包括陳年在內的其他幾人都覺得有點要素過多，可同時他們還覺得有點兒魔性，越看越有意思。
事實上這些顧客們也確實是被這些小玩意兒吸引了。
緊接著他們又聽到了這道菜的名字，一些懂行的人便說出奶湯蒲菜這道菜的來歷。
“蒲菜是大明湖的特產之一，不過其他地方也都有種，而這種菜也被稱之為蒲筍，早在明清的時候這道菜就有了很高的名氣，至今盛名猶存，而且奶湯蒲菜也是八大菜系魯菜中，濟南那邊的風味菜。
用的是高湯調味，雖然叫做奶湯，但實際上就是乳白色的高湯。”
那人一邊說著，一邊先喝了一口湯，隨後繼續讚歎道：“味道濃醇鮮美，一看就是精心熬制過的高湯，我感覺用的可能是牛骨，加入的這些配菜也挺講究的，雖然在配料上並沒有那麼齊全，但我估計後廚裡能用到的食材應該是有限的，不是想用什麼就用什麼。”
說著他又夾了一片蒲菜，吃過之後點了點頭：“蒲菜用的很嫩，吃起來也是脆脆的，顏色搭配很是清新。”
眾人聽著他這話，也不禁跟著他的動作嘗了起來。
他喝湯，別人也喝湯。
他吃菜，別人也吃菜。
在點評過菜之後那人又拿起了配的麵包。
先是湊近鼻尖聞了聞：“這個麵包聞著很香，估計也是專精於麵點的大師做的，而且我好像在裡面聞到了一些果香味。”
說著他把麵包放進湯裡浸泡了兩三秒鐘便拿出來。
一口咬下去，外表被烤制的十分酥脆的中式麵包在浸潤過湯之後並沒有立即變軟，反而由於他吃的及時，所以入口之後還發出了輕微的卡察聲。
一口咬下去，裡面稍帶著一些韌性的麵包中所蘊含著的湯汁便淌了出來，溫熱，鮮美。
同時他似乎在這麵包中吃到了些水果的味道，但又並沒有那麼濃郁。
很澹，但又時時刻刻的在表明自己的存在感。
剛才就在他說話的時候，蓓蓓就已經帶著攝像師拿著話筒來到了他這邊，聽他點評。
“說實話，這道菜實在有些出乎我的意料了，首先光是奶湯蒲菜就已經是一樣特別合格的湯菜，做得很好。
一開始我還擔心一味的去讓食物中西結合反而會起到反效果，而且在聞到麵包裡的果味史，又開始我也擔心裡面新增的水果會破壞口感。
但現在我發現這個廚師真的很有水平，雖然用了水果，但又看不到水果，用麵包蘸了湯之後吃到嘴裡又是另一番奇妙的感覺。
湯的鮮味佔據了主導，而果味在那一瞬間似乎被壓了下去，直到吃完之後才能感覺到那一絲回口的澹澹的甜，我覺得這道菜是今天這麼多菜下來最棒的一道。”
那人說完之後，其他人也跟著紛紛點頭。
雖然他們有點兒聽不太明白，但是讓人家說的多呢？
而且看起來還十分專業的樣子。
人都是從眾的，他說完之後其他人再這吃，彷彿也真的吃出了剛才他所有評價裡的內容來。
一個個十分滿意的點著頭。
包括其他桌子上的客人也都聽到了這話，在後面蓓蓓再去採訪的時候，也都各自說出了不同讚美的話來。
蓓蓓聽著感覺也有點饞，但奈何她現在是主持人的身份，不能直接去品嚐。
於是採訪完幾個人之後她就回到了主席臺那邊。
而就在這時，雙方的大廚再一次被請了過來。
依舊是如先前一樣先把打分的表格發了下去，等到顧客們打好了分數將表格交回來後，工作人員在那邊統計分數，大廚這邊也開始互相品嚐起了對方的菜來。
這一次雙方都可謂是拿出了真本事。
“首先是意大利隊這個大廚做的炸春捲，我個人還是比較喜歡的，因為它融合了我們中國菜的一些做法，但就是裡面那個折耳根的味道我有點受不了，如果能去掉折耳根的話，我覺得這道菜就算是完美了。
不過這也是沒有辦法的事情，就像我也不願意用皮蛋一樣，但拿到了就必須得用。”
“還有就是他們的那個義大利面，我吃著感覺還行，很正宗的西式方做法，但還是有一點美中不足的就是湯汁過多。”
在這一輪點評上，穆傑也就實話實說了，不再像先前那樣和稀泥說冠冕堂皇的客套話。
因為他覺得也只有在這一回合中，對方才真正的認真起來。
再看亞拉伯罕那邊，之前嘗過兩輪的中國菜之後，對於中方廚師做菜的風格也有了充分的瞭解。
“番茄燉牛肉的味道很好，湯汁也很濃郁，很難想象他們能在這麼短的時間內就能處理好牛肉，因為據我所知，我們現在所在的城市由於氣壓的原因，有些東西並沒有那麼好熟。
但這應該也是中國廚師的智慧吧，在這一點上我很佩服，只是我覺得裡面加入了皮蛋味道變得稍微有些怪，而且顏色也沒有那麼好看。”
亞拉伯罕同樣說到了這個問題，但就像是穆傑理解他一樣，他也能夠理解穆傑為什麼要這麼做。
那麼多攝影師都在那裡拍著呢，他們自然沒辦法偷偷把這一樣菜給藏起來。
既然藏不起來就只能用了。
隨後他又開始品嚐中方廚師這邊在第三輪做的第二道菜。
與那些食客相同，他同樣先喝了一口奶湯蒲菜，這又清澹又濃郁的感覺，讓他頓感驚為天人，因為在西方也有高湯的做法。
而這一道奶湯蒲菜哪怕放在他們那裡，也是一道相當完美的菜了。
隨後他又看了看烤麵包，只是並沒有第一時間吃，而是用手去掰了一小塊，看到了裡面顏色微微發黃，再加上散發出的一些果味後，他也就明白了剛才在廚房裡姚廣斌的處理方式。
“麵包烤的相當不錯，如果是在我的餐廳裡光著一塊麵包大概就要賣到八歐左右。”
亞拉伯罕說完又把麵包泡在湯裡，幾秒鐘後拿出來放入口中，口感夜和剛才那些顧客們的感受基本相同。
麵包在入口之後外皮還保持著微微的脆感，一口咬下去，裡面的湯汁迸發流淌。
“我要收回我前面說的話了，這道菜我認為比之前的那個放了金桔的米粉更加好吃。”
穆傑就在旁邊看著亞拉伯罕在那眉飛色舞的說著，雖然他聽不懂對方在說什麼，但他總感覺對方應該是在誇自己。
最後工作人員那邊也統計出來雙方這一輪的分數，以及這三輪下來的總分數。
“廚王爭霸雲南站第三輪，經過了中國隊和意大利隊雙方大廚的激烈角逐，我們的大眾評審也給出了他們在第三輪中對於這四道菜的最後分數。
在第三輪中，意大利隊獲得了三十五分，中國隊獲得了四十五分！”
“意大利隊三輪總分為一百分，中國隊的三輪總分為一百一十一分，下面我宣佈，在本次廚王爭霸雲南站的中意雙方對決中，中國隊獲勝！”
話音落下，下面的那些客人都開始鼓掌。
包括亞拉伯罕在聽到翻譯之後也跟著鼓起了掌來，現在他對於這些中國廚師是由衷的敬佩。
以往他一直都在自己那邊做西餐，對於中餐接觸的實在是不多，沒想到這次剛來就被對方給了個下馬威。
可就算如此，他也還是覺得帶著最後一道菜上對方做的確實驚豔。
更不用說先前陳年也和他們處得不錯，並沒有因為這是在中國主場，而且雙方是競爭對手就處處針對，反而十分大方的將米線提供給了他們。
比賽結束後，雙方廚師要發表感言，首先是穆傑。
他們贏下了比賽，穆傑臉上的笑容就一直沒有停下來過。
因此在說的時候也是將對方好好誇了一遍。
而亞拉伯罕也差不多。
雖然輸掉了比賽，但這一次他輸得心服口服，只不過就算在這裡輸了，他也不認為回到義大利之後他還會輸。
因為在這裡的大多數顧客都是中國人，所以中國廚師更瞭解中國人的口味習慣。
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而到了義大利後，顧客就變成了意大利人。
這些中國人在怎麼樣也不會比自己更瞭解自己國家的人的口味。
哪怕現在雙方相差十一分，他也覺得自己回去之後一定會將這個分數反超回來。
不過既然他們這邊輸掉了比賽，那就要進行相應的懲罰。
那就是吃掉碗裡生著的蟲子。
在看到那蟲子之後，意大利隊眾人中臉上都帶上了痛苦面具。
最後還是亞拉伯汗長嘆一口氣，捏起一塊蟲子就丟入了口中。
眼見餐廳主廚都這麼做了，其他人也只得捏起蟲子閉著眼扔進嘴裡，吃了起來。
不過穆傑倒也不是那種純喜歡看樂子的人，就在他們吃過之後，穆傑也從那邊端來了盛放著蟲子的碗，自己拎起來先吃了一條，隨後又把碗遞給其他人。
陳年心中雖然對生吃蟲子有些抗拒，但以前也沒有吃過這種東西，對於沒吃過的東西他有多了幾分好奇。
對於他來說最多就是心裡難受一點罷了，但吃還是能吃得下去的，所以也拎起一條放入口中。
至於這蟲子的口感如何，陳年覺得自己還是不用在腦子裡多想為好。
但無論如何，這一場比賽也就算是結束了。
接下來他們還要在這邊休整幾天，然後前往義大利在對方的主場上繼續比賽。
拿下這場的勝利之後，他們幾個回到酒店裡，當即就開了一個慶功宴。
因為在前兩輪上雙方各有失誤，也各有突出。
一直到了最後一輪，他們的第️道菜同樣也都是因為用了不想用但不得不用的食材而減少了很多在顧客那裡的印象分。
但就在這最後一道菜上，陳年和姚廣斌通力合作。
一個做麵包，一個做湯，直接就征服了所有人的味蕾。
使得他們在最後一輪上足足領先了十分。
“陳師傅，這次可多虧有你，要不然咱們就輸了，而且在咱們的地盤上輸了，到了人家那兒估計贏的層面也不大，來來來，讓我們共同舉杯先敬陳師傅一杯。”
穆傑這一聲陳師傅叫的可謂是心服口服，雖然說在這道菜上他們優先把食材供給了陳年，但陳年不負眾望也是不爭的事實。
喝過之後陳年這才客氣的說道：“沒有沒有，這裡面可不全是我的功勞，幾位師傅也是功不可沒。”
必要的謙虛是不可少的，但陳年現在心裡也確實是很開心。
“別的不說，我後來跟他們打聽了一下，就咱們的最後那一道奶湯蒲菜配宮廷點心，端上去之後有個客人好像還挺懂得，在那說了很長時間，我估計其他客人打高分應該也有這方面的因素在。”這時賙濟說道。
“那肯定的，咱們也就是在這兒說了，要我說這些顧客其實懂的人真不多，而且讓業餘人士來當評委和平常咱們在飯店裡做飯給客人吃還不一樣。
其中最大的一個問題就是他們有時候會不懂裝懂，就是那種明明感覺其實還不錯，但也會非要在其中挑一些問題出來，不過我覺得咱們這幾道菜做的還是相當不錯的，後來主持人不也吃了嗎？我還偷偷問過她，她也告訴我咱們這邊菜做得更好一點。”穆傑說道。
“是這樣，不過人嘛總是喜歡出風頭的，這一點其實能夠理解，反正咱們這一次拿下中國這邊的比賽了，接下來就要去義大利那邊，到時候咱們再加把勁兒，乘勝追擊，而且這幾天也再好好研究研究，爭取到時候把外國人的胃也拿下！”
“好，那就預祝我們到時候義大利之行也能把咱們中國菜發揚出去！”
最後他們再一次共同舉杯，慶祝勝利。