農家田園記事紅燒鯉魚（上）
等到虎子一臉不捨的離開後，春秋才轉過頭來，看著身旁那一臉已經準備好要吃魚的春花姐，春秋莫名的有些頓了頓，道“二姐，你還是先去把懷裡的鴨蛋放到阿奶屋子裡去吧，我自己去找大姐就行了”春秋說完又動了動手裡的鯉魚，“咱們今天吃紅燒鯉魚”
“紅燒鯉魚？可以可以”春花聽到紅燒魚後腦袋一頓，接下來猛點頭，笑得更歡了。“對了，要多放醬汁，咱奶做的豆瓣醬可好吃嘞”春花還提了自己的意見。
“知道啦”春秋點頭，她家二姐對吃的方面得研究可是獨特多了。
春秋拎著鯉魚走到了西邊小廚房門口，就看到大姐春妮正在右邊灶臺那裡忙活，因為之前春花磕破頭的時候楊李氏說了要改灶臺的事情，就將西廂房的灶臺全部改小了，正式適合他們楊家幾個孩子用，所以楊春妮他們這些小孩子做飯都從大廚房挪到了西廂房這邊。
春秋拎著手中的兩條鯉魚邁進了小廚房，一邊對著正在忙的春妮說道“姐，咱們今天吃魚”
聽見有人說話，春妮抬起頭來，這才注意到眼前的人，“三妹這麼快就回來啦”，“對啊”春秋點頭。春妮這才注意到春秋手中那兩天大魚，猛地驚呼一聲，“呦呵，三妹真厲害，抓到這麼大的魚嘞”春妮一激動，連平常那靦腆安靜的性子都維持不住了，將自己身體內那活潑的性子都展現了出來。
春秋看著眼前一蹦一跳，接過自己手中鯉魚放到一旁木盆裡的大姐，有些好奇的問道“大姐，你會做魚嗎？”她自己前世倒是會做魚，可是現在她不知道能不能做好啊。
“我不會啊”春妮聽到春秋的話，誠實的搖了搖頭，“我娘沒教我做過魚嘞”春妮一臉肯定。
春妮說完後就看著臉色迅速黯淡下去的三妹，有些擔心是不是自己說不會做魚，妹妹難過了，“要不我試試怎麼做？”春妮說話說的小心翼翼，她確實沒做過啊，看著手中那兩條已經死的不能在死的魚，她有些不確定。
春秋愕然的抬起頭，這才知道原來自己那思考的模樣讓大姐誤會了自己想要吃魚啊，“大姐，沒事”春秋調整自己的臉色，讓她顯得不那麼嚴肅，“我會做啊，我看過娘怎麼做的，剛才我只是在想怎麼動手呢”春秋認真的解釋。
“哦，是這樣吧”春妮頓時放心了，剛才三妹那個模樣，她還真擔心三妹失望呢。
“恩，放心吧，我做的可好了”春秋伸手拍著自己的胸口，一臉保證。
“真的？你做飯真的沒事嗎？做飯會不會讓你的額頭在復發啊”春妮語氣疑惑，又擔心起來，春秋之前摔過的事情有些大，她現在雖然感覺妹妹已經完全好了，可還是擔心對方下廚會出事。
“沒事”春秋搖頭，又伸手摸了摸腦袋上那幾乎看不清的傷口，“早就好了，姐，你看，不是看不出來嗎？”春秋露出光潔的額頭對著春妮展示起來。
“恩，那好吧，我給你打下手吧”春妮還是不放心的說道。
春秋點頭“那好啊，咱們要一展身手，讓阿奶阿爺他們今天一定吃好”其實春秋想說她自己可以的，不過又看看大姐那一臉就這麼辦的模樣，還是應了下來，她姐也是擔心自己累到啊，啊！她生活的這個家真好，春秋心裡想到。
說幹就幹，兩人交代的交代完一些事，春秋就拎著盆裡的兩條魚向門外走去。邊有還對著大姐說道“大姐，你去把咱們家的調味料都拿過來”春秋坐在屋門口，手裡拿著楊為柏為她做的一把特製的小刀一點一點的去著鯉魚的鱗片。
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“那還有呢？”春妮抱著一堆調味品回來了，將他們放在春秋要做菜的左灶臺邊，說道。
“大姐，你去把那個姜切成絲，大蒜拍碎，還有野蔥切了”春秋放下手中的小刀，伸手指了指不遠處放在案板上的東西。
“好嘞”春妮點頭，拿過案板上的菜刀就動手切了起來。
這邊春秋也順勢刮完了兩條鯉魚的鱗片，又拿著刀從魚的鰓後面的位置用刀切一刀，看到魚肉中有一條白線後，用手揪住這跟白線，邊揪邊用刀背拍打魚身，把魚的腥線就取出來，另一面也這樣操作。這是處理鯉魚最基礎的事，如果不去腥線，那麼做什麼都會帶著腥味，很難吃。考慮到楊家人口眾多，而且又幹了一天的活，所以春秋毫不猶豫的把兩條鯉魚全部清理了，生怕他們不夠吃。
端著處理完的鯉魚，春秋站在案板旁邊，看著眼前的材料，魚有了，蔥，姜，蒜，大姐給切好了，已經整整齊齊的放在了一個白瓷碗裡，辣椒，精鹽，花椒大料，家裡的豆瓣醬，還有白糖，春秋數著眼前的調味品，恩，還缺胡椒粉和食醋，對著身旁的春妮喊到“大姐，咱家有醋嗎？或者有胡椒粉嗎？”對於後邊的那個，春秋不抱希望，畢竟這裡是好幾百年前的古代，胡椒粉？春秋不確定的想，胡椒始見載於唐代《酉陽雜俎》《唐本草》諸書，傳為唐僧西域取經攜回。以後歷代本草均有記述，多供藥用，亦用於食品調味。
而且胡椒主要產地位於今天的海南廣東等地，現在的話，雖然說時代有些像明代，可是卻也不是一定的，所以，她也不知道胡椒粉到底又沒有。
“醋？有啊”春妮回道，“你等著，我這就給你去拿”春妮說完，放下手中正滔著的米，連忙跑到小廚房後邊去拿醋。
“大姐，那胡椒粉呢？”春秋問道“就是那個有些香有些辣的淡褐色粉末”
“你說的那個？”春妮站在廚房後邊探出頭，想了想，“好像是有”春妮不確定的說。
“在哪裡呢？”春秋驚訝了，真的有啊，那紅燒鯉魚能做的完美了。
“應該在娘她們用的那個廚房，這裡是沒有的”春妮話還沒有說完就聽到“我去拿”的聲音，然後就春秋一溜煙的跑沒影了，“是放在白色小口袋裡的，別找錯了”春妮對著門口喊到，“知道啦”春秋回頭回道。
等到春秋跑到大廚房的時候，頓時被眼前的景象驚呆了，她娘做飯的地方好高大上啊，如果說之前她們那個小廚房屬於簡簡單單，那麼現在這裡可就算是滿目琳琅了，無論是食鹽，白糖，大料，都是鼓鼓滿滿的整齊的擺在一旁的架子上，從左到右一目瞭然。相比較而言，她大姐說的那個白色小口袋也就清晰可見了，春秋在一堆精鹽的旁邊發現了它。開啟那個小口袋，春秋小心的用手沾了沾，放在嘴裡嘗了嘗，恩，就是這個味道，春秋把嘴裡的胡椒粉吐了出去，又將白色的小口袋封了起來，看著這她一把就能完全握起來的模樣，恩，都拿走的話阿奶也不會在意吧，不過春秋在走之前用從廚房裡拿走了一半碗白麵，一會兒要裹魚用得上呢，等到她心滿意足的時候，才離開大廚房，同時決定如果以後有什麼東西不夠，就過來拿，反正她家這麼多，應該會滿足她的吧。
一切準備就緒，就差動手。
春秋看著眼前放滿案板的東西，滿意的點了點頭，春妮正在做一家人的飯，春秋打算一會兒做魚時讓她幫忙生火，不然她自己顧不過來。
拿出菜刀，將鯉魚切成三段大小，每一段都前後切下幾刀。魚頭則是直接留起來，準備明天早起做魚頭湯用，然後拿出之前的瓶瓶罐罐，用白糖，醋，食鹽，胡椒粉等一系列材料春秋調成了一個簡易的料酒，將之前切碎的蔥，薑絲，蒜末都均勻的填充在鯉魚的兩邊和肚子。
然後將調好的料酒倒在魚身上，等0-0分鐘左右讓它入味。
在這段時間裡，春秋也沒閒著，將之前從大廚房裡拿出來的白麵準備好，用水調製成麵糊，然後又把家裡買的豆油拿出來，倒在鍋裡準備好。
春妮此時已經忙完了，正坐在灶臺口生火。
“大姐，火生的小一點，不用太大”春秋對著灶臺口正添火的春妮說道。
“噯，知道知道”春妮伸手示意明白。
等到春秋估計差不多時，立馬用手把魚上的佐料弄乾淨，隨後拿出來放在和好的麵糊兒裡滾動，鍋裡的油早就被春妮燒開了，豆油獨有的香味也在廚房裡傳來，噼裡啪啦的作響，等到魚兩面均勻粘上麵糊兒後，這才將手中的鯉魚放到鍋裡翻炸，等到魚在油裡炸的兩側金黃，在用筷子夾出鍋。
將鍋中的油用勺子舀出去少許，將一旁的花椒大料及蔥姜蒜辣椒，一股腦的倒入鍋中，又把之前做好的簡易料酒到了進去，加入少於白糖和醋，等到爆出香味的時候，將身旁準備好的開水倒入鍋中，在加上豆瓣醬。
隨著豆瓣醬的加入，所製成的湯汁頓時濃香四溢，空氣中都是豆瓣醬的香味和大料的清香。“好香啊”春妮在一旁燒火，聞著鍋裡傳出來的香味，深深的吸了吸鼻子，看起來好好吃啊。
“一會兒做好了就更好吃了”春秋一臉自豪。這可是她親手做的呢，當然好吃了。
等到水不斷翻滾開鍋後，春秋順便把炸的金黃的魚放進去，將一旁的鍋蓋順手蓋上。
“大姐，在等一刻鍾左右就可以了”春秋對著身旁正在燒火的春妮說道，她們這個時代的時間演算法和後世是不一樣的，他們一天是十二個時辰，每個時辰代表兩小時，一刻鍾的代表三十分鍾。
“那你過來燒火吧，我要去下米了，不然一會咱奶回來又該說我了”春妮離開灶臺口，將放在一旁的米連忙倒入旁邊的鍋中。
“才不會呢，阿奶那麼疼咱們，才不會說的”春秋不信，她家阿奶可是沒有一點重男輕女的想法，額！好吧，確實有一點，楊李氏雖然對他們都很疼，不過還是最喜歡讀書的兩人的，但是對於這個時代的別人家來說，已經幸福多了好嘛。
“阿奶不說，我娘也會說我啊”春妮接著說道。她娘最近對她管理的有些嚴格。她已經11歲了，按照她娘的話來說，已經是大姑娘了，要為將來打算。
“那倒也是”春秋點頭，大伯娘顧氏真的對春妮姐要求嚴格。看看她大姐那雙已經明顯紅腫的手，一看就知道是繡活繡的，還好她娘袁氏不是這樣，嘿嘿，春秋感到幸福。（未完待續）