舌尖上的炊事兵第108章 『它未來一定會火』
現場的選手壓制不住內心的驚詫，與身邊的選手悄悄的討論。
臺上剩下的劉一帆和周華建，也不由的從評審臺上走了下來，目光驚豔的看著眼前這道菜。
蓋子還沒開啟，食物都還沒現身，就已經引發了全場的高潮，驚動了三名美食評審同時下臺，這排面怎一個牛逼了得。
可這份萬眾期待的壓力，也讓原本還算淡定自如的謝清風，變得有點忐忑不安。
“透過烤糖衣的手法，提升雕花容器的色澤，想法很不錯，只不過……我希望你不是虛有其表。”
劉一帆對於這個雕花擺盤，完全挑不出一點毛病，因為這水品已經達到餐廳級，而且是屬於頂級餐廳那一類。
但是好看沒用，好吃才是重點。
“好，那我現在來揭開蓋子，看看你這道軟兜創意鱔魚料理，和真正的開國第一菜淮安軟兜，有著哪方面的不同。”
賽前已經提醒過，照搬經典菜餚並不會獲得優勢，曹柯凡期待看到不同，捏住蓋子上方的龍珠，小心翼翼的揭開。
“唰~”揭開蓋子的那一剎那，封鎖在裡面已經接近10分鐘，經過充分發酵融合的濃郁菜香，凝聚成白色的熱氣噴湧而出。
一個字香！
“時間都已經過去了這麼久，這道菜的溫度竟然完全沒有下降，彷彿就像是一分鐘之前剛炒出來，從這股濃郁的香味中，我感受到了屬於善魚的那種鮮美，不錯，真的很不錯。”
曹柯凡很滿意開蓋後的第一感覺，用筷子夾起一條醬汁滿滿的軟兜，用調羹兜著放進嘴中。
香菇吱吱的咬合聲，配上入口滑嫩的軟兜，曹可凡這個吃的津津有味畫面，配上依舊騰騰上身的白色熱氣，經過攝像機鏡頭的特寫直播，看得直播間的所有觀眾，一陣情不自禁狂吞口水。
恨不得自己就是曹柯凡，來上這麼一口美味的食物。
“軟兜長魚的做法，卻有著一種很獨特的味道，能夠讓我胃口大開，同時軟嫩鮮香俱備，我可以很肯定的告訴你，這是我今天吃過的所有菜中，最讓我滿意的一道菜。”
曹柯凡給出了非常高的評價，似乎一口還沒吃夠味，接著又夾了一塊，才把位置讓給了劉一帆。
“軟兜做法講究三兜，做的時候要用布兜，夾起來要軟嫩如同小孩的肚兜，食材掛壁的醬汁濃厚充裕，必須用調羹兜著吃。”
劉一帆專業講解的時候，用筷子夾起了一條軟兜，看它是否軟得像麵條一般掛在筷子上，靜置懸空擺放了兩三秒，看到有兩滴濃縮了所有食材味道的醬汁，啪嗒啪嗒掉進盤龍容器裡，他才用調羹裝著送進嘴裡。
細細咀嚼吃完後，劉一帆沒有貪多，放下餐具擦了下嘴，嘴角上揚說道：“整體上非常的不錯，醬汁掛壁處理手法恰到好處，濃郁的味道完全被鎖在裡面，在調配料的搭配和味型體現上，這是你的長項，你也從沒讓我們失望，唯一美中不足的是……
軟兜入口必須體現的軟嫩、滑嫩、活嫩，由於你這道菜的成品時間太久，雖然你運用了好幾種手法來保溫，可肉質依然有一點點老的跡象，如果滿分一百分的話，現在只剩下70分。
當然，如果你是排在第一位試菜，這方面的問題完全不會出現，可這是比賽，出現了這種問題，那就只能是你自己的原因，挑選的鱔魚做法不適合。
不過總體來說，你這道菜體現出了很高的水準，無論是在擺盤塑形、還是複合口味的均衡，以及最重要的創意，都屬於在場選手中的佼佼者。”
劉一帆的點評褒貶都有，針對缺點雖然屬於雞蛋裡挑骨頭，但也說到了點子上，謝清風無話可說，完全接受。
最後進行試菜的是周華建，他倒是沒有太在意那一點精益求精，從個人的感覺評價道：“淮安軟兜很有名，我以前也去吃過，可是以我個人的口感來說，淮安軟兜的口味比較偏向蘇菜的清淡，缺乏那一份味蕾上的濃烈刺激，而你，恰好做到了這一點，如果你以後開餐廳有這道菜，我想它一定會很火。”
周華建這個“平民風”的點評，立馬得到了直播間一大票人的擁護，各種“+1”的彈幕幾乎霸佔了整個螢幕。
也就是從這一刻開始，謝清風透過頂級大廚的比賽獲得的粉絲，才真正意義上的發生了轉變。
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從一開始的湊熱鬧，到現在滿心期待能夠從謝清風的未來餐廳中，品嚐到誘人美食的粉絲。
這是一個資訊爆炸的時代，想要獲得人生事業的成功，就需要搭上信息時代這趟高速列車。
顯然，謝清風已經有了車票，並成功的踏上去了一隻腳。
……
三位美食評審的高度評價，幾乎是奠定了謝清風的晉級名額，至於能不能夠拿到團隊賽隊長的資格。
“我做的比他好嗎？”
所有選手暗中捫心自問，答案都是一臉的無奈，一副臣妾做不到的表情，哪怕是實力強勁的楊魏，此刻都已經是心有慼慼。
謝清風這道“中華龍騰鱔”，實在是太過於驚豔亮眼。
接下來剩下的兩名選手，幾乎沒有了競選隊長的信心，他們的目的只剩下晉級，避免進入了糟糕的pk加賽。
或許是有了謝清風帶來的高潮，導致觀眾和選手都high過了頭，剩下兩名選手的菜品點評變得寡然無味，整個點評的過程不到3分鐘。
所有選手的菜品點評完畢，接下來才是真正的高能時間。
哪兩位選手能夠脫穎而出，獲得團隊賽隊長的資格，哪兩位選手表現平平，將要淪落到會被淘汰的pk加賽。
所有答案都將揭曉！
三位評審經過短暫的商議後，由曹柯凡站到臺前說道：“這場比賽對於所有的選手來說，都是一次巨大的考驗，每位選手也都展現出了各自的烹飪功底。
在這麼大的壓力環境下，我們非常欣慰的發現，你們中間有兩位選手，表現出了冠絕全場的實力，獲得了我們一致的認可。”