神級美食家第1370章:苦香苦香的艾米果
“這跟我以前吃到過的，完全不一樣啊！”黃肅敢對天發誓，他從沒吃到過如此好吃的南糖。
“那只是你見識少而已。”平永壽緊跟著笑著說了一句。
“怎麼，你見識得多？”黃肅不服氣的說。
“嘿嘿，老頭子我也不是愛裝逼的人，但不好意思，別的不說，就說這南糖，我可比你見識的多的多了。”平永壽一邊說著，一邊又拿起一塊南糖塞進嘴裡，邊咀嚼邊說道：“正宗的南糖……唔，就應該是這樣子的。”
“一是膠軟而不黏牙，這一點你已經感受到了。”
“二是花生粒香脆鬆軟，哪怕是牙口不好的人或者已經沒有牙齒的人，也能夠輕而易舉的將其咬碎，可以說，這花生粒早已在放進嘴裡的時候，就已經跟隨著麥芽糖一起開始消融了。”
聽到這裡，黃肅微微一怔，而後又緩緩點了點頭。
他仔細回想了一下，的確，剛剛吃起來的時候，其中的花生仁的確是一點也不堅硬的。
“而且，最重要的，還是花生仁和芝麻仁的味道，不僅沒有被麥芽糖的甜味所掩蓋，反而還愈發的強烈，但卻也沒有沖刷掉麥芽糖的味道，這就是第三點，香甜雙收，油而不膩，清爽適口。”
話音剛落，黃肅便忍不住拍起了雙手。
“啪啪！”
“老平頭，我真是服了你了，說的一點都對，好吧好吧，對於這南糖，我是沒你見識得多。”
黃肅苦笑道。
“不過話又說回來了，要說起華夏茶點南糖，恐怕，最正宗的就是秦小子手裡的南糖了吧？”
黃肅追問道。
“可以這麼說，但在我看來，秦小子並非是唯一正宗。”平永壽嚥下最後一口南糖，然後仔細回想了一下說，“沒記錯的話，如此正宗的南糖，我第一次吃到還是在四十年前的普寧市一個小小村落吃到的，具體是哪個村子哪個人，我忘記了……對，那村子就跟楊樹灣差不多，窮鄉僻壤，我也就納悶了，好像偏偏就是這種地方，反而更能給我意想不到的驚喜。”
聽平永壽這麼一說，其他人也都有了相似的感覺。
“正所謂山不在高，有仙則名，古人的話，不無道理啊。”薛陽成緩緩說道。
“什麼山啊名啊的，你們淨說些這種有文化的話，反正我學歷低，我是聽不懂，你們慢慢聊，我先吃這個艾米果了。”車鵬一把抓起身前一塊艾米果，“我還是第一次見到這玩意兒，綠油油的，但怎麼長得跟餃子一樣？有意思。”
秦風笑著解釋道：“艾為當年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香翠綠，舊時為貧民充飢度荒之物。傳說晚清時期，有個姓艾的女人，人稱艾嫂，在修水縣城清雲門外搭了個小茶棚擺設茶攤。為招徠顧客，就試用這種艾葉和糯米粉做成包有糖餡、形似餃子的點心應市，哪知這玩藝竟清香可口，色似翡翠，一時門庭若市，供不應求。後來有人開玩笑說，這玩意既是艾葉和米粉做的，又形似艾嫂，便稱其為艾米果，之後這名字就流傳開來了。”
原來艾米果的名字是這麼來的。
車鵬衝著秦風豎起了大拇指，不愧是秦老闆，只要是吃的就什麼也知道，這次可真是又長見識了。
公良瑾笑道：“艾米果其實本來是用作客家人在陽春三月時敬謝觀音菩薩和招待客人之物，但因其太過好吃，這才流傳甚廣，你小子嚐嚐吧，不會讓你失望的。”
到底是專業的廚師，公良瑾跟秦風一樣，只要是吃的，那就沒有他不知道的，艾米果他自然也是品嚐過的。
“那我可不客氣了。”車鵬一口咬下，半個艾米果就被他放入了嘴中。
這艾米果的表皮光滑的很，嘴唇觸碰到之後有一種糯米糕的感覺。
而此時，艾米果之中的餡料也能夠看得清清楚楚。
“一、二、三、四，我去，這餡料居然有四種這麼多！”
車鵬仔細看了一眼，這餡料之中有冬筍、白蘿蔔、臘肉，還有芝麻仁。
難怪吃到嘴裡是那麼的清香可口，一陣濃濃的清香立刻就灌進了鼻子裡。
但很快，車鵬的眉頭就是微微一皺。
“吃起來怎麼有種苦苦的感覺？但這一絲苦味怎麼說呢，好像也沒有那麼苦，還挺好吃的。”
“什麼跟什麼啊，到底是苦還是好吃？”慕染問道。
“這個……哎呀，我也說不清楚，反正就是苦苦的好吃！”車鵬道。
苦苦的好吃……
慕染嘴角一抽。
最後一排坐著的蘇小米也是忍不住扶住了額頭。
這傢伙，真是絕了啊！
哪有這麼形容一份食物的？
“我想，鵬哥想描述的意思，其實就跟聞起來臭，但吃起來香，那種臭香臭香的榴蓮和螺螄粉是一種性質的吧？”張巖替車鵬解釋了一句。
“對對對，我就是這個意思！”車鵬的腦袋立刻點的跟小雞啄米似的。
這下，所有人都笑了起來。
不過，雖然車鵬描述的有些亂七八糟，但大家也就都聽明白了，不管怎麼說，這艾米果絕對是好吃的就對了。
是以，大家紛紛嘗試。
果不其然，幾秒之後，好評聲立刻四面八方的響徹而起。
“秦老闆，這艾米果怎麼會是這種味道啊，太有特點了。”車鵬道。
“當然了，別忘了這艾米果的表皮是什麼做的，除了糯米粉以外，便是艾葉了。艾葉本就是氣清香的同時，味苦，即便與糯米粉融合在一起，還有白糖粉飾，卻也難以掩蓋其本身的苦澀味道。”秦風道。
“那要這麼說來，這艾米果應該會很不好吃的啊！”
“的確如此，但若是白糖與艾葉的比例調配得當，可以做到完美中和的效果，吃起來的話，就是你現在所說的“苦香苦香”的口感了。”
秦風一番話，不僅僅讓車鵬恍然大悟，更是解答了在場所有賓客們這麼多年來的不解與疑惑。
畢竟艾米果這麼有名的茶點，自然是有大部分人都吃過的。
當然，吃到過的都沒有秦風做出來的這麼正宗。
但說起來，以前吃到過的艾米果味道其實也還算不錯。
只是可惜，以前的茶話會或者茶宴之中，並沒有秦風這麼專業的廚師，也就沒人能說清楚這艾米果是怎麼烹飪出來的了。
但現在有了秦風這位廚道茶道的雙天才，這樣的問題自然也就迎刃而解了。
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