神級美食家第716章：奧秘所在（第5更）
“我去！憑什麼啊！”幾秒後，車鵬不甘的叫聲驟然傳出。
相比起一臉蛋疼的車鵬，旁邊的桑平陽卻是笑得合不攏嘴。
“不好意思，既然選我為隨機評委，那我就不客氣了。”
車鵬鬱悶到了極點，一連兩天了，他都沒輪到當隨機評委，這桑平陽才來第一天，居然就能品嚐到美食，關鍵還是秦老闆的美食。
這上哪說理去？
與此同時，楚軒也運氣超好的成為了十名隨機評委中的一員。
這也正中了他的下懷，在見識到秦風那無與倫比的刀工之後，他就已經迫不及待的想要品嚐出自秦風美食的燈影牛肉了。
當工作人員把兩盤燈影牛肉呈在桑平陽身前的瞬間，周圍所有人就都已經忍不住的嘴裡口水成河。
當然，值得一提的是，所有人的視線都是放在了出自秦風之手的燈影牛肉上。
古風楊的燈影牛肉，現在直接被大家夥都給忽視了。
沒辦法，秦風那薄如蟬翼的牛肉片，視覺衝擊實在是太強。
小心翼翼的夾起一片牛肉，特地對準頂部的燈光，這下，桑平陽這才真切的體會到秦風刀工的恐怖。
只見燈光直接透過了牛肉片，甚至還能夠看到牛肉特有的纖維，此時此刻，更像是樹葉的脈絡一般，絲絲縷縷的呈現在桑平陽的眼中。
不可思議！
驚歎的同時，桑平陽抓筷子的右手也下意識的稍稍松了點勁，生怕用力過猛會將這堪比絕美藝術品的牛肉片給夾碎了，那實在就是罪過。
“唔~”
桑平陽沒再猶豫，把嘴巴張得老大，一口將一整片牛肉塞入嘴中。
麻！
辣！
脆！
鮮！
一口咬下，桑平陽的整個大腦瞬間就空白了，大腦之中，除去這四字感悟以外，再無其他。
而一秒過後，一股直衝腦門的辣感也在口腔中轟然爆發開來，桑平陽瞬間就出汗了，然而，這樣的辣味雖然鮮明，但卻一點都不嗆人，與此同時，麻麻的感覺也在刺激著他的舌苔，甚至嘴唇都是麻辣之感。
可話又說回來了，按理來說，這樣的麻辣程度，足以讓人感受不到其他的味道，可在這麻辣之中，細細一品，卻又能感受到牛肉特有的鮮香。
雖然已經薄如蟬翼，可微微咀嚼，還是能夠感受到美妙的嚼勁，牛肉的纖維一碰就碎，可偏偏吃到嘴中完全沒有碎渣的感覺，破碎的牛肉一場軟嫩鮮香，酥香可口。
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“居然可以同時做到薄如蟬翼還能夠保證牛肉的軟嫩口感，匪夷所思！”粵省席位上，此時此刻的楚軒也已經瞪大了雙眼，看向秦風的眼神中滿是難以置信。
眾所周知，牛肉的口感是非常獨特的。
吃到嘴中很容易就會碎成渣滓，吃起來有碎碎的感覺。
只有那種大塊牛肉在熬煮很長時間之後，才會使其無比的軟嫩，吃起來完全沒有渣滓的不爽口感。
可這薄如蟬翼的牛肉片，在楚軒的認知當中，完全沒有辦法使其變得軟嫩，畢竟只要烹飪時間稍微一長，這種程度的牛肉片肯定是會碎掉的。
但秦風卻是做到了！
“還是因為刀工！”臺北席位上，蔡彼死死的盯著坐在正中央，正在品嚐秦風燈影牛肉的張二山，神色無比的凝重。
即便沒有品嚐，但光是聞，他也能感受到這份燈影牛肉的不同尋常。
而剛剛楚軒的那一番話，因為震驚而稍稍沒有控制住分貝，讓蔡彼也聽了個清清楚楚。
事實上，蔡彼也早已發現了這牛肉片的軟嫩程度，心中好奇的點也跟楚軒是一樣的。
在楚軒驚歎的時候，他就已經在苦苦思索這其中的奧秘，饒了一大圈，最後，他終於確定下來，這燈影牛肉的最終奧義，還是在刀工上！
“因為刀工？”蔡飛舟眉頭微皺，實話說，作為川菜第一的他，燈影牛肉當然也是他的拿手好戲，可即便如此，他一時間也沒能想出這燈影牛肉的最終奧義為什麼會跟刀工有關。
難道憑藉刀工，就能讓薄如蟬翼的牛肉變得無比軟嫩？
這怎麼可能呢？
“當然有可能！”
蔡彼突然起身，朝著秦風的灶臺走了過去。
“蔡師傅，現在是這兩位的競技時間。”主持人立刻出聲說道。
“我就借用一下案板，證明一下我的想法而已，不會影響到他們，更何況，這場競技的結果，已經顯而易見了。”蔡彼淡淡說道。
一句話出來，對面的古風楊臉色已經變得一片紅一片白。
“那還是要看秦師傅的意思，畢竟就目前而言，這一方灶臺是屬於他的。”主持人說道。
“我沒問題。”秦風爽快的答應了，他倒是想看看，蔡彼究竟是否猜到了奧秘所在。
“用一下你剩下的牛肉。”蔡彼說道。
“可以。”秦風往一旁挪了挪，給蔡彼留下了足夠的施展空間。
“唰唰唰！”
只見蔡彼已經拎起菜刀，手起刀落，開始收拾牛肉。
觀眾們都是一臉懵逼，不曉得蔡彼到底在搞什麼。
但內行能看出來，蔡彼是在模仿秦風的切割手法。
不過，即便蔡彼在儘量模仿秦風的刀工，可依舊做不到薄如蟬翼。
但，比起古風楊，蔡彼的刀工還是要更勝一籌的。
不過，在看到蔡彼切牛肉的角度時，楚軒的雙眼卻是陡然一亮，嘴中喃喃道：“原來如此。”
公良瑾也是忍不住點了點頭，一邊摸著鬍子一邊說道：“沒想到，這樣的隱藏技巧，都能讓這小家夥給發現了，看來，這個叫蔡彼的小家夥，還真的不簡單，劉泰，你個老東西居然還藏著掖著，真是老奸巨猾！”
蔡飛舟拍手叫道：“對了！就是角度！牛肉的纖維都是有規律可循的，只要能夠保證每一刀落下都沒有破壞掉牛肉纖維的接連，哪怕是烹飪時間再長，都能在完美的火候掌控下，保證牛肉不會一咬就碎，而是無比軟嫩！”
“噹啷”
放下菜刀，蔡彼難以置信的看向秦風，“你……真的只有二十三歲？”
秦風點了點頭，“我裝著身份證，你要不要看一眼？”
蔡彼搖了搖頭，然後說道：“真的很難以置信，你這樣的年紀，居然就能擁有如此過人的廚藝與刀工，當然，最重要還是你過人的頭腦，這樣的切割方式你都能想出來，你很強！”
這還是蔡彼第一次這麼誇一個人，即便是楚軒也沒讓他如此。
“不過，牛肉的奧秘已經揭曉，可這味道的奧秘，又是因為什麼？”楚軒出聲，眉頭再次皺起。
就在剛剛，他忍不住又品嚐了一片牛肉，想要感受一下秦風那驚人的切割技藝，可就是這一口，卻又讓他嚐出了牛肉中那一絲不同尋常的味道。
那樣的味道非常美妙，甚至美妙到楚軒一時間沒有吃出來那是什麼東西。
“我可以嘗一口嗎？”蔡彼忍不住問了一句，他現在對秦風實在是太過好奇了，甚至到了想要不顧一切的挖掘出一切奧秘的著迷程度。
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