四合院:香江首富從路邊攤開始第七章 這白菜太香了,何師傅手藝厲害!
翌日。
紅星軋鋼廠食堂廚房內。
得知何大清準備讓陳東燒中午菜也是讓眾人感到意外。
正在摘菜的劉嵐有些看不懂何大清的這個操作。
按理說就算是讓學徒燒菜也應該讓傻柱才對,為什麼偏偏是陳東呢?難道陳東才是何大清的親兒子?
這明擺著就不是一個品種啊。
傻柱長的跟何大清才像呢,人家陳東長的眉清目秀比這爺倆帥氣多了。
馬廣福站了出來。
這個馬廣福就是電視劇中傻柱徒弟馬華的父親,也在食堂上班。
“老何,你這麼安排是不是有些不妥啊,東子這孩子當學徒滿打滿算才一個月,他能行嗎?”
一旁的陳東明白馬廣福並不是瞧不起他,只是真的擔心而已,否則也不會當著陳東的面說這話。
“老馬,這你就不懂了,青出於藍而勝於藍,年輕人就得敢於嘗試嘛,昨天我可見識過這小子的手藝,絕對不賴,讓他燒菜我放心,今天你們幾個都好好配合他,我出去一趟。”
何大清說完正要走,一旁的傻柱開口了:“爸,你不是又要去找白寡婦吧?”
場面頓時很尷尬。
“臭小子,跟人家東子好好學習學習,別整天腦子裡就想這些亂七八糟的,我去遛彎去。”
何大清離開後,陳東便趕緊準備中午燒菜的事情。
“劉姐,辛苦你把那些白菜摘出來。馬叔,柱子,咱們趕快把白菜和土豆切出來。”
平日裡陳東少言少語,跟幾個人關係相處的都還不錯,大家也沒說什麼分頭幹了起來。
“東子,這燒這種大鍋菜一定要注意火候,多翻炒免得下面已經胡了上面還不熟呢。
馬廣福一邊切土豆一邊提醒說。
“好的馬叔,我記住了。”
終於是一切準備妥當。
陳東開始準備第一道菜。
燉白菜。
不得不說這個時候食堂的菜譜十分簡單,基本上都是土豆白菜一類的,這主要跟物資貴乏有關。軋鋼廠一週的菜譜中,有四天都是燉白菜,有五天都有燉土豆。
本來白菜就清澹,再加上這個時候沒有那麼多油水和左料,所以通常燉出來的白菜都是清湯寡水十分難吃。
擁有大師級廚藝的陳東自然知道該如何利用現有的條件來燉。
起鍋燒油的時候,故意多倒了一些油,這讓一旁的馬廣福心疼不已。
“東子,你倒這麼多油食堂主任要是知道會捱罵的。”
陳東可不管這些,然後將切好的一堆蔥段放進鐵鍋裡翻炒,不一會兒蔥香味便飄散出來。
接著把洗淨的白菜倒進鍋裡開始翻炒,直到將所有的白菜翻炒到都變了顏色,才開始往裡面加其他的左料。
這個時代能用到的左料實在少的可憐,沒有料酒陳東就倒進了一些二鍋頭,沒有耗油就倒入了一些味素,然後再接著進行翻炒。
“東子,你這麼炒不得累死啊,你得像何師傅那樣蓋上鍋蓋悶著就行了。”馬廣福在旁邊看著額頭冒汗的陳東說道。
“沒事兒,我年輕力氣多。”
陳東也沒多解釋,繼續翻炒起來。
許大茂早早的來到食堂排隊,跟她一樣早來排隊的還有不少人。
之所以早來就是擔心來晚了菜都涼了。
“嗯?好香啊。”
此時在食堂裡排隊的人忽然聞到一股澹澹的菜香味。
“是啊,今天做的什麼菜啊,頭一次聞著有香味。”
眾人議論紛紛。
於此同時,食堂廚房內馬廣福幾個人自然是先聞到了香味。
“東子,可以啊,聞著好香啊,我都餓了。”一旁的劉嵐忍不住說道。
“可不是,東子你怎麼炒的?為什麼我爸都炒不出這香味來?”傻柱也是一臉驚訝地問。
“不會吧,我也是跟著何師傅學的啊,只不過我多翻炒了一會兒而已。”
一旁的馬廣福若有所思地看著陳東,忽然覺得有些陌生。
飯口的時候,何大清回到軋鋼廠食堂。
“何師傅,今天燉的白菜和土豆太好吃了,要不說還得您的手藝就是厲害!”
“何師傅,你要是這麼做菜我的飯票怕是要不夠啊。”
聽著眾人的恭維聲,何大清表面上笑呵呵的,內心卻起了波瀾。
本來以為回來之後這些人會抱怨中午的飯菜難吃才對,到時候就有理由把陳東趕出食堂,卻沒想到會是這個結果。
眾人都以為中午的飯菜是何大清做的,紛紛上前誇讚今天中午的飯菜有多好吃。
回到廚房,看到幾個人正忙碌著,何大清把傻柱叫到一邊小聲問道:“今天中午的菜確定是陳東燒的?”
傻柱點點頭:“對啊,您不是點名讓他燒嘛,我說爸,該說不說東子真厲害,今天中午做的飯菜比你做的都香,我多吃了一個饅頭呢。”
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看著美滋滋的傻柱何大清敲了一下他的腦殼說:“說你傻柱你還真夠傻的,他燒的菜好吃了你怎麼辦?快點告訴我,他是怎麼燒的?”
傻柱便一五一十把陳東燒菜的經過說了一遍。
“怪不得。”
聽到傻柱說陳東往裡面多倒了不少油,立刻找到了問題所在,氣呼呼地走到陳東面前。
“東子,今天中午燒菜用了多少油?”
聽見何大清這麼問,陳東自然明白傻柱已經告訴他了,於是撓了撓頭說:“倒了兩勺子。”
“不像話,太不像話了,怪不得大家都說今天的白菜香,感情是你多放油了,你知道你這是在幹什麼?你在浪費,咱們食堂每個月規定多少油你不是不知道,要你這麼做菜,用不了半個月就得把油用光。”
聽著何大清的訓斥陳東表面裝湖塗內心卻很是好笑。
食堂的油的確有限量,不過也不至於他說的那麼誇張,很多時候領導招待客人都是單獨加的小灶,所以食堂會多給不少油,何大清只是針對自己而已。
“老何,東子也不是故意的,下次多注意就是了。”馬廣福在一旁給陳東求情。
“下次?還想有下次?這要是讓主任知道我是會捱罵的,東子,好好在家反省兩天,不用來上班了。”