唐朝好相公第98章 家鄉手藝
那味道可想而知，就眼前的這些煮開的水而言，紀顏看了之後都有一種噁心的感覺，那一層黑乎乎的如同泡沫般的東西，特別是那一種味道，實在是讓他難以表達。
這也讓他明白為什麼唐朝的豬肉，被稱之為最下賤的肉，只有一些下等人才會去買，若是按照這時候常規的做法，那做出來的豬肉實在是太難吃了。
光憑那股味道就讓人難以接受，更別說給那些高官貴人來吃，所以以現在的這種做法，豬肉根本就不會普及出來，在歷史的記載當中，也只有在明朝之後才開始慢慢普及。
馬冬沒看著紀顏的動作，一臉疑惑的問道：“先生，這些豚肉煮的時間太短了吧？難不成現在就能吃了？”
紀顏笑了笑，看著馬冬沒說道：“當然不可以，若按照你們這種習慣的做法，按道理來說就可以吃了。可是這種味道也太那什麼了。
你先不要問這麼多，還是安心的燒柴火，待會讓你嚐嚐先生的手藝！”
馬冬沒沒有在說話，一邊燒著火好奇看著紀顏的動作，後者也沒有再去理會他，繼續細心的忙碌著紅燒肉大計，這次他來到這裡第一次做自己的家鄉菜，自然是非常的用心。
熱鍋裡倒入少許油，煸香八角、桂皮，倒入紅糖煸炒糖色，待糖徹底融開，炒到稍微上色後，下入肉塊煸炒，把肉塊煸炒到耗幹水份顏色透亮、表面微黃，並開始出油後烹入少許白酒。
倒不是因為紀顏想用白酒，因為豬肉裡邊的意味實在太難聞，若是不加一些料酒之類的調味料的話，很難能夠將那些異味去除，不過在唐朝這個年代還沒有料酒，好在就算是白酒，酒精度也都很低，只好拿來代替一下，將肉裡的異味揮發出來。
畢竟在這個年代的制酒工藝上，根本就沒有辦法與現代的裝置相比較，但是利用蒸餾的方法，依然可以做出高濃度的酒精，只是現在紀顏只能先將就用一下。
隨後又倒入醬油翻炒，炒到白酒揮發，醬油均勻的吸附在肉塊上，豬肉炒勻後，往鍋中注入開水，然後放入蔥段、薑片、香葉，蓋上鍋蓋。
在做完這一切之後，紀顏看著燭臺後邊的馬冬沒說道：“灶臺裡邊的活小一些，煮到一炷香的時間即可。”
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馬冬沒乖巧的點了點頭，紀顏看了看窗外，這個時候夜幕已經降臨，天色也有點黑了，準備走出廚房，卻看到翠娘等人都站在廚房的門口，這讓他微微一愣。
“咦？你們這是做什麼？”
紀顏看著幾人疑惑的問道。
“相公……你……你真的沒事嗎？”
翠娘一臉關心的看著紀顏問道。
“呵呵，我這不是好好的嗎？怎麼可能會有什麼事……你們不會擔心我想不開吧？”
紀顏來到張翠娘的身邊，滿臉慈愛的笑著說道。
“你沒事就好了，那我也就放心了。”翠娘的眼圈泛紅，有些高興的說道。
紀顏的心中一酸，自然明白翠娘為什麼會這樣，拍了拍翠娘的香肩說道：“放心吧，你相公我可沒有那麼脆弱。待會兒你們可就有口福了，這可是我家鄉的美味佳餚！”
一聽到有好吃的，夏洛的眼睛一亮，看著紀顏問道：“先生，莫非就是你剛才做的那道菜嗎？”
紀顏點了點頭，夏洛繼續說道：“那豚肉不就是最普通的肉嗎，能做出什麼樣的美味佳餚？”
紀顏神秘一笑，對於這個時代的一些情況，他自然是瞭解一些，在去東市街買豬肉的時候，王大頭就跟他說過一些關於豬肉的事情，自然知道這些人都看不上眼。
就連平時去他那裡買豬肉的人，也都是一些最低等的普通居民，至於那些達官貴人，可不會去光臨他的生意。
就在這時候，門口傳來了敲門的聲音，夏洛很乖巧的去把門開啟了，只見門口走進來一位英姿颯爽的美女，腰間還掛著一把劍，除了樂樂還能是誰？
“翠娘姐姐，我回來了！咦……你怎麼也在家裡，不是去參加考試了嗎？”
樂樂一進來就打著招呼，她早就把這裡當成了自己的家，當看到紀顏的時候，表情和其他人一開始的時候都一樣。
紀顏感覺有些頭痛，真不知道這些人是怎麼想的，自己已經解釋過了，但是奈何根本就沒人相信。
“你今天怎麼這麼早就回來了，難道沒有什麼事情了嗎？”翠娘看著樂樂笑著說道。
“我呀！今天到沒有什麼事情，所以就想要早點回來陪陪翠娘姐，而且我還帶回來一些好吃的，你們看看這是什麼！”
樂樂一臉開心的說道，就好像已經忘記了剛才問紀顏的問題。話音落下後，就從自己的背後拿出來一個包裹，這個包裹用黃紙包的整整齊齊，然後就放在了桌子上。
夏洛一臉驚喜的跑了過來，看了看那個包裹驚喜的說道：“這竟然是烤鴨，這味道實在是太香了，好久沒有吃到這麼美味的烤鴨了！”
安吉這時候也走了過來，看著桌子上的那個包裹，忍不住的咽了咽口水，紀顏心中有些鬱悶，敢情這些人看到美食之後，就完全把自己給忘記了。
實際上這些烤鴨，也只是利用普通的手法製作出來的，根本就沒有辦法與自己那個時代烤出來的烤鴨相比較，但是畢竟這個時代的條件有限，利用有限的資源做出這樣的美食，已經算是難能可貴了。
夏洛將包裹開啟，就看到了那美味可口的烤鴨，這幾人倒也不客氣，直接就開始吃了起來。
“夏洛，你吃慢一點。難道你忘記你弟弟還在忙著燒鍋嗎？可要給他留一點啊！”
紀顏看著滿嘴是油的夏洛，提醒的說道。
夏洛嘻嘻一笑，轉頭看著紀顏說道：“先生，您不是說你做了美味佳餚嗎？正好待會可以和我弟弟一起吃，至於我們吃這個烤鴨就行了！”
“相……公……烤……鴨很……好吃，你……吃一……點嗎？”