唐奴第八十七章 燒酒

李關月好不容易將茶館給開了起來，現在已經轉虧為盈了，雖然賺的不多，但這可是好事。

茶館步入正軌，李關月也終於歇了下來。這些天，可把他給忙壞了。

“今天怎麼不往外跑了？”

紅姨看到李關月竟然老老實實的呆在酒樓後院裡，有些奇怪。

“嘿嘿，忙得差不多了。自然就不需要奔波了。”

“既然忙完了，趕緊去前面幫忙去。”

李關月可不想去，忙了這些天，都快累死了。難得休息。

“不是有王小二嗎？”

“就那酒鬼？一天內給我上錯八道菜。害得老孃那天一個銅板都沒掙著，全用來免賬賠罪了。”

李關月知道紅姨說的是王五第一天當夥計的時候，從沒當過小二的王五，那天幾乎將酒樓裡所有的客人都得罪了。不過，現在王五已經很熟練了。

蕭玲兒也走了過來。

最近紅姨老是躲著李靖，蕭玲兒只能過來在紅姨不在的時候，幫忙主持大局。

“李關月，那個王小二，老是偷酒喝。”蕭玲兒向李關月打小報告，那感覺，就像蕭玲兒是下人，李關月才是這酒樓的主人一般。

李關月無所謂道，“喝就喝唄，反正他又不要工錢。況且，他還算老實，只拿便宜的濁酒。”

蕭玲兒很認真的說道，“不是啊。他把酒窖裡裡的好酒也偷喝了。”

紅姨聽到這裡，頓時激靈一動，“大小姐，那不是王五拿的，是你的好相公偷的。”

“紅姨，他才不是我相公呢，你取笑我！”蕭玲兒滿臉漲紅，雙手不知所措。

蕭玲兒如此小女兒姿態，讓李關月心中有些異樣的感覺。這小妮子似乎也懷春了呢。

紅姨見蕭玲兒如此舉動，也就不再打趣，轉頭對李關月說，“你拿的可是五兩銀子一壺的好酒，那可是最後一壺，你說怎麼辦吧？”

李關月看紅姨神情不像開玩笑，似乎真的想找自己算賬。紅姨這老闆娘才當了多久啊，怎麼就開始市儈起來了呢。

紅姨其實不是市儈，而是因為當初有客人付了銀子，紅姨卻沒能拿出酒來。當面向客人道歉的紅姨自然要將這委屈的事情，在李關月身上找回來。

“那個，我還，不過先欠著行不？”

紅姨撇著嘴道，“要是你還在酒樓當小二，那還好說，可你現在不當小二了。那自然是不行的。”

不就是一壺酒麼。李關月拍了拍手道，“既然這樣，那我還你這世上還沒有的酒好了。”

紅姨的話，讓李關月想到了關於酒的生意。

這個時代的釀酒技術不是很高，大部分都是濁酒，就算是上好的酒，也都是稍微提純了一下，酒精度數並不是太高，口感也不是太好。

李關月雖然不會釀酒，但是，純化以及濃縮那可是化學的最簡單也是最基本的實驗啊。

說幹就幹，李關月從酒窖裡拿出最低劣的濁酒。然後開始搭建實驗裝置。

減壓就算了，沒那條件。好在酒精的沸點也不高。無需減壓。

李關月做的只是將濁酒進行一道氣化在液化的工序。利用酒精和水的沸點不懂，進行酒精和水的分離。

雖然酒精和水會形成共沸。但只要控制好溫度，燒出來的第一曲濃度能達到70度。這放在前世，算得上是原漿酒了。就算是二鍋頭，也就才65度而已。

升溫簡單，但是冷凝有些麻煩。沒有冷凝管，李關月直接將一大一小兩個瓷罐套在一起，夾層用來放冷凝水。

放酒，燒火。架上自制的迴流裝置，並密封好，不能讓變成氣態的酒精揮發了。李關月開始了燒酒實驗。

“控火控火，保持這個溫度，不能再升了。”李關月看到鍋中開始冒氣時，急忙喊道。

好在庖大廚在控火方面極具心得，沒有讓溫度竄上去。

“記得注意冷凝水，冷凝水一點有點熱了，立馬換掉。”李關月指揮著過來看熱鬧的王五。

氣體徐徐上上，在進入上方密閉的鍋蓋上，又從鍋蓋上面的一個圓形孔中溢位，便進入了李關月自制的帶有冷凝效果的瓷罐中。瓷罐下方也被開了一個小口，透明晶瑩的液體從下面的口中“滴答、滴答”的滴進了下方接著的酒罈裡。

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李關月拿過一個酒杯，從下方接了半杯，放在鼻子下面聞了聞。

不錯，不錯，香味濃醇。

在場的其他人也都聞到了。

“好酒！”王五不愧是酒鬼，光憑聞就知道是好酒。

“哪好聞了。”覺得有些刺鼻的蕭玲兒很不習慣這味道。

“這酒……”王五咽了咽唾沫，肚子裡的酒蟲開始早造反了。

李關月自然聽出了王五的意思，不過搖了搖頭道，“這個太烈，入口如火燒，根本喝不來。”

李關月本來就沒打算拿這七十多度的原漿酒喝，而是打算等蒸完第一餾分之後，將後面的第二或者第三餾分收集起來，當成酒來賣。

至於第一餾分，一部分李關月打算當成酒精來使用。

“這世上，還沒有我王五不能喝的酒。”王五大言不慚道。

李關月無奈，只能給王五接了淺底的一點點。王五端著酒杯，沒有喝，而是又去接滿。

李關月剛要上去阻攔，王五卻是仰頭一口，喝個底掉。

“好酒，好烈。”

王五隻說了這四個字，然後整個人直接癱倒在地，不省人事。

“哎，都說了不能喝，你還不信。”

庖大廚和紅姨他們看到王五如此，目瞪口呆。紛紛拿起酒杯，接了幾滴。有了王五的前車之鑑，他們沒敢接多。只是稍微抿了一點點。紅姨的臉頰已經發紅。

“果然好烈。”庖大廚覺得喉嚨似火燒一般。

蕭玲兒本來就不喜歡這麼濃烈的味道，在看了王五喝了一杯，直接醉倒在地之後，更是打消了去品嚐一下的念頭。

待液體滴速變慢了之後，李關月移走酒罈，換了一個過來，並讓庖大廚稍微加大一點火候，開始接第二餾分。接著便是第三餾分，第四餾分。

不過，李關月在嘗了第四餾分之後，便放棄了第四餾分。第四餾分裡的酒味已經非常淡了，甚至不如之前的濁酒。（未完待續）