土豪，我們做朋友吧第五十一章 刨鍋湯
一陣陣悽慘的叫聲打破了鄉村的寧靜，一大群人或拉或推將一頭大肥豬從圈裡拉出，豬兒也似乎知道將要面對的命運，四蹄用力，想要逃離這個恐怖的地方。
在一邊，一個就地挖出的土灶，大火熊熊，鐵鍋裡燒著一大鍋沸水，熱氣騰騰，殺豬匠在一旁磨刀霍霍。
可豬兒只是一頭豬，怎能反抗得了人？
儘管一陣折騰，還是被眾人合力按倒在一張大條凳上，殺豬匠一聲大喝：“按緊了。”
地上擺著一個大盆清水，裡面被陳父放了一大把鹽，這是用來接新鮮的豬血的。
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話音落，殺豬匠一大把刀已刺入豬的喉嚨，豬兒慘叫，激烈掙脫，不過四五個大漢按著它，它怎麼也反抗不了被宰殺的命運。
“好殘忍。”莫佩麗遠遠看著，看到這一幕，不由轉身閉上眼睛。
鮮紅的血流入盆裡，很快會凝結，成為美味的血旺，血旺就著青菜煮一鍋湯，又鮮又美。
待豬斷氣，死盡，殺豬匠就會用氣槍從豬的一條腳那裡充氣，直到將豬的整個身子充漲，像一個皮球一樣，拉到鍋旁，用滾沸的熱水澆在身上，堅硬的豬毛很輕易就會脫落，用**的工具，就能很快將毛剃乾淨。
殺豬匠們需要加快速度，因為還有一頭豬要宰殺。
將剃好毛的豬用鐵勾倒掛在門樓上，殺豬匠從上到下開膛破肚，掏出內臟，拿到一邊去處理，然後割下頭，豬頭會破成兩半，然後掏出裡面的腦花，小孩都非常這東西，灑上點鹽，用一匹青菜裹住，然後埋在火堆裡，不過幾分鐘，你就會聞到一股讓人流口水的香味，也許青菜已經被燒糊，但開啟青菜味，裡面嫩熱的腦花，卻是難得的美味。
在巨大的案板上，師傅將豬肉分成一條一條，然後會和豬頭裹上鹽，共同放入一個大缸裡醃製，大約十多天，就可以取出來放到火房裡熏製，熏製最好的材料是柏樹葉，熏製好後掛起來，這就是人們餐桌非常美味的臘肉。
豬身上的每一個部味都是美味，各種內臟清洗乾淨後，會製作成各種食物，香腸，血豆腐，臘排骨等等。
村裡哪家殺年豬，都會請關係好的幾家來吃刨鍋湯，廚房裡已經開始忙活了，專門請了村裡的陳大廚來幫忙，他是個光棍，但廚藝非常好，哪家要辦酒度，都請他掌鍋，今天是喜氣洋洋的一天，王爺爺家，二叔家，還有兩三家關係好的都來幫忙，擇菜，洗菜，婦女們忙得不異樂乎，每一個人的臉上都帶著喜氣洋洋。
今天廚房是男人們的地盤，陳大廚的幫忙下，二叔陳父王爺爺幾人在裡面忙個不停，蒸了鹽菜扣肉，還整了幾條黃花魚，用蛋攤成皮裹著肉沫蒸，爆炒三線肉，剛從土裡摘來的大蔥清先後，切成一段一段，這是最主要的配料，新鮮的豬肉就著大蔥爆炒，那個香，傳遍了整個梅花村。
豬肝最好是新鮮吃，過了夜再怎麼會弄，也沒有那個味了，泡了幾個月的酸蘿蔔切成片，放入花椒蔥段蒜片等佐料，再以柴火燒著大鐵鍋爆炒，可以炒一大盆，肝汁混著新鮮的菜籽一點都不油膩，吃在嘴裡，反而有沙口的感覺，肝不能切得太薄，不然沒有嚼頭。
最主要的就是刨鍋湯那道菜了，這其實是一個火鍋，下鍋的都是豬身上的各個部位，吃的就是一個鮮味。
吃飯的時侯，來了不少人，有不請自來的——因為陳龍發達了，都想來巴結一下。有陳父主要邀請的在村裡有名望的人，像村支書，陳族輩份高的人。
陳虎家也在邀請之列，長輩並不知道陳龍跟陳虎之間的過結，很歡喜就來了，陳龍以為陳虎不會來，沒想到帶著老婆孩子也厚著臉皮來了，看到陳龍，有些尷尬，看來有來修復關係的意思。
今年的人數是往年的好幾倍，擺了整整五大桌，老輩子們坐一桌，年輕人坐一桌。
就著梅花酒，大家高談闊論，嘻嘻哈哈，過年了，就要熱熱鬧鬧吃頓年夜飯。
陳龍自然是當之無愧的主角，被村支書拉著到了他們那一桌，往年他是不夠格的，村支書是一個四十多歲的人，在村裡一直都很活躍，誰家辦酒席都會請他當知客，因為嗓門高，一生沒有什麼作為，但也沒有什麼過錯，在村裡的人緣很好。
在動筷子前，村支書端著酒，對大家說：“明年有一個好盼頭，因為小龍給我們三川鎮帶來了一個天大的機遇，也是我們梅花村的一個機遇，我當村支書這麼多年，一直沒能把村裡發展起來，讓大家過上富裕的日子，我是有愧的，還好我們出了一個小龍，我相信，有小龍來帶領大家，我們的日子將會越來越好的，大家夥說是不是啊？”
“是。”
“哈哈。”
“就等著小龍回來，明年帶我們發家致富呢。”
“對啊，支書說得不錯。”
……
陳龍一愣，這是要將自己架出來的意思啊，不愧是當支書的，最起碼這口才不錯。
村支書道：“那這第一杯酒，我個人建議，我們一起敬小龍。”
“對，敬小龍”
“小龍，幹一杯。”
“對啊。”
……
陳龍連忙站起來道：“別別別，你們大多都是我的長輩，小龍受不起啊。”
村支書道：“酒桌上，不論輩份。”
這杯酒是要喝，但萬萬不能這麼喝，不然會有人說閒話，陳龍道：“這樣，這本酒是我敬大家，我是晚輩，以後有什麼做得不對的地方，希望大家能夠多多理解。”
村支書還要說話，陳父急忙道：“那就這樣，這杯酒啊正該小龍來敬，作為晚輩來敬。”
這樣說了，大家也都同意，反正喝酒而已，沒必要搞這麼多名頭。
一杯下肚，別有甘甜。
大家正吃得歡，門口突然傳來一陣汽車的喇叭聲，大家疑惑，這個時侯誰還來了？
沒想到是王長明帶著一大群人呼啦啦就進來，手裡還提著不少東西，這下可把所有人都驚到了。
“哈哈，陳老哥，聽說你家殺年豬吃刨鍋湯，怎麼就沒請我啊？”王長明一進門就哈哈大笑。
陳父急忙道：“原來是王鎮長和大家都來了，沒請各位是我的不對，等下我自罰三杯，快上座。”
五六個人都是鎮上的頭頭，再小的頭也是官，這群村民還有些有敬畏的，都紛紛起來讓座，婦女們趕緊上了新的碗筷，然後加座，擠一擠，還都擠下了。
有一個副鎮長道：“最喜歡鄉里的刨鍋湯了，夠鮮，夠味啊。”
王長明道：“小龍啊，今天從鎮上路過，怎麼也沒有到我那坐一坐？”
陳龍尷尬道：“王鎮長千萬不要怪我啊，我也是急著回家吃刨鍋湯啊。”
王長明哈哈一笑道：“今天我們啊是特意來給你拜年的，這不一聽到你回鄉的訊息，我們就急著趕來了，還好趕上了，不然可吃不到這刨鍋湯了。”
眾人紛紛哈哈大笑。
鄉下的飯桌，可沒有城裡的那麼文雅，幾杯酒下肚，村裡人和王長明一群人就幹上了，端著酒杯，你來我往，划拳，各種勸酒，客人來到家裡不喝醉，那可是招待不周。
陳龍特意讓陳文和大柱沒有喝酒，王長明等人少不得要大醉一場，還需要兩人送他們回家。
酒過三尋，王長明也是喝得高了，打著舌頭摟著陳龍的肩，高聲道：“小龍，我們三川鎮有你，是我們大夥的福氣，老哥我這些日子心頭急啊，那個考察團到底什麼時侯來？你得前給我個準信，我們得好好準備準備啊。”
陳龍也有些醉意，說話自然也沒有平時那麼清醒，他直接道：“你們放心，春節一過就會來，具體哪一天，現在還不確定，不過你放心，我一定會第一時間通知你的。”
“好，小龍你辦事，我放心，來來來，老哥我再敬你三杯。”
這是徹底喝高了。