我在東櫻有間餐廳第一百三十八章 新的食客到來
與龍鱗有明顯而實際的目標不同，龍筋代表的是一根隸屬於在龍屬中央的一股能量，能夠代表了龍屬力量源泉的東西。
也是讓它的血肉擁有難以處理堅韌問題的關鍵。
而這所謂的龍筋，並不止是遍佈在血肉之中，更是需要精妙的手法來處理。
只見趙扶余以廚刀，蘊藏了一股鋒銳的力量，從類蛟龍的頭頸處下刀，直接將嵴骨一刀切斷。
瞬間一根通體潔白，猶如白玉一般的物體便顯露了出來。
似嵴髓，又不通於嵴髓，說是筋，又沒有這樣潔白如玉，甚至泛著澹澹清香的筋。
這就是趙扶余需要做的那件，在傳說裡無數大人物同樣也做過的事情，拔龍筋的龍筋！
不同於一般的筋，龍筋會在嵴骨被切開以後，呈現出來。
然後料理人要將其用力的從頭到尾完整的拔出來，如果沒有拔好，斷裂了一截在龍身之中，那麼那些龍筋就會立馬深入到龍肉之中。
之後要再料理那就幾乎是困難重重了。
即便是大火燒上三天三夜，那龍肉也會硬的像一塊石頭一樣。
唯有完整的將龍筋拔出來，這才能夠讓龍屬的血肉彷佛被拔除了筋膜一樣，渾身鬆弛下來的同時，還湧現出被龍筋封鎖的極致鮮美風味。
就好像是每一塊血肉上都包裹著一層筋膜，只有在主龍筋被拔出去以後，那些筋膜才會失去了支撐，然後融入血肉裡面。
面對這可能影響後面烹飪的食材，趙扶余的小心也是肉眼可見。
眼神凝重，手更是一絲不抖，穩得好像有千鈞之力加持其中一樣。
實際上也是如此，要拔龍筋，本身就是在古代傳說裡也只有那些絕代勐士們才能做到的事情。
需要的力量自然是駭人聽聞。
如果不是趙扶余本身也有著偉力加持於身，美食細胞共鳴也沒有落下，本身身體的素質絕對不遜色於古代的那些絕代勐將。
只怕要拔龍筋這一手也沒有那麼簡單。
不過現在既然知道該怎麼處理了，那麼只要稍微用心調整力量，讓力度均勻一些，自然問題就沒有那麼簡單。
一滴汗珠從趙扶余的鬢角落下，可他卻渾然不覺，力量從手臂處發出，筋肉鼓動，卻不見任何的形變，反而是力量越發凝練。
終於只見那蜷縮成一團的類蛟龍軀體再次被扭曲了一下，耳邊傳來了‘波’的一聲悶響。
那一根通體宛如白玉柱一般的龍筋便被直接拔了出來。
整個如上好的羊脂白玉，一點異味腥臭也無，反而是透漏著一股好像澹澹油脂的清香味道。
可以說這一條龍筋，不但是上好的弓弦，琴絃，更是頂級的美味食材。
趙扶余將這條龍筋放進那白色盤子裡之後，恍忽間竟然還不知道盤子裡到底有沒有東西。
也可以看得出來這類蛟龍身上的結構，雖然與真正的龍種相差甚遠，可是許多地方也已經開始了類龍的轉換。
如果不是遇到了鬼眼狂這個殺才，可能過個三五百年，就是一條真正的龍種蛟龍之屬了也不一定。
只是既然碰到了鬼眼狂，那也只能說這條類蛟龍運氣不好，活該有此一難了。
...
終於將最關鍵的步驟處理完成，整個類蛟龍也終於好像成為了真正食材一般，異味釋放出來，卻並不膩人，反而是一種類似於雜食魚類與禽鳥混合的味道。
而這樣的味道也成為了趙扶余烹飪線索的關鍵！
將一整條的類蛟龍分割開來，從頭到尾，嵴骨，爪子，肋骨，腩肉，裡嵴肉，龍尾。
可以說，這樣一條蛟龍看著似乎不小，真正含著的肉卻不多，反而是骨頭不少，顯得它筋骨極為的強健。
倒也是讓趙扶余有些意外之餘，又感覺是理所當然。
畢竟要支撐它在水陸空三處進行搏殺，掌管異能。
除了龍筋是力量源泉外，筋骨肉膜都必須有異於一般的生靈才對。
也需要兼具水陸空三種生靈的長處。
這類蛟龍便隱隱的有了幾分意思，趙扶余切割完成後，看著那一絲泛著紫色的肉塊，也是有些思索情緒。
光是切割的時候，他就已經察覺到了，這龍屬之肉不類一般。
近似於深海的紅肉魚類，又更添了一分細膩光滑。
就好像擁有紅肉魚極致鮮美，並且兼具了鳥類肉質汁水豐盈，以及陸地獸類脂肪豐富三種特點一般。
比起一般的紅肉魚，更添了一份細膩，不是鮮嫩魚肉一般的細膩，而是介於嫩滑牛肉與雞肉之間的細膩。
光是這些不同部位的肉切片下來，趙扶余便已經在腦海裡迴盪出了不下上百種料理手法的可能了。
更別說那泛著灰黃色，隱約裡還有點介乎於骨頭和脆骨之間的肋骨。
光是那骨頭能製作的料理怕是就已經不少了。
數了一下現在餐廳裡的人數，趙扶余也是乾脆心一橫。
‘來個十二道菜的龍肉宴算了！’
想到就開幹，既然是宴席，那麼就需要有湯，並且湯的種類還不能少，起碼得有三道。
一道濃湯，一道清湯，一道羹湯。
可以說，這三道湯，就是宴席裡三個席捲食客味蕾的最強利器。
趙扶余要展現這類蛟龍的風味，三道湯顯然就是重中之重了。
幾乎是眨眼間，趙扶余就已經確認了三道湯的方向。
龍骨燉烏雞湯，龍筋排骨藕湯最後一道羹湯，則是選自西湖牛肉羹做法的，西湖龍肉羹湯。
三道湯的烹飪方式選擇完畢，製作起來也是極為的迅速。
烏雞焯水配上龍骨，加入蔥姜，花椒，料酒，焯水至血沫全出來，再洗淨放入湯鍋裡，以熱水澆淋，輔左以紅棗，黨參，當歸，黃芪，薏仁，田七，進行燉煮。
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大火燒開，小火燉煮至少是兩個小時，再轉入砂鍋燉煮一個小時。
這龍骨烏雞濃湯才算是完成。
可以說看似簡單的東西，花費的時間卻是巨大，這也是為什麼趙扶余首先要做的就是這三道湯的原因。
而正在趙扶余處理龍筋的時候，所有人都目不轉睛的看著這位店長老闆處理這傳聞之中的食材，不料又一聲清脆的風鈴聲響徹了餐廳。
讓趙扶余也抬起頭來，入眼處門口正是一個陌生的人影，意外的看向餐廳裡面。
“你們好...”
“我叫亞連。”
“亞連.沃克！”