我在山野有一家美食店第四百一十五章 壘灶臺，要開整了
“李老板，葉姑娘，這邊請！我給你們泡杯茶。”謝晚祥再招呼道。
李悠連連擺手，“不用不用。老爺子，不用這麼客氣，隨意就好。”
“那吃點水果，自家的桃子，還有西瓜。”謝晚祥又道。
桌上有切好的西瓜，李悠已經看到了。看起來很不錯，瓜瓤非常紅。
沒想到是謝晚祥自家種的。
那倒是要嚐嚐了。
謝晚祥聽李悠說要嚐嚐後，非常高興。
李悠走到桌前，拿了兩塊西瓜，將其中一塊遞給葉笙歌。
葉笙歌接過，說了聲“謝謝”。
兩個人都將西瓜吃進嘴裡。確實非常甜，很好吃。
兩個人都說好吃。謝晚祥更是高興。
等兩個人將西瓜吃完後，謝晚祥為李悠和謝文忠做相互介紹。
謝文忠在李悠剛進院子的時候，當然就已經打量過李悠了，他也沒有想到謝晚祥這一次請的廚師，會是一個這麼年輕的小夥子。
這麼年輕怕是沒什麼壩壩宴經驗，真的能行嗎？
謝文忠並不懷疑李悠的廚藝。既然謝晚祥願意花高價請，那廚藝肯定是沒有問題的。
小夥子的確很年輕，但年輕不代表廚藝不好。
雖然正常情況下，這個年紀的廚師基本上還只能算是學徒。但那些天賦很高的廚師，在這個年紀就已經出類拔萃了。
現在那些特級廚師和高階廚師，哪一個不是年紀輕輕的時候就已經名聲在外了？
關鍵是廚藝高不代表就一定能夠整好壩壩宴。
20桌雖然不多，但如果經驗不夠的話，不僅手忙腳亂不說，還容易出錯。
漏放某種食材，甚至是漏掉某個菜都很正常。
更嚴重的問題是，因為沒有準確的計劃好時間安排，又或是各道菜的製作排序不合理等等原因。以至於開席時間都到了，菜還有一半沒整出來。
這種可能性還不低。
要整好壩壩宴其實很不容易。只有經驗豐富的老師傅才能夠做到遊刃有餘。
這一點，李悠老闆現在可能還沒有體會，他自己也還不知道。謝晚祥一家人對此也不瞭解，只想著廚藝高就行。
所以，謝文忠是比較擔心的。
不過，他並沒有將擔心表露出來。如果表露出來，怕是會引得主人家和李悠兩方都不高興。
所以，謝文忠只是說道：“原來李師傅這麼年輕，明天的菜就麻煩李師傅了。”
李悠說道：“應該的。今天就辛苦謝師傅了。”
“哪裡哪裡。”謝文忠客氣道。
而後，謝晚祥又向李悠介紹了兩個幫忙的人。
今天是兩個人，明天會再來兩個人，一共是四個人協助李悠，幫忙打下手，洗菜切菜這些。
“兩位嬢嬢好！”李悠道。
阿姨，在這邊一般都稱作嬢嬢。
“李師傅好！”兩個人也都和李悠打招呼。她們當然也同樣有些擔心小夥子這麼年輕，到底能不能整好？
不過，她們就更不會說什麼了。
還是希望小夥子能夠整得好吧。
接下來，李悠要開始自己的工作了。雖然主要工作都是在明天，但今天也要做一些準備工作。
首先就是灶臺。
謝文忠今天壘的這兩個灶臺他明天可以用，但還不夠，至少還要再壘兩個。
“老爺子，哪裡還有磚？我還要再壘兩個灶臺。”李悠對謝晚祥道。
“圍牆旁邊有，我拿一挑籮篼去挑。”謝晚祥道。
“不用不用。老爺子，你把籮篼拿出來就行，我自己去挑就可以了。”李悠說道。
怎能讓老爺子去挑呢？
“爸，李老板，我去挑吧。”謝元輝聽到兩個人的對話後，走過來笑著說道。
而後走進屋裡，挑著一挑籮篼出來，又對李悠道：“麻煩李老板等一下。”
“我和謝叔一起去。”李悠說道。
李悠去，葉笙歌當然也要跟著一起去了。
於是，三個人走出院門，來到院牆另外一側，這裡壘著很多磚。
都是紅磚。壘灶就是要用這種紅磚。
兩個人開始往籮篼裡裝磚，葉笙歌也幫助一起裝。
謝元輝看著葉笙歌雪白修長，沒有一連瑕疵的纖纖玉手後，連忙說道：“葉姑娘，不用不用。別把你的手弄傷了。”
如此嬌嫩的手，謝元輝很懷疑只要用力抓緊磚頭都會被擦傷。
磚頭表面那是相當粗糙不平。
葉笙歌一笑，說道：“謝叔，沒事。”
謝元輝在心裡稱讚一聲，“沒想到這姑娘一點也不嬌氣。”
很快，兩個籮篼都裝滿了磚。
這兩籮篼磚可不輕，有200多斤。
李悠說道：“謝叔，我來挑吧。”
謝元輝搖頭，“我來。李老板，論挑東西，你們年輕人還真比不過我們。像這一挑，你們年輕人能夠挑得動的，不多。”
李悠點頭，這話他完全贊同。
別說200多斤的了，就是100斤，能夠挑得動的年輕人都不多。
但李悠顯然不在這樣的年輕人之列。
不過，李悠也沒有和謝元輝爭著挑。畢竟距離很近，誰挑都一樣。
謝元輝挑起擔子起身，看得出來，還是比較輕鬆的。
走進院子，在兩個灶臺旁邊將擔子放下。
這些磚不夠，還得再挑兩挑才夠。
謝元輝自己去挑，讓李悠在這裡開始壘灶。
李悠點頭，“那就辛苦謝叔了。”
“李老板客氣了。”
謝元輝挑著空籮篼離開之後，李悠開始壘灶。不用水泥，不用河沙，只是將磚交叉疊放，壘成一個圓柱形就行。
直徑大概一米，上端略小。高度60釐米左右。
李悠開始操作，葉笙歌饒有興致的看著。
看了一會兒後，問道：“壩壩宴都是用這樣的灶臺嗎？”
李悠道：“以前全是。現在那種專門做壩壩宴的廚師團隊，一般會自帶一種特製的燃氣灶。不過，即便是帶了燃氣灶。也還是同樣會壘一兩個這樣的灶臺。畢竟，這種灶臺的燃料用煤、蜂窩煤、柴火都行。而且可以長時間保持燃燒狀態，很適合蒸菜。而那種燃氣灶只適合炒菜。要蒸菜還是得這種灶才行。”
葉笙歌點頭。
這個時候，謝元輝又挑著一挑磚過來了。將磚倒出後，還需要再挑一挑。
李悠繼續壘灶。
高度夠了之後，再找來一根比較粗的鐵絲，將最上面一層磚套一圈，並且紮緊。
這樣是為了讓灶臺更穩固。
一個灶臺壘好之後，李悠如法炮製，在謝元輝又挑了一挑磚進來後，將第二個灶臺也壘好了。
接下來處理食材。今天要把部分食材先簡單的處理一下。
謝元輝找來兩根高凳，一塊門板，又搭建了一個工作臺。
李悠便在這個工作臺上處理食材。
今天只是簡單處理，體現不出李悠刀工的厲害之處。
所以，院子裡的客人們看到李悠處理食材後，都沒覺得有什麼厲害的。
就是普通廚師的水平吧。
覺得謝晚祥一家被坑了的想法又更深了一些。
李悠不知道客人們心裡的想法。如果知道了，估計會哭笑不得。
謝元輝、羅雲林兩個人都走過來問需不需要幫忙？
李悠表示感謝，並說不需要幫忙。
兩個人又說如果需要幫忙的話，隨時叫他們，千萬不要客氣。
李悠點頭說“好”。
而後，謝元輝、羅雲林兩個人離開，不打擾李悠工作。
一段時間後，謝晚祥的大兒子和兩個女兒先後回來了。
在謝晚祥的介紹下，李悠和三個人相互認識。
三個人也對李悠表示感謝，說明天的菜就麻煩李老板費心了。
李悠表示一定會盡力做到最好，讓三個人放心。
三個人再次表示感謝。
大兒子是去租桌凳去了，現在已經租到並且運回來了。都是坐十個人的大圓桌，很多人都在幫忙搬。
今天晚上先擺八張桌子，全都擺在院子裡。
這院子比李悠家的院子還大。灶臺這邊已經佔了不少的地方了，都還能輕鬆擺下八張大圓桌。
謝文忠的菜在陸續出鍋。
兩個燒菜，兩個冷盤，三個炒菜，還有一條魚，總共八個菜。
而且都是好菜。
燒菜是胡蘿蔔燒雞，以及土豆燒排骨。
兩個冷盤分別是涼拌黑木耳和涼拌豬肚。
三個炒菜則是，青椒回鍋肉、仔姜肉絲，還有清炒鳳尾。
鳳尾就是萵筍尖。
另外還有一種和萵筍很像的菜，叫做油麥菜。很多人也把油麥菜叫做鳳尾。
謝文忠炒的是萵筍尖。
萵筍尖比油麥菜要更好吃一些。
最後還有一條魚，是紅燒做法。用的是兩斤多的草魚，整魚盛盤。
八個菜都是好菜。客人們看到後，全都稱讚出聲，說整得好，今天晚上就整這麼好了。
謝晚祥一家人聽在耳中都非常高興。
時間到了晚上六點，主人家安排吃飯了。
“李老板、葉姑娘，先吃飯，吃了飯再忙。”謝晚祥過來邀請李悠、葉笙歌二人。
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李悠、葉笙歌兩個人當然也要在這裡吃晚飯。
李悠點頭說“好”。
“李老板、葉姑娘，這裡，這裡，這裡來……”羅雲林、謝元輝等人也紛紛招呼李悠、葉笙歌二人。
李悠、葉笙歌兩個人走過去坐了。
其他客人也都陸續落座。八桌差不多剛好坐滿。
謝元輝招呼著客人們吃菜喝酒，又問李悠要不要喝點？啤酒白酒都有。
李悠表示自己待會兒還要騎摩托車回去，就不喝了。
謝元輝本想留李悠今天晚上就在這裡住宿，但因為李悠有葉笙歌一起，謝元輝想到自己這裡條件說不上有多好，可能會委屈了這麼一個大美女。
所以，猶豫片刻後，並沒有開口留宿。酒當然也就不繼續勸了，而是說道：“那李老板和葉姑娘就多吃點菜。”
李悠、葉笙歌兩個人都點頭說“好”。
李悠不喝酒，葉笙歌當然也不會喝酒。
吃菜。
先嚐嚐涼拌豬肚……味道還是可以的。
再把其它菜都嘗了嘗，總的來說，還是可以的。雖然不能說味道太好，但也基本上能在及格線左右。
如果是飯店的話，有這樣的味道在普通飯店中，能夠算是比較優秀的了。
謝文忠的廚藝還是不錯的。距離初級廚師資格不會太遠。
如果繼續把廚師當作主業的話，再努努力，獲得初級廚師資格問題不大。但謝文忠已經把廚師當作副業了，那肯定就不會再繼續鑽研了。取得初級廚師資格，已經幾乎沒有了可能。
當然，這也沒什麼不好的。本來就並不是非要幹廚師不可。
客人們對於謝文忠的廚藝都讚不絕口。
“老謝整的東西是越來越好吃了。今天這魚相當好吃。”
“謝師傅的手藝真不錯。今天這些菜都很好吃。比我上一次吃的那家壩壩宴要好吃多了。”
“這回鍋肉非常好吃。比我上次在一家大酒店裡吃的回鍋肉都更好吃。”
“……”
在稱讚的同時，很多客人心裡還在想，“之前就說了嘛。完全可以讓謝文忠把明天的菜也一起負責了。這手藝完全不輸那些專門接壩壩宴的專業廚師嘛。甚至比某些專門接壩壩宴的專業廚師還要更高。完全沒必要花980塊錢一桌去請那個年輕小夥子。那小夥子整的菜能有這麼好吃嗎？估計有點懸。”
謝文忠不知道眾人心裡的想法。只是聽到眾人稱讚非常高興，連連謙虛幾句。
謝晚祥、謝元輝等主人家也非常高興，連連招呼大家一定要多吃菜，多喝酒。
葉笙歌也小聲在李悠耳邊說道：“這位謝師傅的廚藝的確勉強還是可以。”
李悠點頭，“的確還可以。”
繼續吃。
慢慢吃完後，李悠回到工作臺繼續工作。
葉笙歌當然也跟著一起。
除了在喝酒的客人之外，其餘客人也陸續吃完，先後下桌了。
本村的客人們向主人家告辭。今天就先回去了，明天上午再來。
羅雲林過來向李悠、葉笙歌二人告辭，他今天也要回去。然後明天上午把家人一起接過來。
李悠還要再忙會兒，他就先走了，不等了。
李悠點頭，“羅哥慢走。”
羅雲林離開。
時間慢慢到了晚上八點，喝酒的客人也已經全部吃完了。又有一部分同村的客人告辭離開。
又過了一段時間，謝文忠和兩個幫忙的人在處理完了後續事情之後，也告辭離開了。
最後，院子裡只剩下謝晚祥自家人，以及今天晚上要在這裡留宿的親戚了。
當然還有李悠、葉笙歌兩個人。
喧囂的院子安靜了許多，也亮起了路燈。
時間到了晚上8點40，天色已經基本黑盡，李悠也打算告辭了。
剩下的工作明天再來弄了。
李悠向謝晚祥、謝元輝等主人家告辭。
謝晚祥等人本來也是想留李悠就住這裡，但同樣也是想到可能會委屈了葉笙歌，就沒有開口挽留。
謝晚祥拿出兩個西瓜，讓李悠帶回去吃，同時說道：“今天辛苦李老板了。明天還要麻煩李老板再辛苦辛苦。”
……