我在山野有一家美食店第四百八十二章 吃黃花菜，要掌握正確的烹飪方法
李悠又繼續說道：“至於雲香信，能夠查到的資料要多一些。但其實也都是一些模稜兩可的說法。沒有圖片，沒有形態的具體介紹。只有類似於‘是一種很稀有的山珍’之類的籠統說法。所以，雲香信到底是哪種菌類？長什麼樣？沒有人知道。當然，也不絕對，也許也是有人知道的。只是我們不知道他知道而已。”
穆清葉道：“連老闆你都這樣說了，那肯定就是沒有人知道了。”
李悠笑道：“我說的也不一定就一定是對的，而且也不權威。”
穆清葉又道：“關於食材方面，我相信你說的。”
李悠哈哈一笑，再表示他雖然對有些食材很有研究，但也不是對所有食材都十分瞭解。他不瞭解的食材其實遠比他瞭解的食材更多。
畢竟這世上各種各樣的食材實在太多了。沒有人能夠全部瞭解完。
穆清葉點頭，“這倒的確是。”
一路聊著關於食材的話題，兩個人到了長樂村外。
李悠將摩托車停在了，到滴水洞去的，摩托車能夠達到的最後的地方。
摩托車不能直接騎到滴水洞去。所以，剩下的路段只能步行。
李悠指著前面一條山路說道：“我們沿著這條路走，走十幾分鍾，就能夠到達滴水洞了。”
要步行山路，穆清葉不僅沒有打退堂鼓，反而還興致更高了，說道：“那我們快走吧。”
李悠一笑。將用於裝黃花菜的袋子拿上，而後和穆清葉一前一後，踏上了山路。
山路並不好走，但穆清葉一路上卻是心情相當愉悅。看到路邊上的各種野草和野花，都往往會非常有興致的湊上前去仔細看看。
這美女估計很少走這樣的山路，所以看什麼都覺得新鮮和稀奇。
“以前很少走這樣的路吧？”李悠問。
穆清葉點頭，“的確是，幾乎沒有走過。我覺得走這樣的路非常有意思，路兩邊的好東西有不少。”
剛說完，又指著前面一處地方說道：“老闆，你看，那邊有好大一叢刺梨。我們去摘兩個刺梨來吃，怎麼樣？”
李悠的野果園裡有刺梨，現在已經結果，並且開始有果子成熟了。
所以，穆清葉認識刺梨。
在野果園裡看到刺梨之前，穆清葉並不認識刺梨。
“好啊，你去摘。小心別被扎到手了。”李悠說道。
“好。”
穆清葉答應一聲，而後快步走到刺梨叢邊上，選了兩個長得很大的刺梨摘下。
走過來，將其中一個刺梨遞給李悠。
李悠接過。
兩個人都開吃。將刺梨周身的刺用手弄掉之後就可以吃了。
口感酸澀。不能說好吃，但偶爾吃一個感覺還不錯。
穆清葉更是說道：“還挺好吃的。”
吃完了刺梨，穆清葉很快又發現了一片野地瓜藤。
野果園裡也有野地瓜，所以，穆清葉也認識。
“老闆，我們去看看有沒有野地瓜？”穆清葉又說道。
李悠點頭。
兩個人走到野地瓜藤前，撥開藤蔓開始找野地瓜。結果自然有，而且還不少。
沒一會兒功夫，兩個人就各找了一把。
李悠將準備用於裝黃花菜的袋子拿出，將兩個人找到的野地瓜都放了進去。
一會兒功夫就找到這麼多野地瓜，穆清葉非常高興，就是沒有水，無法洗野地瓜。
不然，現在就可以吃了。
野地瓜基本上都是半長在泥土裡，所以，最好是洗乾淨之後再吃。
李悠道：“我們現在正在下坡，在這個坡快要下完的時候，有一條小溪。我們可以去那條小溪裡洗野地瓜。”
“那太好了！”穆清葉很是驚喜，“那我們快走吧，老闆。”
“慢點。”
“沒事。”
李悠笑著搖搖頭，這美女這個時候就跟個小孩一樣。
兩個人一路下坡。
不久後，果然在前面出現了一條小溪。小溪裡怪石嶙峋，流水潺潺。
水非常清澈。
穆清葉感嘆道：“好清澈的水。”
而後快步走向小溪，站到一塊臨水的大石頭上面。
李悠也走過去。然後將野地瓜從袋子裡拿出，放進水裡開洗。
水很清涼，感覺非常舒服。
穆清葉也蹲下身子，和李悠一起洗，感受到水的清涼之後，欣喜說道：“在這裡耍水一定非常舒服。”
李悠笑道：“的確是。不過，我們今天的目的並不是在這裡耍水。”
穆清葉點頭，這一點她當然知道。
野地瓜洗乾淨之後，兩個人就此開吃。
非常香甜，非常好吃。
“對了老闆，這條小溪裡有沒有螃蟹？”穆清葉一邊吃野地瓜，一邊問道。
李悠道：“有啊。而且很多。”
說著，隨意掀開旁邊一塊被水沒了一半的石頭，然後伸手下去，在已經變得渾濁的水中抓出了一隻螃蟹。
個頭還不小。
“看吧。”
穆清葉點頭，“資源真好。”
李悠笑道：“的確是。”
而後將螃蟹丟回了水裡。當著穆清葉的面，並不能將螃蟹放進空間魚塘裡，那就只能將其放生了。
洗一下手，繼續吃野地瓜。
吃完後，繼續出發。距離滴水洞已經不遠了。
差不多五分鐘之後，到了。
這是一個面積很大的天然洞穴，至少有大半個足球場那麼大，前面是一片竹林。
李悠將穆清葉帶到洞口，然後示意穆清葉聽，看能不能聽到什麼聲音？
穆清葉傾耳一聽，很快就滿臉欣喜的說道：“聽到了，是滴水的聲音。感覺到處都在滴水，聲音各不相同，就像是在彈琴一樣，很好聽。”
李悠笑道：“所以這裡還有一個更好聽的名字，叫做滴水彈琴。”
“滴水彈琴？”穆清葉眼前大亮，“這名字相當好聽啊。比滴水洞好聽多了。而且，非常形象。”
李悠又道：“但是‘滴水洞’說起來更順口，所以大家基本上都說滴水洞。”
穆清葉撇嘴道：“說滴水洞瞬間就下降了無數個檔次。”
李悠哈哈一笑，又道：“走吧，我們進去看看。”
穆清葉點頭，而後又說道：“不過老闆，對於這種天然洞穴，我莫名有一種恐懼感。你別走快了。”
李悠點頭。他知道的確有人會對洞穴有恐懼感。尤其是這種比較溼冷陰暗的洞穴。
“那你跟緊我。”
“好。”
穆清葉上前兩步，緊緊跟在李悠身後。
李悠走了幾步之後，回頭見穆清葉臉上依然有心季的神色，便伸出手，說道：“我牽著你好了。”
穆清葉趕緊伸手抓住李悠的手，說道：“謝謝老闆。”
李悠一笑，而後拉著穆清葉的手在洞穴外圍轉了一圈。
既然穆清葉恐懼，他就沒往洞穴深處去了。
出了洞穴，李悠鬆開穆清葉的手，說道：“走吧，我們摘黃花菜去了。”
穆清葉點頭，“好。”
根據李忠的說法，到了滴水洞就能夠看到那一片黃花菜，那應該就在竹林外面不遠的地方。
兩個人穿過竹林，果然看到前面不遠有一片黃花菜。面積大概有半個籃球場那麼大，開滿了黃顏色的花，非常漂亮。
黃花菜的花的顏色雖然除了黃色之外，還有橘紅色、黑紫色等多種顏色，但似乎是以黃色為主。
至少李悠所見的黃花菜基本上都是黃色。
“好漂亮啊！”穆清葉非常歡喜。而後又有些遺憾的說道：“我應該把相機帶上的。”
李悠笑道：“沒事，以後有機會再拍。走吧，我們摘花去了。”
“好。”
兩個人很快來到黃花菜前，開始摘花。
有些花已經完全綻開了。但也有一些還沒有綻開。只摘完全綻開的。
不停的摘。
摘了好久之後，才終於摘得差不多了。李悠帶來的一個很大的袋子都幾乎已經裝滿了。
絕對的大豐收。
而且，過段時間再來，還能再收穫一次。
相當舒爽。
而現在，該回去了。
回去的路上，穆清葉依然興致很高。
到了停放摩托車的位置後，李悠將黃花菜放進摩托車後架上的儲物筐裡，而後跨上摩托車。
穆清葉也跟著跨了上去。
出發，回飯店了。
……
回到飯店的時候，時間下午四點半。
“對了，你以前吃過黃花菜沒？”李悠問穆清葉道。
穆清葉搖頭，“沒吃過。我知道黃花菜可以吃，但從來沒吃過。”
李悠又道：“那今天晚上炒一個黃花菜給你們吃。這些都是新鮮的黃花菜，我們就炒著吃好了。”
“好啊！”穆清葉很期待。
李悠從袋子裡拿出一部分黃花菜，說道：“今天晚上就炒這麼多。現在我們要將這些黃花菜的花芯摘掉。”
“為什麼要把花芯摘掉？”穆清葉很疑惑。
李悠道：“不僅要把花芯摘掉。還要把摘了花芯的黃花菜放在澹鹽水裡浸泡兩個小時以上。因為新鮮黃花菜的花粉裡含有秋水仙鹼。人吃了之後的話，很有可能會中毒。如果大量食用，還可能會有生命危險。”
“啊？”穆清葉非常意外，“黃花菜竟然這麼危險？”
李悠道：“可以這樣說。不過，只要摘掉花芯，並且在澹鹽水裡浸泡兩個小時以上。就能夠去除幾乎所有的秋水仙鹼了。”
穆清葉又道：“但應該不是所有人都知道這一點啊。如果那些吃黃花菜的人沒有進行這兩步，那豈不是相當危險？”
李悠道：“一般來說。大家吃黃花菜並不會一次性吃太多。只要量不大，就不會有什麼問題。可能會有些不舒服，但都比較輕微，一般情況下都能夠自愈。不過，大家當然還是能夠掌握正確的烹飪方法最好。”
穆清葉道：“這肯定。那我以後儘量多給身邊人講講這些。”
李悠點頭，“這樣當然很好。”
而後提著裝黃花菜袋子走進廚房。將袋子放進儲物格里。又拿著一個菜盆走出店門，在店門外和穆清葉一起，將晚上要吃的黃花菜開始摘除花芯。
全部摘完之後，穆清葉上樓休息。李悠則將菜盆端進廚房，用澹鹽水將摘了花芯的黃花菜浸泡起。
等到了晚上再開炒。
之後又坐到店門的搖椅上休息。
對了，給忠叔打個電話，說自己已經去將黃花菜摘回來了。
拿出手機，撥通了李忠的電話，將事情說了。
電話裡，李忠連聲說“好”。
李悠再次表示感謝。
……
時間很快到了晚上六點，吃飯的客人陸續上門。
李悠走進廚房開始新一輪的忙碌。
晚上七點，凌小茹也回來了。得知下午李悠和穆清葉去摘了黃花菜之後，說早知道的話，她今天下午就不去上班了。她也想跟著一起去玩。
對於晚上吃黃花菜，她也挺期待。
她小時候在家裡吃過黃花菜，但對於是什麼口感已經完全沒印象了。
正好今天晚上再感受一下。
時間很快到了晚上九點半，所有客人全部吃完離開。李悠關上店門，上樓吃飯喝酒了。
二樓上。
菜和酒都已經擺在了茶几上。其中自然有炒黃花菜。
李悠對穆清葉、凌小茹二人道：“來，嚐嚐黃花菜。”
穆清葉、凌小茹兩個人都點頭，各自夾起一朵黃花菜吃進嘴裡。
口感鮮脆嫩滑，十分爽口。
兩個人全都眼前一亮，這黃花菜還真挺好吃的。
凌小茹說道：“不知道我小時候吃的黃花菜是不是這樣的口感？有可能不是。因為我記得那個時候好像是煮面時，和麵一起煮著吃的。吃法不一樣。”
李悠道：“黃花菜的確可以打湯、煮麵。口感上的確會有些不同，但大體上是沒有區別的。”
凌小茹點頭，“主要是我對那個時候吃的黃花菜是什麼口感已經完全沒有印象了。”
李悠笑道：“那個時候人小，不記得很正常。”
而後繼續吃。
李悠也覺得黃花菜鮮嫩爽口，吃起來挺好吃。
一大盤黃花菜，很快就被三個人吃光了。
“老闆，還沒吃夠，明天晚上還可以再吃嗎？”穆清葉、凌小茹兩個人都這樣問。
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李悠點頭，“當然沒問題。”
穆清葉、凌小茹兩個人聽後都非常開心。
繼續吃菜喝酒，黃花菜沒有了，還有其它的菜。
又是一個美好的夜晚。
……
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……