逍遙漁場第569章 曬紅魚乾

李軒從甲板上，抓起一條紅魚。

這條紅魚還很生勐，甩動著大腦袋，似乎想咬李軒的手掌。

紅魚雖然是深水底棲魚類，但生命力十分頑強，被捕撈後雖然會受氣壓的影響，會很快就內臟碎裂而死，但並不會出水就死。

如果在紅魚撈上來的第一時間，就給它放氣的話，它是能夠活下來的，這也是為什麼有些高檔海餐廳的展廳裡，有活著遊動的紅魚的原因。

“小心點，軒哥，這魚可勐嘞。”陳斌提醒道。

李軒點了點頭，“放心吧。”李軒捕魚的經驗已經非常老道了，就算此刻手裡抓著的是一條狼魚，也不可能被咬傷，更別提只是一條紅魚了。

“拿剖魚刀來。”李軒扭頭朝一個船員喊道。

後邊那個被李軒盯著的船員，連忙轉身跑回船艙內，給李軒取了一把尖刀出來。

李軒拿著剖魚刀，熟練的在這條紅魚的肚子上邊一劃，然後熟練的取出裡面的內臟。

一旁的陳斌立即提了兩個水桶過來，分別用力裝紅魚肉跟內臟。

李軒站起身，朝眾人道：“我們接下來的工作，就是把這些紅魚，全部按照我剛才的方式，開膛破肚取內臟，取出來的內臟，除了魚鰾外，其餘的內臟全部丟了。”

陳斌摸了摸鼻子，“這個簡單，不過這個魚鰾跟魚肉取出來後要怎麼處理？就這麼放桶子裡面，沒幾個小時就直接臭了吧？”

“是的。”李軒點頭道：“所以剖魚的動作一定要迅速，等所有的紅魚全部剖完之後，魚鰾用開水過一遍，然後放凍倉裡去，我們接下來的航行中，這些魚鰾可以當作我們的食物。”

“至於魚肉，則按照這種方式，整齊排列在甲板上就行。”李軒將那條已經剖開的紅魚攤開，外部朝下，內部朝上，放在甲板上。

陳斌瞬間反應過來，“這是要曬魚幹？”

李軒點頭，“冰凍的紅魚不值幾個錢，晾曬好的鹹魚幹大家都是搶著收購的，所以這紅魚得曬。”

在沿海很多地區，紅魚幹都是送人的上等佳品。

特別是如今大家都富裕了，基本上人人都能買得起紅魚幹。

早年並不是每戶人家都能吃得上紅魚幹的，吃紅魚是家庭富裕的象徵。

在上世紀八十年代，一條幹紅魚要賣四五元錢。

這在當時簡直就是一個天文數字。

一直以來，紅魚幹都是按只來賣的，要麼買一隻，要麼就只能站著看看過把望梅止渴的癮。

現在紅魚幹倒是不貴了，一般的紅魚幹只需要四五十元錢一斤，比牛肉都便宜，品相較好的，也只賣到一百二三十元一斤，一整條紅魚幹大概是賣到三四百元的樣子。

雖然這個價格還是不便宜，但比上世紀八十年代四五塊錢一條的紅魚幹好接受多了，就算是平常捨不得買，逢年過節的時候，買一條寓意著鴻（紅）運當頭的紅魚幹打打牙祭，也順帶討個好兆頭那還是沒問題的。

船上的人一聽這魚要曬乾才值錢，頓時一個個連忙動起手來。

大家都是漁村裡面的，剖魚的活，基本上只要是個人都會，這對大家來說並不難。

陳斌一邊快速給一條大紅魚開膛破肚，一邊問李軒道：“軒哥，這魚大概得曬多少天啊？咱們甲板上的空間雖然大，但也不可能總曬著這麼一些紅魚吧？要是太久了，那我們還要不要繼續捕撈其它海魚了？”

李軒沉思了片刻，“這個可真不好說，看具體的太陽吧，要是太陽大的話，應該只需要兩三頭就能夠疊在一起了，要是太陽小的話，可能得曬個七八天甚至更久。”

“啊？”

陳斌剖魚的動作都為之一頓，“那這對我們接下來的捕撈可是有很大的影響的，這些紅魚到底值不值這身價啊？”

李軒啞然失笑道：“放心吧，肯定是值得的，這一網下去，至少撈了有五千斤的紅魚，差不多是兩千條，這一條曬乾，批發價差不多就是兩百塊，曬好這些紅魚，至少是三四十萬到手。”

陳斌聞言只是點了點頭，然後就繼續開始手上的剖魚動作，他是跟著李軒，大場面見慣了，一網撈三四十萬，這在陳斌看來已只是小意思了，一網撈上來價值百萬的漁獲，那才算得上是令人驚喜的大豐收。

船上的其他船員，也都一副見怪不怪的樣子。

甚至還有人覺得，這些紅魚撈上來後，處理起來還麻煩，最終價值卻只值三四十萬，對這一網的收穫有些不滿意。

一旁站著的周大水則完全驚呆了，“李哥，你是說你光出海的這一網收穫，就是三四十萬塊錢？”

李軒笑著點了點頭，“這還是算少的了。”

周大水張了張口，顯然是還沒有從大型漁船與小漁船的轉變中轉換過來。

李軒看著他笑了笑，也不去管他，擰著剖魚刀，就朝著另外一條紅魚走去。

對這一網紅魚，李軒其實還是非常滿意的。

不僅僅是這些紅魚能賣出價錢，還因為紅魚幹的味道確實非常好。

紅魚幹的吃法很多，可油炸，可幹炒，也可用來做鹹魚菜煲，還可以用來包粽子，或者切少量放到火鍋裡做調味品。

李軒自己沒吃過紅魚幹，但也聽人描述過紅魚幹的味道。

一塊紅魚幹可吃上幾大碗飯，一點一點地吃，細細品嚐，其味無窮。

過年過節，很多沿海人家裡常常會買回一隻三四斤左右的紅魚幹，切下巴掌大的一塊清水煮熟就可吃上三餐。

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魚肉吃完了，魚頭還能用來煮幹竹筍，或用來煮粥吃。

用紅魚頭煲出來的粥，一樣香甜可口。

過去，李軒一直對紅魚的真實味道很是憧憬，但卻無緣一試。

紅魚產業可以說是一個很古老的傳統產業。

然後紅魚味道很好，卻來之不易，就算是在海上闖蕩了幾十年的老漁民，也很少有經歷驚濤駭浪去捕捉紅魚的。

至少以前李父出海這麼多年，這麼多次，就從來沒有抓到過紅魚。