一個棄婦三個娃第二十七章 當地主婆02
我從灶旁邊舀了小半瓢的溫水加進鍋中，等水沸後把剩下的一碗面放入鍋裡加熱一會撈出放在碗中備用。倒盡鍋中水，舀了一碗量的湯料進鍋裡煮沸後淋在面上撒點切碎的芥菜，這面算是做好了，再往缸裡夾了一小碟的酸辣蘿蔔開胃去油膩，又取了一個小碟子放了昨天做的辣醬（昨天做的三遍油淋法也是有講究的，首先先把適量的幹辣椒磨粉放在適合的大碗中，往裡頭放上適量的鹽巴。我又在裡頭放上少許的蒜泥還有少許蔥白，這個看客們可以選擇不加入，在二十一世紀我還習慣放入沙茶醬和白芝麻或者花生粒，這樣會更加香醇。然後取一定量的食用油放入鍋中煮熱，用手放其油上十釐米處，感受到它濃濃的熱氣時關火，就可以用鍋鏟舀取其三分之一倒進碗裡，碗裡的辣椒末遇到高溫度的油，一時空氣中瀰漫著辣椒特有的焦香味，待過五到十分鐘的時候，手放在油上方感覺其熱氣沒那麼足時，再把三分之一的油淋上去，此時碗裡會呈現出漂亮的辣椒紅，又過五分鐘後，手已經感覺不到任何熱氣時，直接把剩餘的油倒進碗裡，這樣的溫度剛好能把辣椒裡頭的辣椒素給逼了出來，此時又香又紅又辣的辣椒油便出鍋了，平日裡上班忙，回家下點面，切點黃瓜絲，撒點醬油，淋上這辣椒醬定能讓你精神百倍迎接下一次的工作挑戰。好吧，怎麼覺得有打廣告嫌疑呢？~{作者ps：你這哪是打廣告呢？直接就是要賣你的辣醬啊！我回去做不出來再回來找你算賬啊～}）之所以用小碟子是怕如果萬爺不喜歡吃辣的話，就倒掉好了，反正我是不準備吃他的口水，從這裡可以看出我是惡劣本性，哈哈。
我取了一個木製托盤將吃食端入了廳堂，萬爺雖是個牙儈子，但不做作，一聞到面香，整個人都快往門口鑽，還好他還能自制，面一上桌就忙拿起筷子往嘴裡送入一塊豬肺，嘴裡說道：“軟而不爛，入口香綿，好吃。”又夾了一塊豬肚往嘴裡送有說道：“軟而有嚼頭，好吃。”夾了一筷子的面往嘴裡送道：“恩，滑溜而又紮實，不像有的面，一動筷子就斷。”另一只手已經握著勺子往嘴裡送湯又道：“我就說嘛，剛才就聞到藥香味，原來是湯里加了藥材，才讓湯汁與眾不同，好好好。”萬爺見旁邊放著一小碟的酸辣蘿蔔和辣椒油忙往嘴裡送了一個蘿蔔道：“好吃好吃，脆而爽口，加上這個酸甜辣都剛剛好，去了這碗油膩再好不過了。”萬爺邊說邊往湯里加了一小勺子的辣椒油說道：“香，這個香。”
不一會，整碗的面和酸辣蘿蔔都被萬爺掃得乾乾淨淨，萬爺滿足的打了個飽嗝道：“桂花，你這面做的可真好，裡面居然還放了藥材，真厲害。”
“萬爺過講了，也就家裡傳下來的一些做法，見孩子饞了也就做了。”我忙隨便找了個理由搪塞過去。
“恩恩，剛才那個豬內臟做得好，懂得用藥材把內臟的騷味給掩蓋住，在秋水縣找不著任何一家面攤子可以跟這個比，哦對了，以前這家主人也是在秋水碼頭擺攤子的，桂花如果你想做點營生的生意，賣這個面倒是可以。”萬爺本是在誇這面的，居然聯想到商機，本人我實在佩服，也為自己作為穿越女怎麼沒想到而感到汗顏。
“萬爺爺，我娘以前也擔著擔子去賣面呢，我都跟娘去過好幾回呢，哥哥是吧？”貌似稚兒覺得賣面挺自豪的事情，居然還拿出羿兒替他作證。
“真是個乖孩子。”萬爺大概覺得我這些孩子懂事，不由得比剛認識的時候慈祥幾分，居然還拍了拍稚兒的小腦袋。
“萬爺，這面真的能賣錢嗎？只是我們沒什麼人在背後撐著可以在秋水碼頭擺攤子嗎？”雖然自己也想找個賺錢的營生，但是自己已經失敗一次，知道這個古代並沒自己想象中的好混，遂這次一定要做好準備再打戰。
“成呀，就這手藝，我萬爺敢說好吃沒人敢說不好的，只是這個藥味偏濃點，就怕一些不識貨的人嫌是藥，忌諱。至於找個攤子地包在我老爺子身上，好像至從老李家搬入了店鋪後，目前沒人在那個攤子做買賣，萬爺我去給你問問。”萬爺真誠的答道。
“因為我家祖傳的這個藥具有去身體溼氣的作用，所以在家裡煮就多下了點藥，如果往外賣的食材就少放點，讓藥材不至於太蓋過食材的味道，您覺得呢？”因來這個古代不久他們的想法還真琢磨不出來，萬爺是混出來的自然更瞭解這邊的民風。
“還有這功效啊！萬爺因為年輕的時候走南闖北的，有些事情見多也不為怪了，我知道你祖上的這方法在有的地方還挺招人喜歡的，好像叫藥膳吧？但是這邊的人忌諱吃藥，如果你太直接說有去風溼作用，反倒不招人待見了，下次放少點的藥，如果有人發現味兒有問題就說祖傳的秘方，把豬內臟熬得更香更好吃用的。”吃人的嘴短拿人的手軟，萬爺吃了面後幫我想起了招來。
“那就先謝謝萬爺了，您這麼幫我都不好意思了。”終於遇到除李嫂子以外的好人了。
“沒事，我不也賺你銀子嗎？看日頭也不早了，我也該走了。”萬爺摸著肚皮往門外走去。
“那萬爺您走好啊！”我將萬爺送出了院子後便進了屋子把早餐吃乾淨後滿腦子淨是怎麼賺錢的計劃，喚了羿兒在屋裡好好練字，自己也拿出自制的雞毛筆在草紙上寫著擺小攤的計劃。
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親們，你們會不會覺得這幾章比較拖呢？（未完待續）