異界餐廳之學霸私房菜第97章 用茄子烹飪的兩道佳餚

"今天上午，老夫在紫晨星走了走。這裡風景真的很好。老夫還在你們當地的一個農夫手裡買到了這個。"畢老爺子說道。

他一邊說著，一邊對自己的兒子點了點頭。

那個中年人，馬上開啟了一個放在身邊的保鮮箱，裡面是滿滿一箱子碼放的整整齊齊的茄子，大概有**只那麼多。

"老夫能不能要求你們二位，每人用茄子來烹飪一道菜餚？如果能夠得到老夫的喜歡，我們畢家將會和你們學院，簽訂價值五百億的投資合同。"畢老爺子說道。

墨洵勾了勾唇："對於每一位顧客的要求，我們都會儘量去滿足，請各位貴客稍等片刻，我們這就去廚房準備菜品。"

跟著墨洵走出了那間包間，蔡悠悠依然覺得自己被炸得有點頭暈。

剛才...那老爺子居然說，要和學院簽訂價值五百億的合同？！

這、這對於她這樣一個每天只花幾元錢都要算計的人來說，完全就是天文數字啊。

此刻的小蔡同學還沒有看過珍味草堂的選單，並不知道自己做的那道白斬雞，被買到了6****元一例的高價，還被所有來到店裡的食客趨之若鶩地搶購著。否則她會更加驚訝的。

"小蔡同學，只不過多加了一道用茄子烹飪的菜餚，對你而言不算什麼吧？"察覺到蔡悠悠許久沒有開過口，墨洵以為她是被這裡食客來來往往、熙熙攘攘的場面震住了，忍不住開口，想要透過這種打趣的方式讓她放鬆下來。

"我還好。"蔡悠悠對墨洵點頭示意，告訴他自己完全OK，兩個人一起走進了後廚，分別開始烹飪那道用茄子作為主料的菜餚。

墨洵選用了新鮮的長茄，在洗淨的茄子在表面刷一層薄油，把茄子整個放進鋪好錫紙的烤盤裡。烤箱預熱200度，用上下火烤，選定的時間是20分鐘。

在烤茄子的同時，他把大蒜切沫，鍋裡倒入少許油，爆香蒜末，再加入肉末炒至顏色變白，放入剁椒和王主任特製的豆瓣醬，炒成肉醬並且加入少許鹽調味。

二十分鍾以後，茄子烤好了。

這個時候，經過了烘烤的外皮之下，茄子裡面的肉質已經很鬆軟了。

墨洵很輕鬆地用刀子劃開了茄子的表面，把炒好的肉醬倒在了上面，再加上一些蔥花和芝麻，一道方便快捷，而且滋味十足的肉末烤茄子就大功告成了。

不同於墨洵這邊簡單快捷的美味，蔡悠悠那邊的菜品則下了更多的功夫。

和墨洵一樣，蔡悠悠所選擇的主料也是長茄，輔料有肉末、雞蛋、蔥花和蒜末等。

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她先是去掉了茄子頂尖和根部，把茄子切成3—5釐米的段，然後再茄子上面切花刀，先橫著把茄子切成1釐米的塊，然後再豎著切成塊。她在茄子下面放著兩根筷子，因此並沒有把茄子切斷。

她在切好的生茄子上面撒了一層鹽，方便醃製，讓口感清淡的茄子擁有基礎的鹹味，然後開始調製豬肉餡。