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永恆美食樂園

第265章:當成肉菜
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永恆美食樂園第265章:當成肉菜

氣氛,焦灼起來了。

胡浚察覺到了不對勁的地方,哪怕是此前跟她眼神激烈交鋒的解七,心神都撲在了評審官提供的食材上。

雷恩、雷花夫人,更是一改之前的圍觀看戲姿態,向前兩步,緊貼石桌,靠近觀察袋子裡的食材。

毫無疑問。

食材,正是引起氣氛變化的根源!

“為什麼?”

帶著茫然,胡浚目光微凝,盯住解七抓在手上的一根青翠枝條。

乍一看,神似柳枝,可葉子與柳葉相去甚遠,寬大如手掌,從這葉片的面積似乎也可以推測出植株的生長環境,那一定是雨水充沛的原始叢林。

而且。

不管枝條也好,葉片也罷,它們的顏色、外觀,準確的說,是墨綠,帶著一絲絲幽暗,而非那種嬌嫩的青翠。

突然,解七嗅到了什麼怪味似的,面色微變,摘下一片葉子丟到嘴中嚼咬。

沒嚼兩口,解七就面色發綠,作嘔般,大口喘氣:

“好濃的腥臭味!”

腥臭……

胡浚繼續茫然。

這,真是對植物、蔬菜的描述詞嗎?

哪怕最難吃的蔬菜,都是用甘苦形容的吧……不對不對,還有‘魚腥草’這類奇葩呢……

腦中掠過‘魚腥草’。

於是胡浚看待枝條的目光,頓時變得微妙了——

黑暗之物嗎?

“所以。”

“烹調的訣竅,就在如何化用或除淨‘腥臭味’上面嗎?”

胡浚若有所思。

“不是魚腥草那類臭味!”解七卻是深深吸了口氣,“更像是肉腥、肉羶味!”

為了證明自己的判斷沒出偏差,解七折斷手中這根枝條的尾巴一段,讓斷口滲流出汁液,自己手掌去接住,隨著汁液越滴越多,空氣中擴散出來的怪味也愈發濃郁。

胡浚、雷恩、雷花夫人,齊齊色變。

這,究竟是什麼東西?

聞所未聞啊!

蔬菜還能流溢位肉味來著?

夏言迎上眾人閃爍好奇的目光,咳一聲:“就是平平無奇、普普通通的野菜罷了。”

嘴上這樣說,心中卻又補充一句——

這個平平無奇、普普通通。

是放在異世界,放在廣袤的精靈森林而言。

換一個環境和世界,所謂的“普通”也忽然間滿滿的特殊、神秘色彩了吧。

“好了。”

夏言拍拍手,看了看漸斜的太陽,“對決開始,入夜時為截止時間。”

評審的宣佈無疑將氣氛拉回正軌。

胡浚不發一言,拿走其中一個裝了奇怪野菜的袋子,並在夏言的指示之下,選用他結束烹調不久的廚房小屋。

解七則仍然用他那間屋子。

目送兩位選手分兵而去,邁向呈對立面的廚房。

雷恩發出一聲嘆息:“我突然也想下場,當一當‘選手’了。”

“是啊!”

雷花夫人竟絲毫不遲疑的附和:“要是知道下場當選手的福利,是有機會親手處理、烹調這些神神鬼鬼的食材,說不定在一開始,我會搶在解七之前,接過這一樁美妙的‘誤會’。”

夏言聽得一頭黑線。

他已經意識到,胡浚挑戰的目標,是他而非解師傅。

先不談胡浚的“誤會”。

堂堂堂堂雷花夫人,要是承接這手“誤會”,不就是以大欺小了麼?

興許是察覺到夏言眼神中的古怪,雷花夫人趣笑了兩聲:“但是這女娃也不笨,怎會以為我是那位名聲大噪的新晉名廚呢……嗯,也許可以易筋易容……”

她眼中閃過一道異色,好像,真在考慮“易筋易容”的可行性了,如果來日再有挑戰者上門的話。

喂喂!

節操啊夫人!

夏言一萬個吐槽。

……

另一邊。

卻說再次踏入廚房的‘鋼棍’解七,已經著手處理袋子裡的野菜。

他的處理,是把葉子悉數摘下,但枝條不丟,浸水洗乾淨了,放在案板上用刀子,切成均等的條段狀,手一抓,鋪在了盤子之上。

葉片,菜根,就此涇渭分明。

解七的目光掃過。

“食材有限,怎樣合理使用有限的素材,烹調出特級菜品?”

每人一公斤量,說多不多,說少不少,若想完整做出一道蔬菜佳餚,容錯率也就在兩三次以內。

罷,先探尋除腥之法,最起碼要做到壓制!鎮壓!

解七率先採用一個日常且普通的做法——

熱水浸泡。

他將一片葉、幾條根莖,丟入熱水盆,並滴了一些白醋,不久後打撈起葉片和根莖,嚼吃嘗味道,邊咬邊搖頭,臉色陰鬱:

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“不行!”

“效果是有,但很微弱。”

念頭一轉。

解七暗道,如果是把根莖產生肉腥肉羶味的汁水,全部“除淨”呢?

他花了一刻鍾嘗試後,再度直搖頭。

不行不行。

汁水過度流逝,嚼吃的時候,口感明顯變老,風味全無!

想到這,解七掃向桌上野菜的目光,漸漸不同了。

他並不是那類古板、死腦筋的主廚,相反的,因為晉升特級後,遊歷大江南北,見過不少的奇人異士,觀閱過眾多廚藝流派風格,所以解七的理念一直是開放而靈活的。

此時,解七腦中突然冒出一個大膽的念頭——

索性。

就把“野菜”,視為“葷肉”!

當成肉菜處理!

如此一來,解七發覺視野豁然開朗。

處理葷肉腥臊味的手法,那些爆蒜姜蔥,還有諸如八角、桂皮和草果這類傳統的香辛料。

解七認為自己在荒蕪叢林,找到了一條光明之徑,原本寫著陰鬱的臉龐,突然泛起了自信的笑容:“就這麼做,我要贏——”

夏言走進屋子時,發現瞭解七怪異至極的操作。

他把葉片、小根莖,全都投進盆子。

手上抹了一把雪白的鹽粒。

動作上,顯得溫柔,小心翼翼的,給葉片和菜根塗抹鹽粒,彷彿怕傷及嬌弱的皮層。

“這是‘醃製’?”夏言站一會,看出了些門道。

不遠處的灶臺上,一口鍋子正燒煮著水,此時水煮到沸騰,水面漂浮出蔥段、薑片和一些五花八門的香辛料。

嗞嗞嗞!

完成“醃製”的解七,又在灶臺上,架了一口炒鍋,且鍋子很快燒熱。

緊接著,只見解七傾翻銅盆,將葉片和菜根,一股腦投進熱水鍋,沒幾秒鐘,就用大漏勺飛快的打撈而起,並把漏勺懸到廢水槽的半空,手臂持續的抖震,將蔬菜葉段帶出來的水分,肉眼可見的甩震出去。

下油到炒鍋,卻不是炒蔬菜,而是炒量極大的蒜蓉。

兩者分開烹炒。

在裝盤時,炒勺抖落一片蒜蓉,落在了冒熱霧的綠意蔬菜之上。

“完成!”

解七的興奮溢於言表。

卻不料,一個潑冷水的聲音,從背後的廚房小屋傳出:

“我等你有一會了。”

解七錯愕回頭,發現胡浚站在門外,雙手端著一個盤子,冷冷凝望他。

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