[綜漫]蘇穎的食戟之靈223、第二百二十三章 文天祥
但不論旁人是如何看待這些料理的，位於眾人目光焦點的三位評委可從來沒有怠慢過，在他們漫長的品評歲月中，由於輕慢選手而導致的打臉可謂是數不勝數，因此在蘇穎端上這份料理之後，他們並沒有憑藉主觀臆斷，而是靜靜地品評著這道料理的三味。
此處所謂的三味，可不是火焰山上紅孩兒的三味真火，而是獨屬於料理的形、香、味，在第一關的形上，對於一向眼高於頂的他們來說，這道料理算是勉強透過了，但在第二關的香上還能否如此好運，他們對此頗具期待。
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“紫砂配黑鮪，這樣的搭配似乎似曾相識呢。”佩戴著金絲邊眼鏡，說話總是不緊不慢的青年男子開口說道。
“平成十五年，京都松鶴齋的清水流溪宴上曾有類似的搭配，以紫砂鍋盛以藍鰭金槍魚，配以蔥白段而成的蔥鮪鍋，在當時京都的達官貴人中頗具盛名，甚至有人不辭千里迢迢趕來，只為這道新鮮出爐的蔥鮪鍋……”頭上系綁著鵝黃色髮帶的少女背倚著座椅輕笑著，以如此年紀便傲視群雄成為wgo的一等執行官，憑藉的除了她敏銳的味蕾以外，還有的便是她博聞強識的能力。
野聞軼事，典籍記載，凡是能用言語與文字記錄下來的料理，在她的心中皆有定論，只見她從身後那卷帙浩繁的書籍中輕輕一抽，一本封面上繪著藍星的筆記便抽了出來，而在她信手定下的那一頁上，赫然便是她口中所說的那道料理。
她顯露的這一手無疑將臺上的觀眾們都嚇了一跳，連主持人都忍不住喃喃道：“開玩笑吧……”
“這是何等的記憶力啊……”
“難道她身後的堆得跟小山一樣的書不是擺設，而是真的都背下來了嗎？”
年輕氣盛的少女聽著人們的讚歎聲，心中難免有些驕傲，但當她的目光落在不遠處的蘇穎身上時，卻發覺似乎有些不對勁。
“怎麼……看她的表情，難道我說錯了嗎？”
看著平靜笑著的蘇穎，只是憑藉料理的外貌來估斷的少女眉頭輕輕一皺，她的手伸向筷子，從仍在咕嘟著冒泡的砂鍋中夾起一塊，才剛剛入口，她就明白了自己的謬誤所在。
“完全不一樣啊……”
除了食材與器具上的類似以外，眼前的這道料理與記載中截然不同。
“奇怪，這股淡淡的甜香是……是米酒嗎？”
“醬油的風味輕盈而淡雅，真奇怪啊……如此獨特的滋味，我卻品不出這是哪家廠下的牌子。”一向以輕易分辨出調料品產地而在美食界聞名的眼鏡青年，此刻也露出了難言的苦笑。
蘇穎將這句話靜靜聽在耳中，卻是忍不住笑了一下，若是連極星寮自制的醬油他都能品出來，那可真是神了。
“一點腥味都沒有，這是如何做到的？”
不論是如何精心調配，金槍魚總是難免會比平常的海魚多一絲深入骨髓的腥氣，即使以再多香料調料去覆蓋，擁有敏銳味覺的他們總能尋出廚師們千方百計想要掩蓋的瑕疵，即使是剛剛以稻草添以猛火炙烤的紅玉小玉壽司也不例外。
但這道料理，卻重新整理了他們的認知。
“除非……除非……”手中拿著筷子的少女試圖尋出個中緣由來，卻聽見蘇穎徐徐開口道。
“除非這道料理，至始至終都不曾碰過水。”
這句話透過話筒與揚聲器傳遞向館內各處，伊武崎峻側耳靜聽，瞬間便把握住了關鍵所在。
“做燜鍋能不沾水嗎？”久我照紀還在疑惑著，伊武崎峻笑了笑，輕聲將這道料理一語道破，“只是不沾水而已，裡邊還有其他的東西可以代替水的作用。”
“我倒是忘了這一茬了。”久我照紀是關心則亂，很快就把這關節想明白了過來，“按剛剛評委們的說法，裡邊應當是有米酒和醬油的。”
“以醬油醃漬，米酒與味霖調配，這樣配比的話，倒是不需要水了。”一直悶聲不說話的幸平創真開口道，“只是……這種搭配有點眼熟啊。”
“如果我沒有猜錯的話，還有胡麻油。”久我照紀皺起了眉頭。
“胡麻油？”伊武崎峻與幸平創真都不曾聽過這個新奇的名詞，只得繼續聽著久我照紀解釋，“久我學長，那是什麼啊？”
一直以來嬉皮笑臉沒個學長樣子的久我照紀正色說道：“胡麻油其實就是亞麻油，原先是產自於華夏西北地區的土特產，後來在臺灣島上備受推崇，不少地道的臺灣菜都是指定用胡麻油來做的。”
比起半吊子的幸平創真，曾作為中華料理協會會長的久我照紀自然瞭解地更多一些，他還補充道：“臺灣胡麻油，大多產自於臺南，高溫壓榨的是黑麻油，香氣濃郁，低溫榨的則是清麻油，顏色清純，適合拌麵或是涼拌菜，我那裡之前還儲了兩瓶呢。”
“你怎麼就能確定是胡麻油啊？”幸平創真更傾向於裡面加的是色拉油或者花生油，對久我照紀的這般篤定很是不解。
“因為……”久我照紀的目光望向舞臺上那道高高瘦瘦的身影，一身純白廚師服很乾淨，漆黑的長髮在腦後輕束著，“這是一道臺灣的名菜啊。”
“三杯雞！”對各國料理都如數家珍的少女豁然頓悟，“這是……三杯雞的做法啊！”
“三杯雞？”旁邊與她同行的人對中華文化不甚了解，一時聽見這個陌生的詞語有些茫然，於是少女繼續開口，為會場內的其他人介紹那個悠遠的故事。
“那是，距今大約七百多年前的事情……”
人生自古誰無死，留取丹心照汗青。
這首耳熟能詳的悲歌，正是出於南宋名臣文天祥之手。
關於文天祥的故事繁多，其以身取義，寧死不屈，即使再歷經千年也令人感嘆萬千，而三杯雞的由來也向來與他有關。
肉質緊緻的赤身早已切作了四四方方的小塊，表面滑膩的魚皮也被去掉，只是輕輕從鍋底稍稍掠過，表面便多了一層金色的繡衣，替換清水而來的米酒不僅帶走了海鮮的腥氣，還往裡面添了一絲淡淡的別樣清香，七味唐辛子與山芹胡椒一同散發出迷人的辛香。
“這是……”
之前在齋藤綜明的紅玉壽司狂風驟雨般狂烈的攻勢下潰不成軍的味蕾，不知何時尋找到了依靠，腳下四分五裂的土地逐漸癒合，而在海浪的拍打下身形的晃動與腳步的不穩也歸於平靜。
平靜。
就如同大禹治水時的定海神針在動亂不息的海中心立下根基，從此河清海晏，天下太平，縱馬奔騰的過客收拾行囊迴歸故里，於漫天馳騁的靈魂歸於寧靜，而齋藤綜明在這些評委們心中留下的印記，正一點點被沖刷洗淨。
“有米飯嗎？”正埋首吞嚥著料理的少女突然抬頭問道。
“當然。”蘇穎笑著點點頭，她在此前就有準備米飯，到現在時間剛剛好，她轉過身去，正準備回去為三位評委獻上米飯的時候，才發現身旁的齋藤綜明正一臉凝重。
輸了……
對於久經食戟殺伐的齋藤綜明來說，只用看一看評委們的表情便知道這場食戟的勝負如何，而在三位評委的臉上，他沒有看到自己獲勝的絲毫可能。
真的是。
“空手接白刃呢……”
“最後拌入這麼一碗白飯煮成雜炊，才算是完美的結尾啊！”
彷彿幹了這碗熱氣騰騰而溫暖的魚肉雜炊飯之後，就又恢復了面對嚴寒的勇氣，而剛剛小玉壽司所帶來的震撼，早已被他們拋到腦後了。
“我宣佈，本次食戟的勝者是——蘇穎！”
“呼……”蘇穎將腦後系綁的髮帶解開，柔順的長髮頃刻如瀑般瀉下。
只是，即使蘇穎兵不血刃地拿下了這場食戟，其餘兩場，極星寮這邊仍是吞下了敗果。
大屏幕上除了蘇穎與齋藤綜明對決的三比零以外，其餘兩場皆以零比三告負。
“抱歉……”女木島冬輔這位身材高大的學長滿頭大汗地嘆道，“我盡力了。”
美作昴前段時間為大家的特訓做了不少的犧牲，因此這次上場只是為了消磨對方的體力而已，若是遇上其他對手，可能也就使出六七分力來對付他，但他對上的卻是司瑛士。這位不論對手是誰，只要能與自己站在同一舞臺上，便一定會不遺餘力地來做出最完美的料理，因此誤打誤撞，倒是超額完成了任務。
“這樣的結果，感覺還能接受啊。”一開始做出此番戰略的伊武崎峻點了點頭，“接下來的勝算還是很大的。”
“前提是，有辦法解決那一位。”蘇穎揚了揚下巴，指著那位表情一成不變的白騎士。
即使不發一語，他也仍是如同人群中的啟明星那般奪目，連帶著讓旁人的光輝，都一同黯淡了下來。