我在人間擺地攤[美食]134、臘味炒飯
每週固定播出的《地獄廚房》節目, 得益於一開始林凜和葉夭的流量帶動，終於擺脫了原本只在吃貨小圈子裡流行的局面。雖然還比不上那些當紅的老牌節目，但總算也擁有了自己的姓名。
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有賴於此, 夜宵攤的微博粉絲數猛增, 成功的跨過了兩百萬大關, 可以稱得上是華國第一網紅夜宵攤了。如果不是葉夭堅持每天只賣這麼多, 兩點準時打烊，說不定到了早上都還有人在排隊。累是累了點，但每天晚上看到手機錢包中上漲的數字, 還是很開心的。
現在的夜宵攤，賺錢的主力已經變成了羊肉和生蠔，大閘蟹早已經過了最肥美的時候，也被無情的下架。因為忙著節目，所以沒太多時間更新夜宵攤的一月新品, 葉夭頗有些歉疚。當鄉下看火塘的那對夫妻給她發來訊息, 說臘味已經熏製好了後，她立刻就上架了新的單品——臘味炒飯。本來是想做臘味煲仔飯的, 但實在是擺不下那麼多砂鍋了, 而且時間太長也不適合夜宵攤這種需要手快的性質。
她錄完節目回隨城的第二天就帶著杜望去鄉下看臘味。
路上杜望興奮的和她說昨天夜宵攤上出現的一個訛詐者。
“訛詐？”葉夭皺眉問。
“對。一個三十多歲的男人，後來有人告訴我們是附近一個很出名的二混子, 專門搞些小偷小摸什麼的。他叫了一份羊肉湯, 然後說從裡面吃出了一隻蟑螂。”
葉夭：......這麼老套的訛詐方式嗎？
“後來怎麼樣了？”
“還好，食客們都不信。”因為夜宵攤和別的餐廳後廚不一樣, 完全是公開透明化的操作, 所有的料理臺和廚具和佐料是什麼樣的，大家都看得一清二楚，反倒會更加的有說服力。
杜望接著說：“我直接報了警。然後那個人就有點慌, 小幽趁機給他下了一個真言咒，他就一五一十的把自己的盤算給當面吐出來了。後來警察就把他給帶走了。”
當時，那個二混子當著大家的面喊：“不要報警！不要報警！這只蟑螂是我自己帶過來的，我只是想放在湯裡面敲老闆一筆！”
小幽好笑的問：“你想敲多少 ”
“一萬塊！”二混子想要制止自己不要說出去，但嘴巴卻不受控制，一時驚駭無比：“這個老闆生意那麼好，一萬塊總是出得起的！”
被警察帶走的時候，小幽順便就把這份錄音給交了出去，看看警方是會以訛詐罪還是尋釁滋事罪來起訴他。他給二混子又下了個混淆咒，讓他模糊剛剛的這一段記憶。旁邊的食客們自然是看了一場大熱鬧，雖然也覺得略有點違和，但他們只會以為是二混子被報警給嚇到了，精神恍惚，才會像倒豆子一樣的把所有的事情給倒了出來。
葉夭冷下臉：“他最好是祈禱按敲詐勒索罪起訴！不然我會讓他好看。”
她告訴杜望一件往事：“這還是九十年代的時候，青陽巷附近有一家早餐店，做湯粉，味道不錯所以生意還挺好。他們也是那種熬好的那種大鍋湯，然後也是被一個二混子扔了一隻蟑螂進去。不過那人可比昨天這二混子聰明多了，他把那只蟑螂丟進了那大鍋湯裡，剩了個蟑螂腳在自己的湯粉裡。”
那位商家不過是普通老百姓，平時還有點慫，這下百口莫辯，只能自認倒黴的賠了一千塊給那個二混子。但一傳十，十傳百，真相在傳播的過程中早就走了樣。最後他的早餐店只能關門了事。
杜望聽了後，沉默了半晌，這才感嘆了一句：“做人可真難啊！”
葉夭挑眉，聽他這麼一說，有點好笑，又有點悵然，最後只能點了點頭：“誰說不是呢。”
好在的是，現在整體大環境已經好多了。
兩人在鄉下看過了臘味，檢查了一下品質沒有問題，達到了預期。她讓謝三拉了大部分到廠裡面去做安全檢測然後重新包裝，自己只帶了一小部分回小院子，開始緊鑼密鼓的準備夜宵攤的新品。
新品售賣的第一天，小廣場上就又排起了長長的隊伍。另外在這邊擺攤的幾位攤主都已經司空見慣，甚至還能幫著維護一下秩序，順便再推銷一下自己的東西。一時之間，熱鬧非凡。
一月份已經是隆冬時節，隨城的冬天往往伴隨著溼冷，如果不颳風還好，一颳風簡直可以冷到骨頭縫裡，讓人直打哆嗦。但奇怪的是，一靠近這個小廣場，似乎風都停止了，甚至還感覺到了讓人極為舒適的暖意。
“應該是這邊人多，都湊一堆了，還有這麼多明火，所以體感就更舒服了。”陳大可對女兒陳曉柯說。
陳曉柯自從上一次中獎來吃了小龍蝦後，就收到了一家公司的offer，立刻就去上了班。從此她就把夜宵攤視為自己的好運吉祥物，每次家裡有個什麼喜事，都要帶上爸爸來這裡吃一頓。上一次是發了專案獎金，來吃了羊肉湯，而這一次則是喜獲升職，必須來吃頓好的！
“我要吃臘味炒飯，再加一份羊肉湯。”陳曉柯已經開始在盤算要吃什麼，轉過身來問他，“爸，你要吃什麼？你可以點一份主食，然後也要一份羊肉湯，我們再多點兩個烤生蠔，一人一個，怎麼樣？”
陳大可趕緊搖頭：“不用那麼多，少點一點。我只要一個羊肉粉就可以了。”這個老闆還挺實在，羊肉放得多，而且可以無限的續粉，一個羊肉粉足夠他這樣的大男人吃飽了。
“哎呀，爸，我們又不是天天來吃。兩三個月才來一次呢。再說了，我加了挺多工資，別替我省錢哈！”陳曉柯不答應，她知道她爸不是不想吃，是怕她多花錢。
沒聽她爸的，她點單的時候直接替他要了和自己一樣的，然後嬉笑著拉著爸爸去等位。
葉夭的臘味炒飯，用了臘肉和臘腸。因為定價也就是48一份，所以她只選擇了用普通鹽和普通柚子樹樹枝燻出來的那種，其他的版本放到珍玉樓去賣。
當蒜粒在油鍋中爆香，再放入切好粒的臘肉臘腸時，那股幹香氣味讓人飢腸轆轆。和之前的牛肝菌炒飯不一樣，她在炒的時候就放了一點點磨成碎碎的幹辣椒進去，所以幹香中還帶著一點點的嗆，但卻非常的吸引人。為了中和辣味和油感，又加入了青瓜粒，多了幾分清爽。
陳大可吃得津津有味：“香！”
陳曉柯也點點頭：“嗯，感覺比咱家的臘味還要更香一些，而且還不鹹。好吃！”
葉老闆家的東西，總是不會讓人失望！
與此同時，珍玉樓的小程式和旗艦店裡，也都上架了臘味產品。謝三按照葉夭的叮囑，將喜馬拉雅鹽、鹽之花和夏威夷火山鹽分為了三個版本來出售。不多，每個版本也就三百多份，一份大概一公斤左右。
不過現在還只是預覽狀態，不能下單。因為他看到了影片網站釋出的預告，《夜宵江湖》的紀錄片馬上就就要上線了，而且第一期就是葉夭的夜宵攤。
“嗷，謝三你個奸商！”有粉絲跑到謝三的微博下面去咆哮：“你這樣不是增加我們搶到的難度嗎？”
是的，謝三現在在微博上也擁有了姓名，而且他和李以蕊之間的交往也沒有瞞著大家，因此靠著兩個女人，他迅速成的吸粉幾十萬。李以蕊的粉絲本來還有點不爽的，雖然你有錢，但是我家蕊蕊也不窮啊。不過在知道他是珍玉樓的主理人之後，立刻就有一部分粉絲叛變投敵了。
“姐夫！請問姐夫之前那個油雞樅還有得賣嗎？”
“姐夫，是不是要給我們一點福利啊？下次給我們蕊蕊的粉絲做一個專場唄。”
看得謝三哈哈大笑，惹來了李以蕊的幾個大白眼。
《夜宵江湖》的定檔時間比較特殊，定在了晚上十一點，屬於深夜放毒的典範，每一期大概是半個小時左右的時間。穆成給葉夭這一期定的主題是“本真”，從兩條線來講述這個主題。一條線是他們當時跟拍幾天葉夭的剪輯，看她如何挑選食材，每一天上攤前的準備；而另一條則是對葉夭的一些採訪和對夜宵攤食客的一些採訪。
穆成覺得葉夭之所以成功，是因為她迴歸到了廚藝這件事的本真，把食材的優質、新鮮度以及對口味的探索作為最根本的原則，而她的食客們也能投桃報李，給出無數讚譽。當然，他很清楚，葉夭的這種做法是極為奢侈的，可能也是不能複製的，所以才更顯得珍貴。
這是夜宵攤的後廚和前期準備工作第一次在網上公開，大家都看得很過癮。
“我喜歡這種有潔癖的廚師，吃著真的很放心！”
“是的，沒想到後廚也那麼乾淨！”
“葉老闆有錢任性！居然用喜馬拉雅鹽來燻臘肉！還有鹽之花！知道這些有多貴嗎！嗚嗚嗚，我好想嚐嚐分別是什麼味道啊。”
“前面別哭，我手速快，到時候搶到了，我告訴你是什麼味道23333”
“手速慢的我哭得更大聲了。”
“我只想知道那位想要約9999一位的私宴的小哥，最後成功了沒有？”
“成功了！他還發了微博，當時還直播了！我給你指路。”
《夜宵江湖》第一季本來就還挺紅的，第二季的這期節目剛放上去，就創下了不俗的播放量，讓影片網站笑得合不攏嘴。謝三一看勢頭不錯，在十二點整的時候，就開放了臘味的購買連結。
已經一月中，本來就是大家瘋狂買年貨的時候。珍玉樓的這批臘味雖然價格比普通的臘肉貴了將近三四倍，但依然一上架就售罄了。創下了珍玉樓開售以來的最快售罄速度——十秒！
作者有話要說： 應該明天或後天，正文就要完結了。
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